Hvordan laver man blomster af karamel med egne hænder? Hvorfor er de gode? I denne artikel vil vi give svar på disse spørgsmål. I dag ved alle, at der serveres søde kager i slutningen af et festmåltid. Hendes indretning kan vise nye facetter af dine talenter. Ved konfekture af konfekture bliver hver kvinde til en designer: du kan male med masser af mel, protein eller frugt, fløde og smeltet chokolade. Du vil demonstrere dine færdigheder i at skabe lille plast på professionelle sprog - du vil producere chokolade, marcipan, karamelfigurer og blomster.
Hvordan laver man karamelblomster? Først skal du sammensætte karamellen i sig selv. Dette er et råmateriale fremstillet af sukker med tilsætning af aromatiske stoffer, aromastoffer og farvestoffer. Så for at fremstille karamel, hæld sukker i en gryde, dæk med varmt vand og rør, indtil det er helt opløst.
Skyl det sukker, der er klæbet fast til siderne af gryden,sæt det derefter i brand og kog, omrør lejlighedsvis. Så snart sirupen koger, skal du skumme skummet af med en ske. Skyl sprøjten af sirup fra siderne af gryden igen, dæk den tæt og kog sirupen, indtil den er testet for karamel.
Produktet vil være klar når det er fra en lille mængdesirup, kølet i koldt vand, ruller en kugle op. Hvis du laver mad kortere tid, får du en fondant, hvorfra du kan rulle en kugle efter afkøling.
For at fremstille karamel har du brug for et glas granuleret sukker, ¾ glas vand, 10-12 dråber citronsyreopløsning eller 3-5 dråber eddikeessens, madmaling og smagsstoffer.
Så vi forbereder blomster og blade fra karamel. Blade kan oprettes ved hjælp af et stempel. Skær den ud af kartoflen, så den ligner et venet blad. Anbring stemplet på gaffelen med mønsteret nedad og dypp ned i den varme karamel. Placer det derefter på en smurt plade. Karamellen holder fast i skålen, og grøntsagsstemplet løsner sig. Mens arket ikke er afkølet, skal du give det den nødvendige form ved at strække eller bøje det på en kagerulle.
Følg disse trin for at fremstille blomster:
Enig, karamelblomster er en fantastisk dekoration! Over tid vil rigtig professionalisme helt sikkert komme til dig.
Karamelblomster kan tilberedes på en anden måde. Det er kendt, at det er svært at lave sådanne blomster med dine hænder, da du skal arbejde med et meget varmt produkt, som kan forårsage forbrændinger. Derfor bruger mange mennesker handsker.
Så hæld 0,5 kg sukker i en gryde og hæld250 g vand. Omrør, dæk og kog. Tilsæt derefter ca. en spiseskefuld honning. Hvis der er meget honning, får du en mørk karamel, og hvis der er lidt, bliver det overskyet. Derfor skal du her føle målingen.
Fjern gryden fra lugtvarme straks efteropløsende sukker. Hæld derefter produktet på marmorstenen, del det i portioner og krøl med en murske eller en spatel som dej. Når karamellen tykner lidt, skal du begynde at strække den og knuse den i en klump. Stræk indtil gyldenklar karamel er perlehvid og hvid. Hvis maden er størknet under denne proces, kan den opvarmes igen.
For mange er denne mesterklasse "Caramel Flowers"vil være nyttigt. Så mos den resulterende masse på bordet i en pandekage, der ikke er mere end en centimeter tyk, og begynd at klemme kronblade af den fremtidige blomst ud fra kanten i små stykker. Pak det første kronblad omkring en stang. Du kan bruge jerntråd op til 2 mm i diameter. Når bunden af knoppen er hærdet, skal du fjerne stammen. Ellers kan du bryde den færdige skrøbelige rose.
Kronbladene fryser med det samme, så arbejdhurtig. Ret deres kanter straks, så rosen er identisk med den ægte. Når knoppen er klar, fastgør du nogle grønne blade til bunden. Du vil kun bruge 10 minutter på en blomst. Den resterende karamel kan bruges til at lave en blomstervase.
I øvrigt fås snehvide roser fra raffineret sukker og fløde fra granuleret sukker. Og hvis du vil have blomster i en anden farve, farv vandet med madfarver som vi angav ovenfor.
