Alle køeracer er opdelt i tre store grupper:kød, mejeriprodukter og kød og mejeriprodukter. Naturligvis er den anden den mest populære type kvæg. Dog holdes oksekøer ganske ofte på gårde. Der er mange racer af sådanne dyr. De mest populære i Rusland er kun fem.
Kødtyre racer er igen opdelt i tre hovedgrupper:
Britisk oprindelse.Denne gruppe inkluderer racerne Aberdeen Angus, Galloway, Shorthorn og Hereford. Det vigtigste kendetegn ved denne ko-sort er tidlig modenhed. De bedste tyracler i denne gruppe er Hereford og Aberdeen Angus.
Fransk-italiensk oprindelse -lys Aquitaine, charolesisk, Men-Anjou, Chian, Marcadian, Piemonte, Simmental. De fælles træk ved disse racer anses for at have stor vægt og sen modenhed. Kødet fra denne gruppe gobies indeholder ikke for meget fedt.
Zebuformede racer og nye opdrættet på dembasis. Denne gruppe inkluderer brangus, santa gertruda, bramuzin, kanshen osv. De karakteristiske træk er i stor størrelse, tilpasningsevne til varme, resistens over for parasitære sygdomme.
I vores land opdrættes følgende varianter af oksekøer:
Kasakhisk hvidhåret. Det blev opnået ved at krydse britiske Herefords og den lokale befolkning i Kasakh-Kalmyk. Racen blev udviklet i Sovjetunionen i den første tredjedel af det tyvende århundrede.
Aberdeen Angus. Denne race stammer fra Skotland.
Hereford. Opdrættet i England fra et lokalt uproduktivt kvæg.
Limousin. Denne ko er Frankrigs hjemland.
Kalmyk. Det rangerer først med hensyn til antal i vores land. Det blev opdrættet for længe siden af stammene af Kalmyk-nomader.
Denne sort opdrættes i næsten alle regioner i vores land. Oksekødet (Kazakh hvidhovedet) har:
stærke knogler;
korte ben;
tøndeformet krop, tilgroet med tyk uld til vinteren.
Manke, ryg og sider i tyre af denne sortrød, og ben, mave, hoved og bryst er hvide. Racen er kendetegnet ved tidlig modenhed og et meget højt kødudbytte - 58-68%. Voksne gobies når en vægt på 900 kg. Afhængig af regionen og tilbageholdelsesforholdene kan det sidste tal stige eller falde med 200-300 kg.
Et af de karakteristiske træk ved den kasakhiskehvidhovedet er, at det tåler varme meget godt. Denne race dyrkes hovedsageligt af græsnings teknologi. Gobies af kødracer (de fotos, der vises på siden, viser tydeligt deres imponerende størrelse) er i de fleste tilfælde ret lunefuld at fodre. Dette gælder næsten ikke den hvidhårede kasakh. Om vinteren har disse dyr endda lov til at fodre halm i stedet for hø.
Gobies af denne sort opdrættes også overalt i vores land. Hovedtræk ved Kalmyk-racen er:
let skelet;
halvmåne-formede horn;
tilstedeværelsen af en occipital kam på hovedet.
De fleste af disse køer er røde.uld med hvide markeringer. Nogle gange er der også individer af den brun-brogede dragt. Den gennemsnitlige vægt af en Kalmyk voksen tyr er 950 kg, men i nogle tilfælde kan den nå 1100 kg.
Populær blandt landmænd denne sortvandt primært på grund af sin tidlige modenhed og sjældne evne til hurtigt at opfede. Om efteråret, inden overvintring, akkumulerer Kalmyk oksekød specielt en reserve af næringsstoffer (fedt i form af "marmor" lag).
Huden på køer af denne sort indeholder straksflere udgange af talgkirtlerne. På grund af denne funktion er disse dyr ufølsomme over for nedbør. Disse køer har også et lag fedt under huden, som gør det let for dem at tåle både varme og kulde. Ifølge forskere har ingen andre racer af kødgobies sådanne egenskaber. Nogle ulemper ved Kalmyk-racen er dens følsomhed over for vandmangel.
På Ruslands territorium opdrættes denne race ihovedsagelig på Volga-regionen, Bryansk og Kaluga-regionen. Sådanne køer kan også findes i Nordkaukasus og i de centrale regioner i landet. De vigtigste kendetegn ved Aberdeen Angus-racen er:
afrundet kort krop;
korte ben og nakke
et lille hoved med en fremtrædende pande
muskuløs ryg, lænd og korsben
tynd løs hud med mærkbar fiber;
hornløshed (hornløshed).
De fleste tyre og køer af denne racehar en mørk dragt. Voksne dyr vejer op til 850 kg. Racen er kendetegnet ved sin tidlige modenhed og kød af høj kvalitet. Det dødelige udbytte kan nå 70%.
De største fordele ved denne race af køerhurtig tilpasning til alle klimatiske forhold, fertilitet og let kælvning overvejes. Desværre kan Aberdeen Angus-oksekødet have en vild disposition og endda vise aggression over for mennesker. Dette betragtes som den største ulempe ved denne sort.
Denne race er nummer tosted i Rusland efter Kalmyk. Det er udbredt i regionerne Orenburg, Chelyabinsk, Saratov, Rostov såvel som i Altai-territoriet. De vigtigste kendetegn ved repræsentanterne er:
tønde-formet krop krop;
stærkt fremspringende dewlap.
Hereford gobies harmørkerød. På samme tid er benene nedenunder, hovedet, dewlap og mave hvide. Kropsvægten af voksne gobies af denne race er 850-1000 kg, køer - 550-650 kg. På samme tid er det dødelige udbytte 58-62%. Racen tåler ugunstige vejrforhold og trækker godt.
Gobies af denne sort er almindelige påvores lands territorium er ikke så bredt som racerne beskrevet ovenfor, men stadig opdrættes de af landmænd (ca. 1,8% af det samlede antal). De vigtigste kendetegn ved limousinkvæg er:
tyndt skelet;
udviklede muskler
stærke ben og hove;
bred sakrum.
Farven på en limousine oksekød kan haverød, brun eller gyldenbrun (horn og hove er lyse). Der er meget lidt fedt i disse dyrs kød. Limousine kvæg kan veje 580-1100 kg. Dødelig udgang - 63-65%.
Opfedning af oksekød er størstsager er gavnlige. Forklaringen er ret enkel. Kødet fra et sådant kvæg er kendetegnet ved dets "marmorering" og fintfibrede indhold og er derfor dyrt. Alle de racer, der er beskrevet ovenfor, går hurtigt op i vægt, og i pleje er de uhøjtidelige.
