Hvad vil hjælpe med at gøre skålen mere appetitvækkende, lysere ogsmagere ved at gøre det til et spiseligt kunstværk? Selvfølgelig påfyldninger! Dette er et kollektivt koncept for alt, hvad der placeres eller hældes oven på en bestemt skål. I konfektureindustrien inkluderer disse for eksempel sirupper og chokoladechips og nødder og bær og flødeskum. Du har helt sikkert bemærket mere end én gang, at en del af almindelig is koster næsten dobbelt så billig som den samme, men med tilsætning af sauce og drys. Påfyldninger er således ikke kun en velsmagende tilføjelse til allerede kedelige desserter, men også en måde at gøre opmærksom på en skål på.
Stor variation
Det er ikke så svært at lave en kage eller browniedet er sværere at dekorere det, så gæsterne spyt ved synet af det. Og her kan påfyldninger hjælpe dig. Tag for eksempel sirup, chokolade eller karamelsovs og påfør et gitter eller mønstre på overfladen af desserten, og du kan endda skrive på kagen ved hjælp af dem, hvilken begivenhed den var forberedt på. Eller pisk en lille smule tung fløde, læg dem i en konditorpose og læg roser eller skaller på kagen, og sæt dig på dem med lækre kirsebær, jordbær, hindbær eller et stykke kiwi eller banan. Ja, frugt og bær kan også toppes.
Hvis du har en stor familie, så er du sikkerkøbte en spand eller bare en stor pakke is. Som du måske har bemærket, er sortimentet ikke for stort: det består som regel af cremet og chokoladeis. Toppings er en fantastisk måde at gøre kedelige iskugler til en lys og velsmagende skål. Alt vil gøre - chokolade, nødder, kakao, malede kiks, bær, sirupper og marmelade. Der er mange ideer, fordi forskellige drysser og sirupper kan ændres og kombineres uendeligt. Vidunderlige kombinationer af jordbær og fløde, chokolade og småkager, bananer og karamel vil glæde dig og din familie mere end selve isen. Slip fantasien løs.
Påfyldning i madlavning
Flødeskumcocktails, garneretet sukkeret kirsebær på toppen eller et stykke kage med et sprødt karamelnet på toppen - hvad kunne der være bedre? Du finder sjældent noget som dette i dit hjemmekøkken, fordi påfyldninger mere er en kommerciel opfindelse: jo flere fyldstoffer i kaffe, is, kage og cocktail, jo dyrere er skålen. Derudover er nogle typer påfyldninger for vanskelige at forberede og kan ikke gentages derhjemme. En anden del af tilsætningsstofferne er simpelthen umulig at få på grund af manglen på dem i detailhandlen, dette gælder specielle typer saucer og sirupper. For at gøre deres sortiment unik, bestiller nogle virksomheder flere og flere nye kombinationer fra flavorists (dem, der skaber smagsstoffer og aromastoffer) og giver dem ekstremt interessante navne, f.eks. Blue Sky eller Silver Jasmine topping sirup. Men du kan eksperimentere med smag derhjemme, og mange komplekse opskrifter bliver enkle efter lidt træning. Næste gang du beslutter dig for at invitere gæster eller arrangere en fest til dit barn, skal du lagre alle slags påfyldninger og begynde at oprette.
