Mange mennesker (især repræsentanterden smukke halvdel af menneskeheden) fører en sund livsstil, overhold den rette ernæring, hvilket er en garanti for fremragende sundhed. Og korrekt ernæring indebærer ikke kun sunde fødevarer til kroppen, men også et afbalanceret forhold mellem proteiner, fedt og kulhydrater samt den optimale mængde kilokalorier.
Ernæringseksperter er sikre på: dem, der ønsker at tabe ekstra pund, bør spise færre kalorier end normalt. Det er ikke så svært at tælle kalorier - den eneste ulempe er, at du skal beregne absolut alt for ikke at spise for meget. For eksempel, hvis du skal spise Olivier eller en vinaigrette, bliver du nødt til at beregne energiværdien af alle komponenter, inklusive kalorieindholdet i ærter (grøn, dåse - det betyder ikke rigtig noget, det vigtigste er ikke at glemme at tælle det). Dette er ikke altid praktisk, men med tiden bliver det en vane.
Imidlertid vil vores artikel ikke fokusere på mådervægttab, men om et så velsmagende og vigtigst af alt sundt produkt som grønne ærter, der ikke kun skjuler en enorm mængde vitaminer, men også en interessant historie.
Hvor længe har folk dyrket grønne ærter -Det vides ikke med sikkerhed, men forskere hævder, at det blev brugt af vores primitive forfædre. Dette bekræftes af de retter, der findes af arkæologer med resterne af mad fra ærter, der er næsten 10 tusind år gamle. Det menes, at plantning af ærter som en kultur begyndte for omkring 3 tusind år siden, men så var det et skøn af sommerhuse og ikke masseproduktion.
Ærteretter blev elsket af indianere, kinesere, romere,Indere, dog indtil det 16. århundrede, blev denne kultur betragtet som en reel delikatesse og var utrolig dyr. Dyrkning af ærter i mængder, der er tilstrækkelige til udbredt handel, begyndte relativt for nylig - i det 16. århundrede. Hollænderne var pionererne inden for dette landbrugsområde. På trods af deres spredning forblev ærter utilgængelige for almindelige mennesker i et århundrede. For dem, der har smagt dette produkt, var ærter intet andet end en delikatesse. Og at denne bælgfrugt kunne syltes, frosne og dåse, i den tid vidste ingen engang ...
I dag er grønne ærter også tilgængelige ibredt solgt som brød eller mælk. Børn (og også voksne) er glade for at fortære unge grønne ærter dyrket i deres sommerhuse, og i supermarkeder kan dette produkt købes tørt, frossent og dåse. Hvad holder grønne ærter i sig selv? Nyttige egenskaber, kontraindikationer samt et sæt vitaminer vil blive afsløret i vores artikel.
Så dette produkt er rigt på uniktaminosyrer, enzymer, fibre, calciumsalte, kalium, jern, klor og svovl. Forresten stimulerer kostfiberne i ærter perfekt tarmaktivitet, så de, der lider af cholecystitis eller mavesår, skal bruge det med forsigtighed og i små doser.
Grønne ærter indeholder fosfor, vitaminergruppe B, såvel som A, PP og C. Proteinet i ærter ligner sammensætning kød. Derudover hjælper det med at opretholde det kardiovaskulære system og normaliserer blodtrykket, og på grund af det optimale forhold mellem natrium og kalium er grønne ærter yderst nyttige for mennesker med diabetes mellitus.
Derudover indeholder den en stor mængdesporstoffer er zink, kobber, jod, mangan, bor, molybdæn, silicium, kobolt, strontium, selen, aluminium, fluor, nikkel, titanium og endda tin. Således anbefales grønne ærter til mennesker med anæmi og jodmangel.
Vægtvagter vil helt sikkert havedet er interessant at vide, hvor mange kalorier der er i ærter (grønne, dåser og tørre). Faktisk er den ideel til dem, der drømmer om en slank figur. I øvrigt taler tallene for sig selv: kalorieindholdet i grønne ærter på dåse er cirka 55 kcal pr. 100 gram, frisk (i bælge) - fra 40 til 73 kcal pr. 100 gram (afhængig af sorten), tør - 310 kcal .
Hvorfor er der sådan en forskel i tal? Det er så enkelt!Faktum er, at friske ærter indeholder meget fugt - dette er et naturprodukt, mens konserves indebærer tilsætning af salt, sukker og andre ingredienser, der også har energiværdi. Derfor er kalorieindholdet i grønne ærter på dåse lidt højere end for friske, men slet ikke meget. Derfor kan beundrere af en lavt kalorieindhold spise det mindst hver dag uden at skade figuren. Kalorieindholdet i ærter (grønne, dåser) er for lavt til at tilføje ekstra kilo.
Tørre ærter mister helt fugt - pgadette er mængden i 100 gram meget højere end mængden af friske ærter. For eksempel lægges 15 friske ærter i en spiseske. Men hvis du tørrer det, mister det fugt og krymper. Som et resultat vil ikke 15 tørre ærter passe ind i den samme spiseskefuld, men mange gange mere! Derfor er det høje kalorieindhold i ærter. Pureesuppe (dåseærter, hvor tørre ærter perfekt erstattes) vil løse problemet for dem, der følger figuren og savner kogte ærter. Det vigtigste er at tilføje de rigtige krydderier og røget kød ...
