Bager du ofte tærter?De fleste moderne husmødre skubber bare på skuldrene: Hvor tager det tid, fordi gærdej er så lang at lave mad. Er det op til tærter, når du kommer løber fra arbejde og tænk på, hvordan du hurtigt kan fodre din familie!
Men ikke alt er så trist!Der er opskrifter, hvorved gærdej til tærter kan fremstilles meget hurtigt. Og det vil ikke påvirke kvaliteten af bagte produkter, kagerne vil være ømme, velsmagende og holde deres friskhed i lang tid.
Fyldning af sådanne tærter kan være nogetuanset hvad dit hjerte ønsker. Fra almindelige kartoffelmos til syltetøj eller syltetøj. Desuden er det bedre at forberede påfyldningen på forhånd, da vores gærdej til tærter vil være klar ret hurtigt.
Нам потребуется маленький пакетик øjeblikkelig gær, en og en halv kopp mælk, to (slik kan sætte fire) sukkerrør, ca. fire kopper mel, to æg, et lille salt og to tredjedele af en kop vegetabilsk olie. Hvis du tager den foreslåede mængde produkter, så får du ca. tyve tærter.
Så gør gær dej til tærterlad os begynde med æltning dejen. For at gøre dette blandes gæren, seks skeer mel og sukker. Og vi vil opvarme mælken, så den bliver varm, og vi vil begynde at føje til blandingen af tørre produkter, omrøring, så der ikke er klumper. Som følge heraf får vi en dej, der er tyk ligesom kefir.
Af den måde kan denne gærdej til tærterkog og brug frisk gær. Men i dette tilfælde vil tiden til at forberede dejen tage mere. Ved anvendelse af frisk gær fremstilles opara forskelligt. Først skal du røre omrystningen i varm mælk, og tilsæt derefter sukker og mel.
Dæk fatet med bryg og sæt det på et varmt sted i femten minutter. Når du bruger frisk gær til bevis, vil dejen tage en halv time.
Nu kan du begynde at ælte dejen. For at få alt til at ske så hurtigt som muligt, er det praktisk at bruge en mixer med specielle dyser, men du kan selvfølgelig knæde dejen med dine hænder.
Så slå to æg (ikke at skumme, men bare tilhomogen masse), hæld dem i bryggen og begynd at ælte dejen og hælde tre kopper mel. Ved æltning i dejen bør der hældes olie. Den knudede gærdej til tærter bør ikke være stejl (som for eksempel dumplings), men den bør ikke holde fast i hænderne. Ved hjælp af en mixer kan en sådan dej knædes i fem til syv minutter, men håndknådning vil ikke tage meget tid.
Listen over ingredienser indikerer at melet har brug fortre eller fire briller, sådan unøjagtighed på grund af at melet er af forskellig kvalitet. Derfor kan tre briller drysses dristigt, og den fjerde tilsætes efter behov, hvis dejen ikke er tyk nok.
Så dejen er klar.Hvis vi ælder det på tør gær, så kan den straks slagtes i tærter. Ved brug af frisk gær skal dejen sættes til korrektur på et varmt sted i 30 minutter.
Ved skæring af tærter er det bedre ikke at tilføje til dejenyderligere mængde mel. Og for at udrulle kager var det mere bekvemt, du har brug for at lette dine hænder og værktøjer (rullestift og bræt) med vegetabilsk olie. I dette tilfælde vil dejen ikke holde fast.
Sæt de færdige tærter på et bageplade og givde står i cirka tyve minutter, dækket med et serviet på toppen, så dejen ikke vinder. Mens tærerne er på korrekturlampen tændes ovnen, så den opvarmer op til en temperatur på 200 grader. Og i en skål, slå et æg, som vi bruger til at smøre toppen af de stegte tærter.
Vi sender afstanden og smør æggetåber til ovnen og bages til de bliver røde. Typisk er bagningstiden 20 til 25 minutter.
Endnu hurtigere kan du lave gærdej tilstegte tærter, som i dette tilfælde er der ingen grund til at sætte en svamp. Vi tager en og en halv kopp mælk, to sukkerrør, et lille salt, et hundrede gram vegetabilsk olie, 40 gram frisk eller en pose tør gær og omkring tre glas mel.
Растворяем в теплом молоке дрожжи, всыпаем туда det samme sukker og salt og hæld i olien. Nu begynder vi at hælde melet og ælte dejen. Knæ først i en skål, så på bordet. Klar dej placeres i en pose og dyppes i en pande fyldt med koldt vand. Tyve minutter senere kan du begynde at sculpt pattiesne med nogen påfyldning og efter en ti minutters proofing, stege dem i en stegepande.
Som du kan se, for at lugte tærter i huset, er det slet ikke nødvendigt at bruge meget tid, alt kan gøres i hast.
