Выбирая мясо, в первую очередь необходимо Vær opmærksom på dens farve. Frisk svinekød har altid en delikat lyserød skygge, og oksekød er lys rød, men under ingen omstændigheder burgunder. Ideen er, at oksekød generelt ikke er egnet til at lave koteletter, det er bedre at vælge kalvekød til denne skål, det er mere ømt. Hvis du planlægger at lave kylling, anbefales det at tage kyllingefilet.
Vælg kød uden striber og film. Den bedste mulighed er parret. Hvis det valgte stykke er gammelt eller afrimningsfrosset, fungerer retten muligvis ikke.
Hvordan tilbereder man en kødhak?
Hak oksekødsopskrift
Start madlavning - to mellemstore løg steges indtil de er gyldenbrune. Så lægger de sig ud på en tallerken og venter i vingerne.
Kødet skæres i portioner ogslår af, salt og peber kun på den ene side. Steg i samme stegepande, hvor løgene blev kogt før. Kog hver side i 7 minutter. Det færdige kød lægges lagvis i en anden stegepande, efter at have lagt hvert lag, drys koteletterne med stegte løg og læg tomaterne, skåret i kopper. Det sidste lag er friske urter og creme fraiche. Sæt gryden på ilden, og lad den simre i ca. 10 minutter. Det viser sig at være en smuk og velsmagende skål.
Hak kød, kylling og ost opskrift
Skær en halv kilo optøet kyllingefilet i 1 tommer tykke skiver, slå lidt af, men ikke for hårdt, så stykkerne ikke begynder at falde fra hinanden. Sæt med salt og peber på begge sider.
Pisk to æg i en skål, tilsæt tre skeermayonnaise, salt og dine foretrukne krydderier. Kan tages med mærket "Til kylling". Røren skal vise sig at være tyk og ligner pandekagedej i konsistens. Hvis det viser sig at være flydende, kan du blot bringe det til den nødvendige tæthed ved hjælp af mel. Det vigtigste er, at dejen til sidst ikke løber ud af koteletterne.
Vi begynder at stege.Dyp kun den ene side af koteletten i smør og læg denne side på en varm stegepande. I mellemtiden gnid osten (100 gram) og drys på siden uden dej. Hæld dejen over osten med en ske, så den griber bedre, dæk panden med et låg i cirka fem minutter, og vend den derefter om.
Kyllingekoteletter koges meget hurtigt; hvis de er kogte, er kødet tørt. Derfor forbereder hver side sig ikke mere end syv minutter.
Hak kød, svinekødsopskrift i ovnen
Et kilo svinekød skæres i centimeter tykke stykker, der hver slås af. Alle stykker anbringes i en gryde, salt og favoritkrydderier tilsættes, blandes og marineres i 10 minutter.
Skær tre mellemstore løg i tynde ringehvoraf halvdelen er lagt på et bageplade. Sæt kødet oven på løg og dæk det igen med et lag løg. Det næste lag - tomater, skåret i cirkler, du har brug for 3-4 stykker. Saltet lidt, derefter dækket med urter, ost og mayonnaise.
Kog koteletterne i ovnen på medium varme i højst 50 minutter. Det er bedst at lave mad midt i ovnen.
Hak kød, opskrift i øl
Her kan du bruge absolut ethvert kød i en mængde på 600 gram, det skæres i portionerede stykker med en tykkelse på mindst en centimeter og piskes af.
Den mellemstore løg finhakket og stegti vegetabilsk olie eller fedt. Uden at fjerne løgene lægges koteletterne på en varm stegepande og steges på hver side i tre minutter. Kødet saltes og pebres, derefter hældes 150 gram øl i og bringes beredt over svag varme. Koteletterne fjernes fra gryden.
Sovs.I en anden stegepande steges mel til gyldenbrunt, resterende bouillon efter stegning hældes koteletterne i, saucen bringes til en tykkere over svag varme, så skal du sætte en skive citron i den og simre i en anden fem minutter.
En lækker skål er klar!
