Fondue se nazývá klasický sýrový talíř,naštěstí ve švýcarských Alpách. Pastýři, kteří zůstali bez zásob na horách, nalili do hrnce víno, které bylo vyčerpáno a roztavilo sýr v něm. Výsledek je překvapil, protože nádoba měla jemnou chuť.
Dnes fondue je základní, a můžete říctjediné národní jídlo ve Švýcarsku, stejně jako jedno z nejoblíbenějších pokrmů mnoha zemí světa. Předtím to bylo možné vyzkoušet pouze v restauracích a dnes, díky speciálním fonduům, se dá snadno připravit a doma.
Fondies se nazývají speciální tepelně odolnéhrnce, které se liší objemem, tvarem, barevností, spojením a dokonce i způsobem vytápění - z elektřiny, hořáku nebo svíčky. Typ konvice, který si musíte vybrat, podle toho, co bude fondue v něm připraveno. Sýry a čokoládové fondue se vaří v keramickém hrnci, protože mírné zahřívání neumožňuje spálit sýr a čokoládu. Zelenina, ryby a maso - v kovových bowlers, protože pro jejich přípravu je zapotřebí vysokých teplot.
Jak používat fondue, můžeteřekněte prodejním konzultantům nebo je můžete sami přečíst podle pokynů. Obecně platí, že ve svém mechanismu není nic komplikovaného, zvláště u moderních elektrických bowlů. Jsou považovány za nejbezpečnější a kromě toho vědí, jak udržovat konstantní teplotu.
Dnes je fondue považována za jednu z nejmódnějšíchdezerty. Je těžké nazývat to jídlo, spíše rituál, který podporuje příjemný rozhovor a příjemnou zábavu. Nepochybně nejchutnější a nejatraktivnější je čokoládový fondue. Právě tento dezert se používá nejčastěji na různých akcích, a zejména romantických večeřích. K tomu je možné podat jak bílé víno, tak červené. Budou stejně důležitým doplňkem vynikající chuti.
Základ čokolády fondue je kombinací čokoládyse smetanou. V podstatě pro jeho přípravu používejte hořkou čokoládu, protože je při ohřátí plastičtější, ale můžete experimentovat jak s bílým, tak s mlékem. Měl by být smíchán se smetanou a ohřát na úplné rozpuštění ve vodní lázni. S základnou můžete experimentovat tolik, kolik chcete.
Čokoládový fondový recept
K přípravě klasické čokoládové fondue potřebujete následující složky:
Na první pohled se zdá, že vše je velmi jednoduché, ale musíte vzít v úvahu některé jemnosti receptu.
První jemností je rozbitá čokoládaje nutné nalít studenou smetanu a přivést k varu dohromady. To je velmi důležitý bod, protože pokud smícháte čokoládu s horkým krémem, můžete získat hrubou hmotu.
Druhou jemností je čokoládové fondue, na rozdíl od tohosýr, vařené a podávané ve stejné misce. Vařte to lépe v smaltovaných pokrmech ve vodní lázni a podávejte - v keramice. Proč? Ano, protože horká čokoláda vyzařuje kouzelnou vůni, která musí být udržována zahříváním svíček.
Třetí jemnost - alkohol v čokoládovém fondueMůžete přidat, pokud chcete, aby vůně byla více nasycená a mírně stínovat chuť čokolády. Ale aby koňak nebo alkohol zcela nezlomili jeho vůni, je třeba je nalít, když vřídelní čokoládová hmota.
Dokončit obrázek čokoládyFondue by měly být doplněny pouze ořechy, sušenky a ovocem, které stojí vedle sebe na samostatné desce. A také nezapomeňte na speciální vidlice. Co přesně slouží fondue, je nutné rozhodnout podle svých vlastních preferencí chuti. Nejvíce dokonalé kombinace jsou získány s ananasem, jahodami, hruškami, pomeranči, sušenky, marshmallow a slivkami.
