Nytår og jul er magiske tider. Alle begynder at tro på et mirakel. Især at næste år vil give meget mere glæde, lykke og held og lykke.
I løbet af denne periode før ferien"Skræmmende" ting. Folk har travlt med forretning. Mange leder efter gaver til familie og venner. Andre tænker på, hvordan man kan dekorere en lejlighed eller et hus. Andre begynder at gå over puslespillet over tilberedningen af retter. Alt dette er komponenterne i ferien.
Men stadig det største problem med ovenståendeer tilberedning af måltider. Fordi madlavning af de samme retter hvert år er ikke sjovt. Jeg vil have noget nyt og usædvanligt.
Lad os starte med feriens hovedret. Dette er Olivier.Dens oprindelse dateres tilbage til det 19. århundrede. Og i de følgende år opstod der mange forskellige måder at forberede det på. For at festbordet ikke skal være kedeligt med "almindelig" Olivier, foreslår jeg at eksperimentere med ingredienserne og serveringen.
1. Historisk opskrift på Olivier selv fransk
Til madlavning har du brug for:kogte kartofler (1-2 stk), kogt kyllingefilet eller oksekødstunge (300 gr), kogte vagteleæg (1-2 stk), frisk agurk (1 stk), oliven (3-5 stk), krabbepinde (3- 4 stk.), Salat (2-3 stk.), Mayonnaise.
Læg salatarkene i bunden af skålen i midtenlæg kogte kartofler og æg, skåret i halvdelen. På siderne lægger du de resterende ingredienser skåret i terninger. Drys med mayonnaise på toppen.
2. Ret Olivier
Til madlavning har du brug for: kogt kylling eller kalkunfilet (300 gr), blancheret courgette (1 frugt), agurk (1 stk), fedtfattig eller let mayonnaise.
Hak alle ingredienserne fint, krydre med mayonnaise (creme fraiche) og server, drys med urter på toppen.
Den næstvigtigste skål er snacks.Snacks er grundlaget for hele festbordet, da de serveres i begyndelsen, og de er til stede på bordet under hele festen. Normalt bruges hakkede grøntsager, skinke, forskellige typer pølser og sandwich som snacks. De vigtigste fyld af sandwicher er rød fisk og kaviar. Den banale spredning af smør på en baguette og dekorering med disse produkter forårsager imidlertid ikke glæde. Derfor foreslår jeg følgende servering af sandwich:
1. Fiskepandekager
Til madlavning har du brug for: kartofler (400-500 gr), løg (1-2 stk), kyllingæg (1-2 stk), mel (3-4 spsk), laks eller laks (300 gr), creme fraiche og grøntsager olie.
Gnid de skrællede kartofler på et fint rivejern,skub derefter den resulterende masse forsigtigt ud af vandet. Tilsæt æg, hakket løg, mel og bland. Spred derefter massen med en ske på en opvarmet stegepande og steg i 2-3 minutter på hver side.
Smør de resulterende kartoffelpandekager med creme fraiche, læg små stykker fisk ovenpå og pynt med urter.
2. Tartlets (kurve) med flødeost og fisk
Til madlavning har du brug for: tomme tærter inde (15 stk), laks eller laksefilet (250 g), flødeost (250 g), kaviar.
Bland finhakket fiskefileter med ost og ske i tilberedte tærter. Sæt kaviar ovenpå og drys med urter.
Forberedelse af varme måltider tager megettid og forårsager altid utilfredshed. Dette inkluderer kylling, kød, kalkun, fisk og tilbehør. Det overvældende flertal af pyntet består af kartofler, fordi mange mennesker synes, at ris eller pasta ikke er egnet til feriebordet. Dette er imidlertid en misforståelse.
Ris og pastaretter kan blive favoritter og se mere lækre ud end kartofler.
1. Bagt pasta
Til madlavning har du brug for:pasta (300 gr), kyllingefilet (500 gr), løg (1-2 stk), gulerødder (1-2 stk), kyllingæg (2 stk), forarbejdet ost (100 gr), mælk (0,5 l) ), hård ost (100 gr).
Skær kyllingefilet i små terninger. Hak løgene og rasp gulerødderne. Steg derefter løg og gulerødder i en varm stegepande, indtil de er gyldenbrune.
Til denne skål skal du forberede en blanding med mælk og ost. For at gøre dette blandes den forarbejdede ost, æg, løg og gulerødder, mælk i en blender, indtil den er glat.
Smør bagepladen med vegetabilsk olieog læg pastaen, læg kyllingefilet ovenpå, hæld mælke-ost-blandingen. Vi sætter i ovnen i 20-25 minutter ved 200 ° C, drys derefter med revet hård ost og bages i yderligere 20 minutter.
2. Japansk oyakodon
Til madlavning har du brug for: løg (1-2 stk), kyllingefilet (400 gr), ris (200 gr), kyllingæg (2-3 stk), sojasovs (4-5 spsk).
Først og fremmest kog ris i henhold til instruktionerne. Hæld derefter sojasovsen i en forvarmet gryde. Efter kogning af saucen, læg løghalvringe og kog i 2-3 minutter.
Skær kyllingefilet i terninger - ikke megethugg, ellers mister fileten sin saftighed. Anbring kyllingeterningerne i gryden og bland grundigt. Når kyllingefilet bliver hvid, vend det forsigtigt og lad det simre under låget i 2-3 minutter.
Pisk æg i en skål, indtil det er dannet.lysegul masse, hæld den derefter i gryden og forsøg at dække hele kyllingefilet jævnt. Og kog i 5 minutter. Rør kun efter at æggene er kogt.
Dekorer den tilberedte skål med urter.
For at få festbordet til at se ikke kun smukt ud, men også elegant, skal du gøre en indsats.
For at dekorere bordet og bruge lidt penge på samme tid skal du gøre følgende:
Som du kan se, er der ingen specifikke produkter i de foreslåede retter. Her er produkter, der sælges i hver butik og har en lav pris.
Nytår og jul er familieferie.Dette er den tid, hvor det bliver varmt og hyggeligt derhjemme, når alle omkring ser deres yndlings nytårsfilm, og når kun de nærmeste er i nærheden på denne ferie.
Det vigtigste er at vælge retterne.Der er mange af dem. Sandsynligvis har alle specialiteter til deres familie. Det vigtigste er at tilberede disse retter med kærlighed. Fordi uanset opskriften, hvis skålen er tilberedt uden at investere sjælen, smager den ikke godt.
Derfor er vores forældres retter altid lækre. Forældrenes varme og kærlighed investeres i at tilberede mad til os. Som de siger: du kan ikke se det vigtigste med dine øjne, men du vil føle det.
Glædelig jul og godt nytår!
