Poměrně často při vmaseníněkteré hospodyňky a kuchaři smíchají různé druhy ovoce, aby získaly zcela novou chuť a dali jídlo pikantní. V tomto případě se obvykle používají ovoce, které mají stejný zeměpisný původ. V kombinaci s místním a exotickým ovocem se však získávají skutečné kulinářské mistrovské díla, které si zaslouží uznání ve vysoké kuchyni. Na tomto principu a založené džem z hrušek s banány.
Možnosti vaření
Existuje několik odrůd tohoto pokrmu.Někteří kuchaři dávají přednost vaření hruškových plátků v banánovém sirusu, jiní se pokusí udělat to naopak, i když v obou případech se objeví spíše dobré jamky. Recepty s fotografiemi často naznačují, že potraviny jsou skladovány vcelku a současně je podléhají minimální teplotě. Tato varianta přípravy však předpokládá transformaci všech složek na homogenní pyré, které bude obsahovat malé množství cukru.
Složení:
- banány - 1 kg;
- hrušky - 1 kg;
- granulovaný cukr - 0,5 kg.
Výběr a příprava výrobků
Takový džem z hrušek s banány je velmi podobnýmalé děti a mohou být skutečně použity k doplnění dětské výživy. Z tohoto důvodu musí být při výběru výrobků zacházeno s velkou odpovědností. Neměly by být zhnité, poškozené nebo nezralé.
Všechny produkty musí být před zahájením přípravky důkladně opláchnuty. Aby ovoce mohlo rychle vysušit, můžete použít papírový ručník.
Vaření
Aby se džem z hrušek s banány měl právokonzistence, musí být všechny produkty důkladně rozdrceny. Nejlepší je použít na to řezačku. Nicméně před tím odstraňte z banánů slupku a oloupeme hrušku a extrahujte z ní semena.
Výrobky jsou potom umístěny do hrnce a vařenynízké teplo asi 10 minut přidáním malého množství vody (100 ml). Poté se výsledná směs projde sítem, aby se dosáhla maximální konzistence. Poté přidejte do misky cukr a pokračujte v vaření při nízkém ohni za stálého míchání. To je důvod, proč džem z hrušek s banány se nejlépe provádí v pekárně, kde je tento proces automatizován.
Připravte nádobu asi dvacet minut, protožetak zůstane v něm vitamíny a bude to pro zimu vynikajícím jamem. Recepty některých žen v domácnosti doporučují toto období zvýšit, ale přirozenou chuť plodů a jejich výživnou hodnotu se ztratí.
Válcování
Jakmile je nádoba odstraněna z ohně, je to nutnéOkamžitě zabalte dříve sterilizované nádoby a těsně uzavřete víčka. Pak se obaly otočí a položí na teplé místo, pokryté ručníkem. Takže proces chlazení nastane rovnoměrně, což je nutné pro konzervování. Když se plechovky stanou pokojovou teplotou, mohou být umístěny na tmavé a chladné místo pro dlouhodobé skladování. Neměli byste to však trvat déle než jeden rok, jinak se chuť nezmění k lepšímu.
