Cherry želé: domácí recepty

Výhody želé jsou známy již od starověku.V Rusku to nebylo připraveno přidáním škrobu, ale na základě startovací kultury vyrobené z obilovin. Název vznikl ze slova „kyselé“. Jelly byla zvláště ceněna pro svou schopnost zlepšit fungování zažívacího traktu. Hustá konzistence nápoje zajišťuje měkké obložení střevních stěn, takže jím prochází bolest a nepohodlí.

Считается, что вишневый кисель обладает antiseptický účinek a dokonce pomáhá odstranit zánětlivý proces v dýchacím systému. Chcete-li si to sami vyzkoušet, stačí připravit takový chutný a zdravý nápoj podle některého z níže uvedených receptů.

Jak udělat třešňový a škrobový želé

Это традиционный рецепт вишневого киселя.Podle tohoto receptu se ukázalo, že je středně silný. Pokud je to žádoucí, může být tekutější přidáním méně škrobu, předem zředěného vodou. Podobně třešňová želé lze připravit se silnější konzistencí.

Вишню промыть, удалить веточки и косточки.Vložte bobule do pánve a přidejte vodu (2 polévkové lžíce. Třešně 1 litr vody). Přesuňte nádobu do sporáku a přiveďte k varu, přidejte cukr podle chuti. Mezitím se škrob (3 polévkové lžíce lžíce) zředí studenou vodou a postupně se nalije do pánve, aniž by přestal zasahovat. Nechte želé po dobu jedné minuty vařit a lze ji odstranit z tepla.

Cherry želé, jehož recept je nabízen výše, je považován za tradiční, ale nikoli jediný. Takový nápoj lze připravit v pomalém hrnci z konzervovaných a zmrazených třešní.

Cherry kissel: recept v pomalém sporáku

Для приготовления киселя в мультиварке необходимо nastavte režim „Polévka“, višně (2 polévkové lžíce), cukr (1 polévková lžíce) vložte do misky a zalijte vodou (3 l). Zavřete víko a nechte kompot vařit po dobu 30 minut. V tuto chvíli se zředí škrob (100 g) ve vodě. Potom nalijte do kompotu, nastavte režim "Udržování v teple" a nechte želé z višní nechat vařit dalších 5 minut. Po uplynutí stanovené doby může být hotový nápoj nalit do sklenice nebo nalit do sklenic.

Jednoduché konzervované třešňové želé ve vlastní šťávě

Mnoho žen v domácnosti konzervuje třešně na zimu.Může být také použit k výrobě želé. Na 2,7 litru vody potřebujete asi půl litru třešně (neslazené). Kromě toho budete potřebovat cukr (180 g) a škrob (5 polévkových lžiček).

Vařte vodu v kastrolu, přidejte všekonzervované třešně a cukr podle chuti. Zatímco se kompot vaří, škrob zřeďte malým množstvím vody. Zajistěte, aby v škrobové vodě nebyly shluky. Za stálého míchání přidejte do třešňové želé škrob. Nechte vařit a lze jej odstranit z tepla. A po další hodině lze želé nalít do sklenic a vychutnat si chuť třešní.

Lahodný třešňový kompot s mátou

Jedná se o recept na osvěžující želé se zřetelným výrazemtřešňová příchuť a příjemná vůně máty. Při přípravě se nejprve vaří obvyklý kompot třešní a poté se přidají další složky, včetně cukru, škrobu a máty. Jak vařit třešňovou želé podle tohoto receptu? Všechno je velmi jednoduché, pokud sledujete postup vaření.

Vyrobit kompot z vody a třešní.Za tímto účelem opláchněte třešně (0,6 kg) pod tekoucí vodou a bez vyjmutí semen vylijte vodou (1,7 l). Když se kompot vaří, přidejte do něj cukr (170 g) a pokračujte ve vaření dalších 15 minut. Před vyjmutím pánve z horka přidejte do nápoje tři větvičky máty. Vypněte sporák a nechte kompot vařit asi 1 hodinu.

Připravte hotový kompot z bobulí a větví máty,znovu zapalte a přiveďte k varu. V této době je škrob zředěn ve vodě. K tomu si vezměte 0,5 litru studené vody a 2,5 lžic škrobu. Dobře promíchejte, aby nebyly hrudky. Nalejte škrob do kompostu tenkým proudem, nechte jej opět vařit a pánev můžete odstranit z tepla.

Zmrazená třešeň želé

Milovníci Kissel to upřednostňujípít po celý rok. V zimě se dobře osvěžuje v letním vedru a v teplém stavu v zimním období. Želé ze zmrazených třešní neztrácí své prospěšné vlastnosti a je stejně snadné ji vařit jako z čerstvých bobulí.

Vemte třešně z mrazáku (potřebujete1 šálek) a vložte je do pánve. Nalijte 400 ml vody shora. Dejte hrnec na sporák a přiveďte k varu. Vařte kompot po dobu 10 minut a na konci přípravy hněte bobule pomocí bramborového lisu. Napněte kompot a znovu se vraťte do pece a podle chuti přidejte cukr.

Připravte škrobový želé prázdný.K tomu se vezme 100 ml vody a zředí se do ní škrob (2 lžičky). Nalijte škrob s vodou do kompotu, za stálého míchání lžičkou. Po několika sekundách začne želé zhoustnout. Nyní lze pánev vyjmout z tepla a po 20 minutách a servírovat horkou želé z třešní na stůl. Takový nápoj osloví děti i dospělé.

Tajemství vaření chutné třešňové želé

Následující doporučení pro vaření vám pomohou vařit chutnou želé doma:

1. Před přípravou kompotu je vhodné extrahovat semena z třešně a vytlačit šťávu z bobulí, poté třešňová želé získá jasnější barvu a bohatou chuť.
2. Šlechtitelný škrob se pěstuje pouze v malém množství studené vody. Pokud ji ihned naplníte vodou, okamžitě se vytvoří lepivé hrudky, které nepříznivě ovlivňují chuť a vzhled nápoje.
3. Při přípravě želé ze zmrazených třešní je třeba do vody přidat bobule bez předběžného odmrazování.

Při dodržení těchto jednoduchých doporučení můžete snadno a rychle vařit lahodnou a velmi zdravou želé.