Levende øl er ikke kun meget velsmagende, men giver også visse fordele for kroppen, hvis det indtages i moderation. Det er rig på mineraler og vitaminer.
Men find en rigtig levende drink somfor eksempel er Maikop-øl ikke let nok. Det er værd at huske, at indskriften "live" på etiketten ikke altid svarer til virkeligheden. Det er bydende nødvendigt at være opmærksom på holdbarheden. En rigtig levende drink varer ikke mere end en måned.
De fleste bryggerier accelererer kunstigtgæringsproces. Dette fører nemlig til, at der ikke er noget nyttigt tilbage i den skummende drik. For at en øl skal forblive virkelig sund, skal den gæres i mindst 21 dage. Denne tid er nødvendig for at malt og humle fuldt ud kan kombineres med den levende bryggergær.
Selvfølgelig for store virksomheder, der operererpå mængde, ikke kvalitet, er en periode på tre uger uacceptabelt lang. Derfor går de til det listige og bruger humleprodukter og maltkoncentrat i stedet for råvarer af høj kvalitet. Det tager kun to dage at få øl fra disse ingredienser.
Hvorfor køber de fleste forbrugere en sådan drink? Alt er meget simpelt: lav pris, lang holdbarhed, usædvanlig emballage, reklame på hver kanal.
En anden lille detalje, der i høj grad ændrer smagen af øl - for at forlænge holdbarheden filtreres og pasteuriseres drikken normalt.
Hvad gør en skummende drink letfordærveligprodukt? Ølgær. Filtrering fjerner dem fra drikken. Denne procedure påvirker praktisk talt ikke smagen, men de fleste af de gavnlige elementer forsvinder uigenkaldeligt fra ølen. Og holdbarheden forlænges tre til fire gange.
Men pasteurisering har allerede en negativ effekt påsmag og aroma. Under pasteurisering opvarmes ølen, hvilket fjerner alle resterne af ølgær og med dem de krummer af nyttige stoffer, der er tilbage efter filtrering. For pasteuriseret øl øges holdbarheden til et år. Sandt nok, efter en sådan behandling mister drikken ikke kun sine gavnlige egenskaber, men bliver også skadelig.
Ved fremstilling af "Maykop" anvendes ølkun naturlige ingredienser. Den indeholder kun naturlig humle, bygmalt og det reneste isvand. Det er aldrig pasteuriseret.
Denne drink kan med sikkerhed kaldes gammel. Den er lavet af byg og malt og har et lavt alkoholindhold. Når en god øl hældes i et glas, skummer det let, og dette skum holder længe nok på overfladen. Det skal have en behagelig forfriskende bitterhed og en mild hoppy aroma.
På trods af det lave alkoholindhold er det i mange lande øl, der er en direkte konkurrent til stærke alkoholholdige produkter.
LLC "Maykop øl" producerer udelukkendekvalitetsprodukter. Øl fra denne producent opdateres godt i varmt vejr, og på grund af det lave alkoholindhold toner det perfekt op. Skummende drikke øger appetitten, forbedrer stofskiftet og øger madens fordøjelighed.
Øl er en af de ældste drinks. Der er beviser for, at allerede 7 tusind år f.Kr. e. indbyggerne i Babylon vidste, hvordan de skulle brygge en skummende drink. Desuden var der allerede i disse dage cirka 16 sorter af ravdrik. Kunsten at brygge var så udviklet, at indholdet af ekstrakten og ølomkostningerne blev foreskrevet ved lov.
Først vandrede øl fra Egypten langsomt tilNordafrikanske lande og derfra mod syd til etiopierne. Det er værd at bemærke, at det var etiopierne, der bevarede den gamle egyptiske opskrift og stadig bruger den til fremstilling af øl.
Fra Etiopien kom øl til Kaukasus.
For at lave en naturlig drink har du brug foren hel del tid - fra en til to måneder. I det første trin opnås malt og byg, derefter fremstilles urt, hvorefter det fermenteres, ældes, og først derefter gennemgår det den sidste behandling og aftappes.
For at få malt til Maykop-øl,Byg rengøres og sorteres, derefter gennemblødes og spires, tørres rå og renses for spirer (det er i dem, at der er meget bitterhed, så de bør ikke få lov til at komme ind i mos).
Drikkens lette skygge afhænger af den måde, hvorpå malten tørres.
Oftest anvendes let malt til fremstilling af øl, som opnås efter tørring af den spirede byg i 16 timer.
Efter tørring knuses malten også. Dette er en af de vigtigste processer, da det afhænger af det, hvordan de biokemiske transformationer vil fortsætte, og derfor af, hvordan ølen vil blive ved udgangen.
Dernæst kommer processen med at mose maltet. Det er her, ølurt vises, efter at maltet er opløst i vandet.
Det næste trin er filtrering. Under denne proces adskilles urten fra kornet. Det tager cirka to og en halv time.
Nu kan du tilføje humle til urten og koge den resulterende væske i halvanden time. På dette tidspunkt får drikken sin bitre smag og ejendommelige aroma.
Derefter afklares urten. Denne operation tager en halv time, hvorefter urten afkøles til syv grader.
Derefter tilsættes ølgær samtidigt medhælde urt i cylindriske tanke. Under gæringsprocessen fermenteres sukkeret i urten til kuldioxid og ethylalkohol. Fermentering finder sted ved en temperatur på ni til ti grader og varer cirka en uge.
Derefter gæres ølen i lukkede tanke. Her bør temperaturen ikke overstige to grader. Gæringen varer atten dage.
Det sidste trin er filtrering. Her klargøres ølen og kulsyre om nødvendigt.
Den mest populære "Maykop" øl i Moskva er"Ærlig". Det er let, upasteuriseret. Alkohol i den er 4% vol. Det hører til den klassiske pilsnerøl. "Maykop Chestny" øl har en delikat delikat aroma af humle og en lys gylden farve.
Det er ret gennemsigtigt, og ølhovedet er meget vedholdende, som det burde være for denne sort.
Smagen af drikken er meget forfriskende med en let behagelig bitterhed. Pilsner malt, blødt bjergvand og humle af høj kvalitet anvendes i produktionen.
Takket være disse kvaliteter, anmeldelser af "Maykop"øl kun den mest positive. Alle forbrugere er enige, når det kommer til smagen af denne drink. Smagen er lys, og aromaen efterlader ikke ligeglad med nogen, der elsker den skummende drik.
Det er ikke uden grund, at "Maykop" -øl i Rostov ved Don og i andre byer i Rusland er den mest populære blandt forbrugere af levende øl.
Man kan kun undgå at nævne endnu en yndlingsdrink fra vores landsmænd. Denne øl er "Maykop Bodroe".
Det er også en lejr. Alkohol i den er 4,8%, og urt er 14%.
Den har en lys ravfarvet nuance, lysudtalt ølsmag med en behagelig bitterhed og rig aroma. Øl fik en sådan lysstyrke i smag og aroma fra жatec hop. En vigtig rolle i smagen af drikken blev spillet af, at gæringsperioden her er 45 dage.
Det var denne øl, der blev medtaget på listen over de 100 bedste varer i Rusland i 2015.
Det vigtigste er, at ølelskere skal huske, at selv et sådant produkt af høj kvalitet som "Maikop" -øl ikke bør forbruges i meget store mængder. Mål er god i alt!
