"Chokoladecognac": specificitet og opskrift

"Chokoladecognac" er ikke en separat sortvine og en af ​​de mange vodka-baserede cocktails. Opskriften på sådan alkohol er ekstremt enkel, drikken er let at tilberede derhjemme, den kan opbevares i lang tid uden at miste sin aroma og smag. Traditionelt foretrækker sommelierer at smage cognacvine som en karakteristisk drink: på denne måde virker smagen af ​​vinstokken og duften af ​​tønden lysere og mere intens.

Masseforbrugeren til gengældforetrækker at spise cognac med en chokoladestang, hvilket resulterer i, at en så enkel, men original og ret velsmagende opskrift er dukket op blandt folket. "Chokoladecognac" er nu ekstremt almindelig, da den kombinerer høj alkoholstyrke med en krydret eftersmag af chokolade og mandelsmag. På trods af dets udbredelse kan den ikke findes i spiritusforretninger eller endda i supermarkedshylder. Denne drink hører til segmentet rent hjemmelavet alkohol.

Cocktailingredienser

Opskriften på "Chokoladecognac" er ret varieret,da det kan omfatte flere typer alkohol, chokolade og krydderier. Afhængigt af destilleriets præferencer kan du tilføje noter af citrus, nelliker, mimosa eller tobak til cocktailen ved at vælge en lille træ-tønde til opbevaring. Den enkleste version af "Chocolate Cognac" inkluderer:

• vodka eller måneskin, 4,5 liter;
• sukker, 1,2 kg;
• vand, 300 ml;
• mælk, 400 ml;
• vaniljesukker, 15-20 gram;
• mørk chokolade, 200 gram.

Bedre til fremstilling af "Chokoladecognac"brug den såkaldte kokkechokolade, koncentreret sort med et højt indhold af kakaobønner. Det er dyrere, men det gør smagen af ​​kakao i cocktailen mere udtalt og lyser smagen af ​​ethylalkohol, hvis vodkaen var af dårlig kvalitet.

"Chokoladecognac" derhjemme kan dukog fra måneskin. I dette tilfælde kan du på alkoholens basis af cocktailen vælge drinks infunderet med peber eller krydderier. Sukker er bedre at tilføje lidt mindre. Smagen af ​​drikken vil være med bitterhed og en lys aroma.

Specifikationer for madlavning

Opskriften på "Chokoladecognac" er relativt enkel. Chokoladen skal først knuses i små stykker, derefter indtil den er smuldret og derefter smeltet i et vandbad. Mens blandingen er i en gryde over svag varme, tilsættes vodka og vaniljesukker, blandes grundigt, fjern gryden fra varmen og anbringes et afsondret sted. Før dette skal opløsningen hældes i en gæringsbeholder, en glasbeholder gør. Dæk blandingen med et nylonlåg og fjern det fra direkte sollys.

Rør chokoladeopløsningen dagligt tilinden for tre dage. I anden del af opskriften skal du lave en sirup af sukker og vand. Sil blandingen ud af krukken, fjern for store stykker chokolade, hæld i opbevaringsbeholdere. Derefter tilsættes sirup der og lad opløsningen være i køleskabet i flere timer. Derefter lagres hjemmelavet "Chocolate Cognac" i 2-3 uger, indtil smagen bliver rig og farven er dybbrun. Derefter kan drikken serveres ved bordet.

Smagspalet og kulinariske anvendelser

"Chokoladecognac" kan føjes til bagværk.Derefter modtager desserten ikke kun en lys smag af kakaobønner, men også en skarp accent på alkohol, som er ideel til et ældre publikum. Derudover kan cocktailen serveres som en dessert efter fortykkelse i køleskabet. Denne cognac er et fremragende valg til en romantisk middag med levende lys. I modsætning til stærkere alkoholholdige drikkevarer kombinerer denne cocktail styrke med en mild chokoladesmag. I sidste ende kan det fungere som basis for din egen dessert, hvis du lægger kagerne i blød i cognac eller laver alkoholholdig gelé.

Sandheden er i vin

Afhængig af den valgte alkoholbase ogtypen af ​​chokolade varierer og smagen af ​​cognac. Det kan være mere cremet, hvis chokoladen var mælkebaseret, og sirupen blev lavet med vægt på mælk snarere end vand. Cognac kan også være lysere og mere intens. For at gøre dette skal du vælge mørk chokolade og krydret måneskin. Det er vigtigt at observere styrken af ​​drikken, hvis du tager likør, bliver cocktailen for tyk og klodset sød, hvilket kun ødelægger vægten på chokolade.

Hurtig cocktail mulighed

Hvis ejeren ikke har 3 uger tildrikken kunne modnes og blive mere aromatisk, så kan du lave en version af cocktailen om få minutter. For at gøre dette er det nok at smelte chokoladen til en flydende masse, presse saften af ​​en fjerdedel af en citron i en shaker og derefter blande. Cognac, 50 ml, tilsættes til blandingen og hældes i dybe glas. Det er bedre at servere varm som gløgg, så har chokoladen ikke tid til at slå sig ned i bunden af ​​glasset. Dekorationen kan være et stykke kalk, som fortynder smagen af ​​cocktailen eller sukkerfrost.

Som et resultat er "Chokoladecognac" enkel, mendet vigtigste er en overkommelig måde at lave en interessant og ikke sukkerholdig drink derhjemme, der let kan overraske gæster. Opskriften giver dig mulighed for at ændre ingredienserne og forberede helt originale cocktailindstillinger. Vær ikke bange for at eksperimentere.