I det prærevolutionære Rusland i begyndelsen af det sidste århundrede(som faktisk før) der blev lagt temmelig stor vægt på differentiering af ernæring. Landet var religiøst orienteret, og ortodoksi var den vigtigste religion. Derfor blev de kristne madkanoner direkte afspejlet i den verdslige madlavning. Traditionelt opdelte kirkemændene mad i magre og beskedne. Hvornår var let mad tilladt? Hvad er det i ordets konventionelle forstand? Vores næste artikel fortæller om dette og mange andre interessante ting.
I henhold til reglerne i russisk kristendom bør fastensidste det meste af året. Hvis du overholder alle slags faste korrekt, viser det sig, at de ortodokse har 281 faste dage om et år og kun 84 alternative dage. Under bønner og rensning (forresten, i klassisk forstand i gamle dage betød det også ægteskabelig afholdenhed), skulle det spise den rigtige mad. Hun kaldes med det samme ord. Men i forskellige stillinger er det tilladt at spise anden mad. Så strengt taget, for eksempel, er selv vegetabilsk olie og varm mad uacceptabel, men du skal klare dig med brød, vand, kompott og frugt med grøntsager. Men i weekenden (lørdag og søndag) i fastetiden er både vegetabilsk olie og al mulig fisk og skaldyr tilladt.
Hvis mager mad er lovlig madindtages i de tilsvarende dage, så står kødet traditionelt i kontrast: det kan ikke spises. Selve konceptet kommer etymologisk fra den gamle slaviske "scrum", som er forældet "snart", hvilket betød "fedt, olie af animalsk oprindelse." Ifølge nogle ubekræftede videnskabelige versioner, fra det gamle russiske ord "hurtig", hvilket betød "opnået fra en ko." Under alle omstændigheder forenes disse begreber med udtrykket "fastfood". Hvad er det? Fødevareprodukter, der indeholder ingredienser fra varmblodede dyr: pattedyr og fugle. Lad os liste dem mere detaljeret med dig. Hvad er en mildere mad?
Bestemt ethvert kød fra pattedyr og fugleer traditionelt forbudt under faste dage. Men det skal huskes, at fastfood også er alle slags biprodukter (fastende glemmer ofte dette): lever, nyrer, lever, hjerte, lunger. Så det er strengt forbudt at bruge disse dele af dyrenes krop. Gås og kalkun kød, der er et diætprodukt, kaldes ikke desto mindre også et hurtigt måltid.
Dette inkluderer svinefedt, elsket af mangeSlaver, fedt hale, kyllingefedt (inklusive bouillon betragtet af mange som tilladt). Alle disse kødfulde fødevarer og deres derivater (inklusive endda vegetabilske retter, der er kogt med animalsk fedt), skal udelukkes fra kosten under hurtigt.
Mælk og produkter fremstillet af det er forbudtfremstillet. For eksempel selv fermenteret mælkeyoghurt eller kefir, for ikke at nævne creme fraiche. Ko-smør er også uden for fodringszonen under fasten. Så husk: du kan ikke spise boghvedegrød krydret med en skefuld mælkesmør eller drikke en kop te eller kaffe med mælk! Og alt, hvad der er stegt i smør fra mælk, er strengt forbudt. Plus dej i mælk eller kefir.
Det skal huskes, at vagtler, ænder og kyllingæg kan være til salg. Alle typer æg er forbudt. Og endnu mere, ikke et ord om røræg eller det traditionelle morgenkogte æg.
Erfarne fastende mennesker anbefaler at være ekstremtforsigtig med bagværk. Faktisk bruges mælk, kefir, animalsk olie og æg til deres tilberedning. Så en harmløs kage kan vise sig at være systemets værste fjende. Men heldigvis er selv i dag nogle kager lavet udelukkende på magert grøntsag (og det er tilladt nogle dage med faste), så der er et alternativ.
Før faste, selvfølgelig, megetdet er nyttigt at undersøge nøje, hvad mad menes med udtrykket "fastfood": hvad det er, og hvornår hvilken skål der må indtages. Men derudover skal den faste person afvise alt, hvad der er diskriminerende i alt: hans opførsel, forhold til sine kære, verdensudsigter. Du bør afstå fra sådanne følelser, undertiden karakteristiske for en person, som aggression, had, vrede, misundelse og anden negativitet. Det tilrådes at observere faste (især på strenge dage) og i ægteskabelige forhold, hvilket anbefales af kirkens mænd.
Tværtimod, hvis en person er alvorligt sygsygdomme (fordi den nuværende bare kan heles ved faste) eller en meget ældre, svag, der kræver en bestemt diæt i sin diæt, så får præsten lov til at spise noget kort. Børn, mindreårige og op til 14 år, gravide kvinder på forskellige tidspunkter kan også bryde faste regler. For eksempel har de lov til at spise fiskeprodukter hele året.
