Alkoholy - deriváty uhlovodíků v molekulepřičemž jeden nebo více vodíků je nahrazeno hydroxylovou skupinou (OH). Nižší alkoholy se rozpouštějí ve všech poměrech ve vodě. S kyselinami tvoří alkoholy ethery. Hydrogenylová skupina může být nahrazena. Takže s účinkem kovového sodíku se vytvářejí alkoholáty. Při procesu hydrolýzy se alkoholáty rozkládají na vodu a hydroxid sodný.
Primární alkoholy dobře oxidují při tvorběaldehydy. Aldehydy jsou organické sloučeniny, které nemají skupiny OH a nedávají estery; s další oxidací se rozpadají na kyseliny s menším počtem atomů uhlíku. Při procesu dehydratace alkoholů se získají nenasycené uhlovodíky. Na těle obecně působí alifatické alkoholové alkoholy s narkotiky. Síla působení alkoholu závisí na jejich fyzikálních vlastnostech. Při porovnávání alkoholu a vícesytného alkoholu je třeba poznamenat, že účinek těchto látek je oslabován a někdy zcela ztracen, tj. zvýšení počtu hydroxylů v molekule snižuje farmakologický účinek, například glycerol nemá žádný nápadný narkotický účinek.
Příprava ethylalkoholu
Alkohol pro lékařské účely se získává kvasenímcukry. Sacharidy ze žita, brambor, kukuřice a další rostlinné materiály jsou fermentovány. Několik mezistupňů alkoholového kvašení je dnes známé. V lihovaru vstupních materiálů (brambory a podobně) se nejprve promyje z hlíny a bláta, a potom vložen do speciální infuzní nádoby, které produkují páru pod tlakem, ve dvou nebo třech atmosférách. Škrob, který je v bramborách, se zároveň stává pastou. Výsledná hmota se přenese do nádrže a tam se za míchání energie ochladí na 50 stupňů. K tomu přidat slad v koncentraci na 10% hmotnosti brambor. Slad se připravuje klíčením ječmene. V procesu klíčování ječmene v zrnech je proces tvorby a akumulace enzymů, z nichž jedním je enzym amylázy. Tento enzym hydrolyzuje škrob na maltózu. Maltóza se pak převádí na glukózu pod vlivem enzymového invertinu ve vodném médiu. Ten se pod vlivem zimy změní na etylalkohol uvolněním oxidu uhličitého. Proces je považován za ukončen při uvolnění oxidu uhličitého. Výsledná kapalina se nazývá bob, která obsahuje asi 18% alkoholu a různé produkty meziproduktu fermentace - glycerol, ethanol (acetátaldehyd), vyšší alkoholy, ethery atd. Potom je kaše podrobena nápravě. Nejprve se získá směs s obsahem alkoholu přibližně 70%, pak se hodnota obsahu alkoholu zvýší na 96%. Ethylalkohol pro konečné čištění prochází aktivním uhlím.
Je ekonomicky výhodné získat synteticky alkohol- z ethylenu, který po působení sulfátové kyseliny dává sulfatoethyletheru rozložený působením vody na ethylalkohol a kyselinu sírovou. Je třeba poznamenat, že alkohol může být syntetizován z acetylenu. K tomuto účelu se acetylen prochází vodným roztokem kyseliny sírové v přítomnosti katalyzátoru, připojí se voda a přechází do ethanolu. Aldehyd se destiluje a redukuje vodíkem na alkohol. Koncentrace alkoholu je vyjádřena ve stupních, například 33 °, 40 °. Tyto stupně udávají, kolik alkoholu je obsaženo ve 100 objemových jednotkách tohoto roztoku.
Existují následující typy alkoholu:
- surového (92 až 95 ° C), dostatečně zbaven přiboudliny olejů a aldehydy;
- rektifikovaný (95-96 °), prakticky bez nečistot;
- absolutní - prakticky bez vody;
- denaturovaný - surový alkohol, ke kterému byly přidány přírodní báze pyridinového dusíku; se používá pro technické a domácí účely.
Etylalkohol - snadno hořlavý průhlednýkapalina, která má neutrální reakci, alkoholický zápach a hořící chuť. Čistý alkohol je dobré organické rozpouštědlo. Hustota ethylalkoholu závisí na koncentraci v roztoku (například 40-0,9352, 70-0,8677, 96-0,8014).
Použití ethanolu
Osvobozuje nebo zabíjí zejména mikroorganismypři koncentracích nad 60-70%. Droga aktivuje trávení, reflexně zvyšuje aktivitu respiračního centra a srdce s mdloby. Externě působí jako dezinfekční prostředek, dráždivý, ochlazující a osvěžující při léčení popálenin (I a II stupeň).
