Одним из полезнейших продуктов, как известно, er en fisk. Det er stegt, bagt i ovnen, de første retter er kogte fra det og laver forskellige snacks til feriebordet. Gedde abrikosnødder nyder særlig kærlighed og popularitet blandt husmødre. Dette er en fremragende diætret, der kan tilberedes både i damp og i olie (hvis du ikke tæller kilokalorier).
Fiskepatties kan tilberedes med og uden grøntsager,med korn og flere typer fisk. I dag har vi valgt dig det mest hensigtsmæssige med hensyn til køb af ingredienser, den nemmeste hvad angår madlavning og de mest lækre opskrifter med fotos af gedde aborre koteletter. For at gøre skålen ikke værre end professionelle kokke, skal du kende nogle få enkle regler.
Det er meget vigtigt, at kun høj kvalitet og frisk fisk fra en betroet producent vælges til hakket. Det er bedre at give præference til store stykker, der bedre bevarer den saftige filet.
Frisk zander til salg kan kun findes isommertid. Om vinteren er det meget svært at finde frisk fisk på hylderne i supermarkedet, så du skal være tilfreds med frosne eller kølede kroppe. Vi kigger på fremstillingsdatoen på vilkår og betingelser for opbevaring. Vi bemærker alle svaghederne i slagtekroppen, som kan identificeres ved første øjekast, og vi udsætter de ubesvarede tilfælde til sidelinjen. Vi tager kun højkvalitets fisk.
For at spare værdifuld tid kan du selvfølgeligkøb færdiglavet hakket, men erfarne husmødre råder dig til at vælge en slagtekroppe og tilberede fyldningen selv. For det første er det en betydelig økonomisk besparelse. For det andet vil du vide præcis hvad der er i din hakket fisk, og hvad der faktisk vil forberede skålen.
Så efter købet skal fisken vaskes ogslippe af med finner, hoved og hale. Vi renser vægterne og fjerner indersiden ved at lave en pæn snit gennem slagtekroppen i midten af maven. Igen vaske slagtekroppen og opdele den i portioner. Med hvert stykke fjerner vi huden og fjerner for store knogler. For de fleste opskrifter til abborrehøns er det nødvendigt at lave et ensartet og meget finhakket hakket kød, derfor anbefaler vi dig at springe fisken gennem en kødkværn et par gange. Dette vil ikke kun gøre tæppet mere ømt og saftigt, men også nøjagtigt lindre det selv fra små sten.
Как и мясной, рыбный фарш для котлет необходимо Tilføj nogle ingredienser, der vil tilføje en ekstra hitch, smag, viskositet, blødhed, juiciness osv. Hvilke produkter foretrækkes at tilføje til fyld, som senere vil blive forberedt fra aborre?
Først er kartoffel. Den gnides på en fin rist og tilsættes i små mængder. Det vil give en viskos konsistens af hakket kød og vil ikke tillade massen at falde fra hinanden ved stegning.
For det andet er det fløde, helst hjemmelavet og fedtet. De vil gøre meget mere smidig og øm.
For det tredje kan det være forskellige korn: semolina, boghvede, havregryn mv.
Med hensyn til krydderier er valget enormt:hvidløg, friske grøntsager, jordet peber, karry, paprika, koriander, knust laurbærblad, citronsaft. Også mange husmødre bruger ofte specielle sæt krydderier og krydderier til fiskeretter.
Da den hakket fisk er meget tyndere end kødkød, anvendes mel eller brødkrummer til at opretholde formen. Du kan tilføje sort rugbrød, samt klid med duftende tørrede urter.
Denne mulighed er egnet til dem, der elsker hjertelig ogvelsmagende mad, hvem betragter ikke kalorier og ønsker at feste på lækre rødlige kødboller. Til madlavning kan du tage gedde abborre eller ved hjælp af vores tip til at skære selve kroppen.
Til forberedelse vil det være nødvendigt:
Готовим фарш из рыбы.I vandet blødgøre et stykke hvidt brød, klem det lidt efter et par minutter og læg det til fyldningen uden at rulle. Løg (du kan også tage et par fed hvidløg), kål og svin, tværtimod sender vi til en kødkværn og maler. Bland alle ingredienser. Tilsæt et æg, en lille creme eller hjemmelavet mayonnaise. Nu hakkes de småkornede koteletter lidt saltet og tilsæt en kniv af malet sort peber.
Vi danner koteletter. Det er kun for at opvarme smørret i en stegepande med en tyk bund, sæt kødstykkerne der og steg dem på begge sider, indtil der dannes en appetitlig rødme.
Efter en hjertelig hjemmelavede kødboller ønsker at byde påen opskrift til dem, der foretrækker kost, men ikke mindre velsmagende og sund mad. Det vil være duftende champignonpatties. Til madlavning anbefales det at tage allerede forberedt filet af gedde aborre samt mushroom (svampe, der tilhører de mest kalorieindhold).
Hvilke produkter skal du tage:
Skær fiskefilet i portionerede stykker. Hvis du ser på billedet af gedde aborre, vil du bemærke, at hakket kød er overalt en ensartet og meget fin konsistens. For at opnå dette resultat er det nødvendigt at føre kødet gennem en kødslibemaskine tre eller endda fire gange. Jo mere, jo blødere og saftigere er hakket kød. Tilføj et æg, citronsaft og krydderier og krydderier til det. Slib laurbærbladet på forhånd i en morter sammen med peberkorn.
Nu om svampe. Hvis du ønsker, at smagen af svampe tydeligt skal vises gennem den homogene fiskemasse, kan svampe simpelthen hakkes meget fint og føjes til hakket fisk i denne form. Hvis du vil have ømhed i smagen, så mal champignonerne sammen med stykker fiskefilet på det allerførste trin.
Vi danner lidt mellemstore boldetryk dem ned med håndfladen, og du bliver flad, men frodige fiskekager fra gedde aborre med svampe. Sæt dem nu på dampbådens rist, så de ikke rører hinanden. Tilberedningstiden afhænger af typen køkkenenhed. Som regel tager fiskekoteletter 15-20 minutter.
Du kan servere hakket fisk koteletter medforskellige side retter. Men kombinationen af mør fiskefilet, kogt i ovnen eller dampet, og cremet sauce betragtes som særlig velsmagende. Det tilberedes med tilsætning af en stor mængde aromatiske krydderier og urter.
Det bliver påkrævet:
Trods tilberedes sausen meget hurtigt og letbetydelig mængde ingredienser. Varm først olivenolien i en stegepande og steg urterne, timian, hvidløg og nogle sjalottløg i den. Hæld derefter den angivne mængde vin i, inddamp den, og tilsæt fløde og sojasovs i sidste fase. Bring den ønskede densitet, sluk varmen.
