Drikkeyran har mere end en rig historie.Det viste sig for et halvt tusind år siden på de steder, hvor de turkiske nomader boede. De tilbragte det meste af deres liv på vejen, så de havde brug for mobil ernæring og tørst slukker. Mælk - hovedproduktet af den tid - stod ikke i lange rejser og forkælet. Så sandsynligvis ved et uheld og blev opfundet ayran, som er en blanding af mælk, salt, en særlig starter, vand og i nogle tilfælde grøn. Han slukkede fuldstændigt tørst og gav en ret sund kost. Transporteret dette produkt i lædervin.
I vores tid kan en naturlig drink væremødes på Balkan og blandt de turkiske nationaliteter. I dette tilfælde bruger stillesiddende mennesker det i flydende form, og dem, der stadig bruger meget tid i sadlen (for eksempel hyrder på højlands græsgange), ligner han mere sød fløde. I Armenien er det almindeligt at tilføje grøntsager af koriander, persille eller basilikum til drikken. I andre regioner anvendes ko, ged, hoppemælk, salt og vand (undertiden tilsættes en lille mængde sukker). For at blødgøre smagen suppleres produktet nogle gange med skiver af enhver frugt og lades stå i flere timer for at opnå frisk smag.
Ayran er en sundhedsdrink.Det fjerner helt en tømmermænd, der har stor indflydelse på fordøjelsesprocessen, hjælper med at stimulere appetitten. Mælkesyrebakterierne indeholdt i den undertrykker aktiviteten af deres putrefaktive analoger i tarmen. Desuden styrker ayranen det nervøse, respiratoriske, kardiovaskulære system og danner stærk immunitet.
For dem der ønsker at blive mere slank dette produktdet er simpelthen nødvendigt, fordi det er godt reducerer sult, har et lavt kalorieindhold (mindre end 90 kcal pr 100 gram afhængigt af udgangsmaterialerne) og forårsager ikke oppustethed (i modsætning kefir). Derfor kan den bruges til aflæsning af dage eller simpelthen at drikke til middag i stedet for tungere fødevarer. Drikke ayran indeholder mange mikronæringsstoffer og næringsstoffer, så kortsigtede kostvaner med brugen kan kun påvirke kroppen kun positivt.
Kontraindikationer for produktet er tilstrækkeligt begrænsede.Dette er en individuel intolerance (ekstremt sjælden), gastritis, et ulcus i duodenum eller maven. Et interessant træk ved ayran er ustabilitet, det vil sige, hvis produktet varer lang tid, så vil elementerne af krøllet mælk i den adskille sig fra vallernes elementer. Derfor skal den drikker, der købes i butikken, rystes før brug til en homogen tilstand.
Drikk tan og ayran har en lignende madsammensætning, men varierer i procent af produkterne. Der er mere vand og salte i vandet, så han er en fremragende tørstslanger i sports træning, der giver den nødvendige energi og energi. Calorieindholdet i tan er 80 kcal pr. 100 gram eller mindre. Begge drikkevarer er egnede til at lave kolde supper. Kan tjene som ingredienser til fremstilling af dej.
