Hvor dumplings dukkede op, og hvilket land kanat tilskrive sig selv denne opfindelse af madlavning for at finde ud af, at det er svært nok. Faktum er, at retter svarende til dumplings er mange, og de stammer fra oldtiden. Sådanne retter i deres kulinariske arsenal har mange mennesker. Det er svært at finde ud af, hvor pelmeni er født, også fordi denne skåls geografi er ret omfattende og indtager et stort område. Foruden dumplings har forskellige folk følgende lignende retter:
I lighed med dumplings-retterne er et stort antal, og det er ikke hele listen.
Er det muligt at stille et enkelt spørgsmål til dette spørgsmålSvaret? Valg, hvilket land - fødestedet for dumplings, meget. Der er en fælles tro på, at de optrådte i Kina. I dette land er pel'menis historie 2000 år gammel. Kun i Kina bruges denne skål strengt på ferie, i modsætning til Rusland, hvor dumplings er en daglig skål. Ifølge en anden version er fødselsstedet for pelmeni Sibirien. Og hævder også titlen på forfædrene til en hjertelig tallerken Mellemøsten.
Der er en version, som mongolske dumplings blev bragtnomadiske stammer. De flyttede konstant fra et sted til et andet, og en sådan skål til den nomadiske livsstil var at foretrække for de andre. Nalopit dumplings er ikke svært, de kræver ikke nogen specielle ingredienser. Alt er ret simpelt, kun vand, hakket kød, dej er nødvendig. At svejse dem behøver ikke meget tid. Af denne grund var de bekvemme til forberedelse i marken og konstante krydsninger.
Denne version virker ret plausibel.Dens essens ligger i, at pel'menis blev bragt til Urals fra Fjernøsten. Deres madlavningsteknologi og krydderier, som i den fjerne fortid ikke blev distribueret i Rusland, har meget til fælles med kinesisk køkken. Derfor tror mange, at fødestedet for dumplings er Kina.
Nyheden var fremragende til kold sibiriskforhold. I svære frost blev pelmeni perfekt bevaret i lang tid, mens smagskvaliteten forblev den samme. I modsætning til fersk kød tiltrak fyldet med krydderier ikke rovdyr.
Denne version er baseret på, at navnet"Pelmen" ligner meget på Udmurt "pel'yan", som oversættes som "brødør". Denne version er foretrukket som hovedparten af moderne forskere.
For første gang syntes denne skål blandt indbyggerne i Sibirien i det 15. århundrede. Den version, der er fødestedet for pelmeni er Udmurtia, bekræfter, at dumplings fra sit områdebegyndte at sprede sig på forskellige sider af verden. En stor rolle her er tildelt den sibiriske kanal. Fordi her var det vigtigste kryds af den længste vej i verden. Det var fra denne vej, at dumplingsne begyndte deres rejse, så de begyndte at fremstå adjektiver:
Uanset hvordan de kaldes, men i Udmurtia er navnet aldrig ændret: det er stadig tilbage - pelmeni.
Dumplings hurtigt voksede popularitet, men en langtiden forblev kun en skål for uralernes befolkning. Kun mange år senere, i 1800-tallet, lærte indbyggerne i Ruslands centrum endelig denne ret til smag. Mange historikere hævder, at indbyggerne i de centrale regioner havde mange lignende retter, før de dumplings ankom på deres område. Deres parabol "shurubarki" i sammensætning er identisk med dumplings. I det 19. århundrede med udviklingen af transport blev mange mennesker tilgængelige for at rejse rundt i landet og fjerntliggende regioner, så blev det almindeligt, at alle kunne bruge navnet "pelmeni", og køkkenet for alle blev en, og fik et komplet udseende.
Dumplings udført ikke kun funktionellekomponent i Udmurts kultur, men også ritual. De ligner et menneskeligt øre, takket være de er meget brugt i bryllup ritualer, fordi alle ved, at den smukke halvdel elsker ørerne. Der var en tradition for at lave dumplings på bryllupsdagen, hvorved det var ønskeligt, at unge var god og kærlig. I nogle bryllup dumplings blev havre, mønter eller salt sat. Eller bare gør det uden fyldning, bare fra en test. Traditionen, under forberedelsen af skålen, måtte unge sværge, udføre uanstændige dinies, men det var troet, at familien efter et sådant ritual ville have mange børn.
Visse strenge regler, hvordan man sender og hvordander er dumplings, nej. Normalt lægges de ud på en stor skål og tilsæt smør, krydre med peber, eddike, cremefløde eller gøre dem med bouillon. Strø med persille og dill. Og det er også muligt at forberede en let vegetabilsk salat fra tomater, agurker og den bulgarske peber. Til at fylde sådan salat følger vegetabilsk olie. Du kan lave en god krydderur: finhakket grønne løg, koriander, dill, hvidløg og persille, alle grønne skal blandes og tilsættes vineddike.
En anden dumplings er meget velegnet til svampesauce. Til dette skal kogte svampe males med grillede løg i en kødkværn. Derefter tilsættes en lille håndfuld brunet mel, hæld champignonbølgen og bland godt. I den resulterende blanding tilsættes cremefløde, salt og peber.
I mange år har forskellige specialister forsøgtFind ud af hvor den rigtige fødested for dumplings, men uden succes. Det er alt for kompliceret, men det er ikke så vigtigt. Denne ret er populær hos et stort antal mennesker af forskellig nationalitet og vil være populær i mange år.
