Sådan gør du gærdej ret og hurtigt

Velsmagende gærdej tilberedes med dej og udenhende. Den første mulighed er lidt mere kompliceret og længere. Den anden indeholder mindre bagning. Hvilken der passer til dig - vælg. Jeg vil fortælle dig i detaljer om begge dele.

Hvordan man laver gærdej - den første måde.

For at få 600 gram outputprodukter, du har brug for: to til tre glas mel, tre til fire spiseskefulde sukker, den samme mængde margarine eller smør, tre æg, 10-15 gr. gær, 1-2 knivspidser salt, 0,5 kopper mælk.

Det første trin er at forberede dejen.Kombiner mælk, gær og et glas mel. På et varmt sted vandrer dejen i tre timer. Så snart boblerne med kuldioxid forsvinder, skal du begynde at ælte dejen.

Bland æg med sukker, salt, vanilje.Hæld mel gradvist. Elt i 8 minutter. I slutningen af ​​processen tilsættes smør eller margarine, forvarmes det, men smelter ikke. Læg den resulterende dej i en gryde. Dæk det med et låg eller et køkkenhåndklæde, og anbring det på et varmt sted at fermentere. Efter en time skal dejen hæve så meget som muligt. Læg det ned, og læg det på bordet.

Hvordan gør man gærdej hurtigere eller langsommere? Ved at ændre temperaturen. Det vil sige, at gryden skal placeres et køligere eller varmere sted.

Hvordan man laver gærdej - den anden måde.

For det samme antal produkter ved output som i den første opskrift skal du: to-

tre glas mel, et eller to borde. spiseskefulde sukker, den samme mængde vegetabilsk olie, et eller to æg, 10-15 gr. gær, 0,5 kopper mælk, en knivspids salt.

Подогрейте, но не кипятите молоко.Opløs gæren i den. Tilsæt æg, sukker, salt, mel, vanillin til den resulterende blanding. Elt dejen. Det skal ikke være meget cool. Læg den resulterende dej i en gryde. Dæk det med et låg eller et køkkenhåndklæde, og anbring det på et varmt sted til gæring, som varer cirka to timer. Derefter skal dejen æltes. Og give ham en held i yderligere fyrre minutter. Drys derefter mel på bordet, sæt dejen i det og æl det.

I modsætning til den første (svamp) metode, i den anden, kan tilberedningstiden justeres ikke af temperaturen, men af ​​mængden af ​​gær.

Hvordan man laver gærpizzadej.

Denne italienske ret smagte godtnæsten over hele verden. Rusland er ingen undtagelse. Der er objektive grunde til dette. Pizza er lækker og tilfredsstillende mad. Desuden er der mange opskrifter til dens hurtige forberedelse. For gærpizza fungerer begge opskrifter. Men den første metode er bedre at bruge til madlavning af produkter med sød påfyldning. Den anden er også god til pizza med svampe, skinke, salt, kylling, oliven og skaldyr.

Endelig vil jeg give et par tip til, hvordan man fremstiller gærdej meget hurtigt. Med hensyn til smag vil den afvige lidt fra den "fuldgyldige", men spørgsmålet om tid er ganske relevant i disse dage. Så.

Tag en lille pose tør gær,opløs det i et og et halvt glas vand (mælk, kefir, yoghurt). Varm lidt op og sæt til side. Smelt margarinen. For at fremskynde processen kan dette ikke gøres i et vandbad, men i en mikrobølgeovn. Kombiner margarine med blandet blanding. Tilsæt mel og sukker. Dejen kan æltes.