Ostdej til tærter ved dens tekstur ogsmager minder om gær, nogle kokke kalder det "lozhnozhrozhevoy." Kun denne dej koges meget hurtigere og er meget øm, lys og duftende. Så lad os komme i gang.
Til testen:
- kageost 200 gr.
- tre æg
- sur creme 40g.
- to glas mel
- En lille ske sodavand (ikke udløbet.);
- salt.
Til påfyldning:
- æbler 5 stk.
- kanel til smag;
- sukker
Forberedelse af ostemassen dejen til tærter: Bland syren med ostemasse. I en separat skål, slå æggene med salt - tilsæt til ostemasse med fløde.
For at gøre dejen luftige og bløde, melsigt med sodavand og bland med de øvrige ingredienser - dække med et håndklæde og lad i køleskabet i en halv time. Det er vigtigt ikke at knæde det i meget lang tid, mens du ælter dejen, da efter stegning bliver bagningen tæt.
Fyld: Skær æbler i terninger (som du vil), drys dem med sukker og kanel. For at de ikke bliver mørkere, kan de stænkes med citronsaft.
Vi laver små cirkler ud af dej, ruller det ud,Sæt æbler og kanel på toppen af hvert stykke - form dem i form af dumplings. Og straks kan du stege i vegetabilsk olie. Du skal stege over medium varme, så æblerne har tid til at blødgøre.
Bagt cottage cheese dejen
Produkter til testen:
- cottage cheese 200-250 gr .;
- mel 3 kopper
- en pakke smør
- to æg
- sukker, salt og sodavand i en tsk.
påfyldning:
- to hundrede gram hytteost
- kyllingæg
- skind af en citron
- sukker, vanillin
- rosiner eller valmuefrø på forespørgsel - 100 gr. (du kan tilføje friske og dåse bær, nødder, kokosnødder).
Forberedelse: Bland sukker og smør (blødgjort) med en blander. Dernæst tilsæt æggene til oliemassen og slå godt igen til en tyk, glat og fluffy konsistens.
Cottage cheese mash med en gaffel og bland i en cremet masse. Bland derefter sigtet mel med sodavand, salt og bland godt. Dejen skal være omkring 30 minutter at forlade i køleskabet.
Mens vores Sandy-Pastry Pie dejen køler ned, vil vi forberede produkter til påfyldning i denne periode.
Vask citronen og gnid zesten.Tørrede frugter hæld kogende vand og lad stå i et par minutter. Vi slog kogeost, æg, vanille og sukker i en blender til en cremet tilstand, tilsæt citronskal og tørrede frugter (det viser sig meget velsmagende med bær).
Vi tager den afkølede dej ud og skæres i 15 lige stykker. Rul stykkerne ud i små tortillas og læg ostemassen ud - kniv kanterne, drys med mel.
Prøv at lave disse duftende og lavt kalorieindhold med dine egne hænder, og du vil aldrig købe dem igen i butikken. Rødt, varmt fra varmerne vil være en god dessert til te.
