Potřebujete cenově přijatelný jogurtový recept?Příprava jogurtu nebude trvat dlouho, ale výhody tohoto produktu, jak vidíte, jsou nepopiratelné. Pro lidi, kteří jsou alergičtí na laktózy (intolerance), tento výrobek je bezpečný a stravitelnost je mnohem vyšší než u jiných mléčných výrobků, včetně mléka. Zahrnují jogurt ve stravě, jste „zabít dvě mouchy jednou ranou“: snížit riziko vzniku rakoviny (Lactobacillus acidophilus normalizuje mikroflóru ve střevech) a dát svému tělu vynikající doplňkový zdroj vápníku potřebného v každém věku. Živé bakterie obsažené v jogurtu, blokují negativní účinky škodlivých látek (dusičnany, dusitany a další.).
Pokud se podíváte do historie, najdete receptjogurt před tisíciletími. Jenže elita si to mohla dovolit. Jogurtový boom začal v polovině sedmdesátých let minulého století a stále se neztrácí.
Technologie vaření dnes neníse změnilo, s výjimkou toho, že se zvýšila nabídka doplňků z ovoce. Ale jogurt je živý a mrtvý. Při výběru takového jídla musíte být velmi opatrní. Pokud si ho koupit v obchodě, věnovat pozornost obsahu CFU na obalu (platí pro nejméně 100 milionů. Na gram), počet „Eshek“ (E 121, E 132, E240, E 418, atd.), Z nichž mnohé mají velmi negativní dopad na těle a může způsobit bolesti hlavy, nespavost, poruchy trávení, může vést ke snížení dýchání a srdeční činnost, může narušit játra a ledviny. Trvanlivé jogurtu (to je vše, co mléčné výrobky nelze skladovat delší dobu) obecně se zdá velmi podivné. I když je něco divného, nic není. Právě dokončil jogurt jde dlouhou tepelnou úpravu (nebo mražené), užitečné živé bakterie mléčného kvašení, čímž byl zabit, a na pultech přichází právě k ničemu (a někdy i nebezpečné) chutný výrobek, jehož hodnota je omezena pouze vkusu.
Proto je nejlepší zvládnout technologii vaření doma. Ano, a recept na jogurt je velmi jednoduchý.
1.Litr pasterizovaného teplého (30-35 stupňů) mléka. Pokud je na trhu nakupováno mléko, musí se vařit a ochladit na stanovenou teplotu. Dlouhodobé skladování mléka se nejlépe nepoužívá.
2. Do připraveného mléka nalijte kvasu (je lepší koupit v lékárně) a promíchejte.
3.Nalijte směs do připravených čistých forem (vyplňte 1/3), zakryjte a nechte na teplém místě po dobu 4-6 hodin. Hustota je určena připraveností. Dobře zahuštěné jogurt čistíme v chladničce. Skladování by nemělo přesáhnout tři dny!
Jak můžete vidět, jogurtový recept je docela jednoduchý.Technologie vaření je zcela dostupná každé hostesky. Ale zastavit se na jednom produktu možná není nutné. Příprava z jogurtu je neméně zajímavý a fascinující proces. Přehled možných receptů je nejširší. Zaměřujeme se na želé z jogurtu. Recepty jsou jednoduché, ale je to velmi chutné!
Takže budete potřebovat následující složky:máta likér - 5h. lžíce, c -1 vanilin nebo vanilkový cukr - 5 g, ovoce (např. jahody nebo maliny) - 250 g, 700 g jogurtu, zakysaná smetana - 400 g, cukr - 80 g voda - 60gr, máta a ovoce pro výzdobu.
Cukr a vanilin jsou na polovinu.V první polovině půjde na přípravu želé, druhá - na omáčku ze zakysané smetany. Želatina se zředí v horké vodě až do úplného rozpuštění. Chlazme trochu a kombinujeme s jogurtem. Míchání postupně přidávejte cukr a vanilin. Klademe hmoty do formy a dát je do lednice po dobu 6 hodin. Metla kysanou smetanu s cukrem a vanilkou, přidáme brandy a stále šlehejte, dokud nebudete mít homogenní hmotu, která je rovněž zatažen do chladničky.
Po 6 hodinách vyjmeme želé a vložíme jiteplá voda na několik vteřin (takže bude snadnější získat želé z formy). Vytáhli jsme želé a vložili jsme je do misky na salát. Nahoře s omáčkou (šlehačkou s cukrem a koňakem zakysanou smetanou), ozdobte ovocem a lístky máty.
Vyzkoušejte to, budete se vám líbit!
