После ввода запрета на продукты из Европейского Unie, ruský spotřebitel byl omezený výběr sýrů. Ukázalo se, že tvrzení, že sankce proti EU podpoří domácího producenta, není úplně pravda. Ano, prázdná místa na regálech byla okamžitě obsazena zbožím ruského potravinářského průmyslu. Existuje však mezi nimi mnoho sýrů? Bez konkurence jsou zákazníkům nabízeny produkty, které lze jen stěží nazvat mléčnými výrobky. Sýrové výrobky obsahují ledek, konzervant dusičnanu sodného a rostlinné tuky. Potíž je v tom, že někdy je velmi obtížné odlišit náhradní od původního produktu. I vysoká cena nezaručuje, že kupujete kvalitní produkt. Proto byste měli být opatrní a znát značky, kterým můžete věřit. Dnes budeme uvažovat o sýru Brest-Litovsky. Tento běloruský produkt je k dispozici ruským spotřebitelům. Co víme o tomto sýru? Níže naleznete všechny informace.
Производит этот продукт Открытое Акционерное Společnost "Savushkin Product". Společnost je lídrem v mlékárenském průmyslu v Bělorusku. Pochází z první poloviny dvacátého století. Pravda, tehdy to byla skromná mlékárna ve městě Brest. Společnost přežila všechny kataklyzmy: druhou světovou válku a rozpad SSSR. Ale vedení společnosti vždy udržovalo krok s dobou. V závodě byly neustále zaváděny moderní technologie, které nám umožňovaly vyrábět vysoce kvalitní výrobky. Společnost byla vždy citlivá na poptávku spotřebitelů. Produkt Savushkin byl jedním z prvních v Bělorusku, který vyráběl produkty neobsahující laktózu, a také obdržel schválení Halal Muslim. A v roce 2012 společnost získala licenci na dodávky do zemí EU. Společnost Savushkin Product OJSC dnes vyrábí několik produktových řad: sýr Optimal, Na100atchy, Tender Summer a Brest-Litovsky. Budeme uvažovat o poslední značce podrobněji.
Každý ví, že kvalita sýra závisíz obsahu tuku v mléce. Kvalitní mléko je podáváno pouze zdravými, dobře udržovanými a dobře krmenými kravami. Je důležité, aby jedli čerstvé plevele, a nikoli krmné směsi s hormonálními přísadami. Vynikající sýr se získává pouze tehdy, když se seno pro krávy posekalo v ekologicky čistých oblastech. V tomto ohledu je produkt JSC Savushkin téměř dokončeným cyklem. Společnost má vlastní kravíny. Zvířata dostávají pouze přírodní potraviny, které společnost nakupuje z farem v ekologicky čistých oblastech. Krávy nedostávají antibiotika, hormony a stimulanty na výkrm. Mléko se zpracovává v nedaleké dílně, proto se sýr Brest-Litovsky a další produkty společnosti vyrábějí bez použití konzervačních látek pouze za použití přírodních surovin. Neméně důležitá je zkušenost běloruských výrobců sýrů. Mohou vytvořit dobrý produkt, který si lidé užili v těch dnech, kdy nikdy neslyšeli žádné GMO, emulgátory a stabilizátory. Věrnost tradice přitahuje kupujícího.
Všechny produkty společnosti jsou vyráběny pouze zpřírodní kravské mléko. Podívejme se na značku Brest-Litovsk. Pod tímto obchodním názvem jsou mléko, jogurt, kefír, zakysaná smetana, fermentované pečené mléko s různým obsahem tuku, klasický tvaroh, máslo (včetně soleného) a polotvrdý sýr. Může to být „klasický“, „snadný“, „krémový“ a „ve věku“. Jeho složení se však příliš neliší. Sýr se vyrábí z pasterizovaného a normalizovaného kravského mléka. K urychlení fermentačního procesu použijte fermentaci z termofilních a mezofilních bakterií kyseliny mléčné. K polotvrdému sýru se přidá sůl a ferokyanid draselný. Tato látka zabraňuje shlukování a upékání tvarohu. K výrobě sýra je třeba abomasum. Jeho roli hrají enzymy živočišného původu - chymosin a pepsin. K řízení kyselosti je zapotřebí hydroxid draselný v sýru. Chlorid vápenatý slouží jako těsnicí prostředek a dusičnan sodný slouží jako konzervační činidlo. K produktu se přidává přírodní potravinářské barvivo zvané „annatto“.
To, co musíte pravidelně zahrnout do svéhostrava fermentovaných mléčných výrobků, není třeba říkat. Každý už ví o jejich výhodách. Sýr Brest-Litovsky obsahuje vitamíny A, B, D, PP a N. Tento produkt je bohatý na cenné minerály: vápník, draslík, fosfor, sodík a železo. Tyto látky posilují kostní tkáň a zubní sklovinu. Sýr dokonale podporuje tón srdečního svalu. Tento produkt je docela výživný a vysoce kalorický. Pokud sledujete bezpečnost pasu osiky, měli byste si vybrat lehký sýr Brest-Litovsk. Obsah tuku v tomto produktu je 35% a kalorický obsah je 289 kcal na 100 g. Navíc sýr Easy není v gastronomické kvalitě nižší než jeho tlustší protějšky. Má příjemnou krémovou chuť a přirozeně bohatou sýrovou chuť.
Sýr "Brest-Litovsk classic" jenejlepší prodejce celé řady. Jeho obsah tuku je 45%. Sýr má sladkou krémovou chuť a jemnou plastickou texturu. Řezá se dokonale, nelepí se na nůž a nerozpadá se na kousky. Barva sýra je světle žlutá. Na řezu můžete pozorovat mnoho „očí“ - díry úhlového tvaru, které jsou rovnoměrně rozmístěny po povrchu. Vůní produktu je klasický sýr. Chuť je jemná, krémová. Pokud plánujete péct maso, ryby nebo zeleninu v troubě pod sýrovým uzávěrem, Classic bude dobrou volbou. Ale jeho kolega „krémová“ má ještě lepší vlastnost tání. Obsah tuku v tomto produktu je 50%. Je ideální pro pizzu i sendviče.
Это – новинка из линейки «Брест-Литовск».Jeho tuk, jako v klasickém - 45%. Ale „Classic“ označuje poměrně jemnou odrůdu. Sýr „Brest-Lithuanian Aged“ se od klasického protějšku liší červenou medailí na štítku. Znamená to, že produkt zraje nejméně 90 dní. Výrobce tedy alespoň zaručuje. Tato značka se liší od ostatních v tom, že získala titul „Noble Product“. Je to těžší v konzistenci, ale plátek neztrácí flexibilitu. Sýr této značky má vynikající vlastnosti pro strouhání a pečení v troubě. Rovněž se řeže dobře, bez lepení na nůž a bez drobení. Chuť je bohatá, krémová. Barva produktu je světle žlutá.
Běloruské mléčné výrobky jsou obecně vysokéocenil mezi Rusy. Sýr Brest-Litovsky se nazývá nejlepší ze všech sýrů dovážených ze sousední republiky. A jeho cena je více než přijatelná. V průměru je to 550 rublů za kilogram. To nám umožňuje přiřadit sýr z produktu Savushkin do nejnižšího a dostupného cenového segmentu.
