Fermentace je proces fermentace.pod vlivem zvláštních látek obsažených přímo ve zpracovaném produktu. Takovou biotechnologii nejčastěji využívají letní obyvatelé při sklizni listů zahradnických plodin na čaj. Mnoho majitelů předměstských oblastí ale také fermentuje rostliny, jako je tabák.
Fermentace je proces, díky kterému je tabák vhodný zejména ke kouření. Po podobném postupu listy této rostliny:
zlepšuje se aroma a zbarvení;
desky jsou zarovnány;
zvyšuje se elasticita.
Po fermentaci v listech se také snižuje obsah vody. Navíc se samozřejmě stávají odolnými vůči plísním.
Vlastně těsně před kvašením tabákunezapomeňte seřadit. V tomto případě je nejprve nutné odstranit všechny shnilé a vysušené části rostlin. Dále můžete také z listů odstranit nejvyšší listy. Z nich se získává nejvíce vonný tabák. Tyto letáky se nejlépe fermentují samostatně. Například v továrnách se takový materiál používá k výrobě doutníků. Doma bude z horních listů v budoucnu možné vyrábět cigarety nejvyšší kvality. Ovšem takové třídění tabáku v počáteční fázi je samozřejmě volitelný postup.
Proces fermentace tabáku doma obvykle zahrnuje dva kroky:
rostliny se suší;
samotná fermentace se skutečně provádí.
Každý z těchto kroků se provádí podle určité technologie, kterou nelze porušit.
Fermentace je v podstatě jen proces.fermentace koncentrované šťávy ze sušených a opět navlhčených listů. Tento postup by měl být prováděn přísně při určité teplotě. To znamená, že pro vytvoření nejvhodnější mikroklima pro kvašení je obvykle nutné použít speciální vybavení.
Někteří pěstitelé tabáku fermentujíjeho jen ve sklenicích v květináči s vodou (po dobu 5-7 hodin). Samozřejmě můžete tento způsob zpracování použít. Při používání této technologie však bohužel nebude fungovat získání vysoce kvalitního tabáku, který je ve své charakteristice podobný průmyslovému tabáku. Faktem je, že kvašení listů kterékoli rostliny probíhá správně pouze při teplotě asi 50 - 55 stupňů. Voda, jak víte, vaří na 100 oC.
Proto místo pánve na kvašení tabákuje lepší použít běžný kuřecí inkubátor. Taková zařízení jsou dobrá v tom, že uvnitř nich můžete pomocí speciální ovladače nastavit libovolnou požadovanou teplotu, včetně 50 oC. Kuřata majitelé příměstských oblastí jsou obvykle chováni na jaře. A tak v létě nebo na podzim, v době zpracování tabáku, je inkubátor v každém případě nečinný.
K přípravě tabáku na kvašení budete potřebovatpouze dostatečně silné vlákno. Keře rostliny, na které stačí zavěsit v nějaké větrané místnosti, bez průvanu. Optimální teplota v místnosti vybrané pro předsušení listů je 25–35 oC.
Listy musíte zaschnout, dokud nezmění barvu na hnědou, křupavou a drobivou v rukou. Nyní můžete začít připravovat tabák na kvašení. Pro tento keř:
rozdělena na malé partie a hojně napojena například vodou z konve;
zakryjte každou dávku hadrem asi hodinu.
Dále je textilie odstraněna a zkontrolována připravenost.materiál. K tomu vezměte hrst listů a zkomprimujte ji v pěst. Pokud se tabák nerozpadne nebo nerozbije, znamená to, že zvlhčovací postup byl úspěšný. Listy by neměly být mokré, ale změkčené. Při stlačení v pěst by se z jejich hrudky neměla uvolňovat vlhkost.
Pokud se předpokládá, že zpracování není příliš mnohovelké množství tabáku, sušených a navlhčených listů by mělo být složeno do plechovek s kapacitou 0,5 až 0,7 litru se šroubovacím uzávěrem. To vám umožní získat nejlepší konečný produkt nejvyšší kvality. K balení velkého množství tabáku se obvykle používají třílitrové plechovky s nylonovými uzávěry.
Rozloženo změkčené vlhkostílisty na umytých a sušených nádobách jsou hustší. Po naplnění skleněné nádoby se uzavře víky a umístí se do inkubátoru na 7 až 10 dní. Fermentace je postup, který, jak již bylo uvedeno, by měl být prováděn při teplotě 50 až 55 ° C oC. Na tomto parametru musíte nakonfigurovat inkubátor. Za týden a půl se všechny jeho kuřácké vlastnosti objeví v tabáku.
Pokud jsou všechny podmínky kvašení (teplota,větrání) bude respektováno, konečný produkt bude stejně voňavý a vysoce kvalitní. Listy stárnuté v inkubátoru jsou následně vylity z plechovek a sušeny na překližce. Pak jsou rozdrceni. Pro tento postup je rám vyroben z tyče a utažen kovovou sítí s buňkou 3 mm.
Otřený sušený fermentovaný tabákprostřednictvím takového zařízení je velmi snadné. Současně se během zpracování odstraní také zbytečné listové žíly. V konečné fázi se utíraný materiál dále prosévá cedníkem, aby se odstranil prach.
Nasekaný kvašený tabák skladujtedoporučeno v papírových pytlích nebo sklenicích. Ale můžete z toho také okamžitě vyrobit cigaretu. Pro jeho výrobu je vhodné použít speciální zakoupené zařízení, které lze objednat přes internet.
