Hytteost er et unikt produkt, det er rigprotein, som fordøjes meget bedre end proteinet af kød og fisk. Cottage cheese er et ekstremt krævet produkt af kosternæring. Den indeholder vitaminer, calcium, fosfor og magnesium, hvilket gør kageost til et nyttigt produkt til behandling af aterosklerose, styrkelse af nervesystemet og knoglerne. Derfor tjener du kage i madlavning, serverer du ikke bare velsmagende, men også sunde bagværk på bordet.
Curd dejen, også kaldet"Revet" - det er hurtigt at forberede og meget let dej. Det er specielt velegnet til fremstilling af puddebrød "fletning", saltede stænger med spidskommen eller ost, forskellige tærter samt pizza. Enhver batch af ostemasse dejen skifter "ost" til smagen, delikat og meget frodigt. Under indflydelse af høj temperatur ostemasse svulmer og smelter pulver, og denne ejendom anvendes succesfuldt af kokke i bagning. Cottage cheese giver testen en neutral smag, som giver dig mulighed for at komme ind i dejen tørrede frugter, kandiserede frugter, citronskal og nødder. Bagningsprodukter fra curd wienerbrød kræver ikke en stor kulinarisk oplevelse, du behøver kun et sæt af nødvendige produkter, et ønske og et godt humør.
Nogle tips til fremstilling af dej:
Curd dejen til pizza
ingredienser:250 gram hytteost, æg, 50 ml mælk, 350 gram sigtet mel, 50 gram vokse. smør, 1 pak tør gær, pølse, svampe, oliven, syltet agurk, tomater, majs, revet ost, tomatpuré eller ketchup.
Bland alle ingredienserne, knæ ikke ogsåstram dej og lad den brygge og stige. Så snart dejen "stiger", skal den røres og efterlades igen, så gør det to gange. Rul derefter dejen, læg den i en form med en perle og sæt dejen i en forvarmet ovn (uden påfyldning) i 5-7 minutter. Dette sker, fordi når opvarmet ost i dejen begynder at smelte, og det bliver tyktflydende, er det nødvendigt at give dejen let dækket med en skorpe, således at fugt fra fyldet ikke absorberer i basen og fyldningen forbliver saftigt. Derefter skal basen smøres med tomatpuré eller ketchup, drys med ost, læg på en fyldning. Bages ved 190 ° C i 25-30 minutter.
Curd dejen til tærter
Ingredienser: 250 gram blødgjort margarine og fedtfattig cottageost, 500 gram mel, 1 spsk. en sked fuld af fedtfattig creme fraiche, 2 store æg, 150 gram sukker, 15 gram sodavand, eddike, vanillin.
Gnid cottage cheese, sukker og æg, tilsætmargarin, blandes grundigt. I den resulterende masse tilsættes sur creme. Sigt mel, tilsæt sodavand og bland grundigt. Kombiner det resulterende mel med ostemasse og ælt den bløde dej. Påfyldningen til en sådan tærte kan være meget forskelligartet.
Slagostpuffekager til bagels og croissanter
Ingredienser: 250 gram mel, smør og fedtfattig hytteost.
Væg grundigt alle ingredienser indtilhomogen dej, lad det være på et køligt sted i to timer. Rul derefter en dej af rektangulær form og bøj hjørnerne indeni. Re-roll og gentag proceduren tre gange mere. Resultatet er en løs flerlags dej.
Slagostekager til tærter
Ingredienser: 200 gram hytteost, 100 gram creme fraiche, 3 æg, 30 gram salt, 30 gram sodavand, 2,5 spsk. mel. Enhver påfyldning.
Gnid cremefløde med cottage cheese, tilsæt salt ogæg. I det tidligere sigtede mel tilsættes sodavand, kombineres med ostemassen og ælte dejen. Efter at dejen er blevet homogen, skal den være dækket med et håndklæde og lade den stå i 20 minutter. Derefter opdele dejen i 16 dele og rul de runde billets 4 mm tykt ud. For hver præform spredes en spiseskefuld af påfyldningen. Form pattiesne og steg i en pande med låget lukket. Patties bliver bedst spist samme dag, indtil de bliver forældede.
