Kalina har længe været brugt som folkemusikmidler til hypertension, hjerte-kar-sygdomme. Bade fra bouillon af denne bær hjælper med diates og hudproblemer. Men viburnum er ikke kun en fremragende helbreder. Herfra kan du lave en lækker tærte, en duftende drink, vin. Mange vil lide den ømme gelé fra viburnum. Opskriften på opskriften er så enkel, at alle kan gøre det.
Det vigtigste er at fylde på sukker og røde bær.Du kan rive den ud fra slutningen af august, når den modner. Men det er bedre at høste efter den første frost, så er viburnum ikke så bittert, og retterne fra det bliver mere behagelige. Forresten er det let at dyrke et træ i din have. Det føles godt i lavlandet - hvor der altid er tilstrækkelig fugtighed. Ikke alle træ vil vokse i penumbra, hvor grundvandene er høje, og viburnum tolererer fuldstændig sådanne forhold og giver en fremragende høst. Efter at bunkerne er skåret med en saks og bærene er adskilt, kan du begynde at skabe nyttig sødme.
Bær sorteres, vaskes og hældes i 5 minutter med kogende vand. Dette vil bidrage til at komme væk bitterhed. Hvis afgrøden blev høstet inden frosten, er det bedst at gøre denne manipulation 3-4.
ingredienser:
- 0,5 kg calyx bær
- 0,5 kg sukker
Efter at bærene stod i vandet i 5 minutter,væsken drænes og tørres gennem en sigte. Nu kan du sætte massen i en gryde med en tyk bund og fylde den med sukker. Ca. en time brygget gelé fra viburnum. Opskriften antyder, at hele denne tid bliver massen periodisk omrørt. Hvis der er et kobberbassin, så kan tilberedningen af slik udføres i den. For at blande massen er det bedre at bruge en speciel træspatel eller ske. Det er interessant at se sådan skønhed. Der er meget pektin i viburnum. Derfor vil massen gradvist fortykkes. Når det køler, bliver det til en ægte gelé på bekostning af dette stof. Du kan spise det med det samme eller forberede det til fremtidig brug. Det vil blive perfekt bevaret indtil den fremtidige høst.
Mens skålen brygges, udarbejdes bankerne.Det er bedre at tage 500 gram. De vaskes godt med en ren klud uden brug af sodavand. Gå til disse formål, vaskesæbe, men så glem ikke at skylle beholderen omhyggeligt med varmt vand. Nu bliver beholderne steriliseret. I 5 minutter sænkes jerndækslerne i kogende vand.
I mellemtiden gik en time, massen kogte godt,det betyder, at det er tid til at lægge det ud i krukker, og så lægge på dæksler og rulle dem. Tara godt indpakket til natten - så hun steriliseret perfekt.
Det viste sig lækre gelé fra Kalina, en opskrifthvilket er meget simpelt. Men når man laver mad, vil ikke alle vitaminer blive bevaret, selvom der vil være masser af dem. De, der foretrækker at spise de mest nyttige retter, kom op med, hvordan man laver gelé uden varmebehandling. Det vil vise sig at være mere kalorier, da sukker er taget i 2 gange mere: til 0,5 liter vinjuice - 1 kg sukker. For at gøre gelé fra viburnum uden madlavning tørres de kogte bær og passeres gennem en juicer. Nu blandes saften med sukker i en stor beholder, så den opløses og spredes i sterile krukker. Sødmen bliver perfekt bevaret indtil foråret under plastikbetræk.
