Mælkeproduktion og -forarbejdning er et af områdeneLandbrug. Dens obligatoriske fase er kontrol og vurdering af råvarernes kvalitet. Til dette beregnes et antal indikatorer, der udføres ved hjælp af specielt udstyr - en mælkeanalysator.
Mælkeanalysator - en enhed til vurdering af kvalitetenmejeriprodukter. Det giver dig mulighed for hurtigt og præcist at fastlægge følgende indikatorer: massefylde, procentdel af fedtindhold, tilstedeværelsen af tilsætningsstoffer og skadelige stoffer, andelen af laktose, syreindhold, prøvetemperatur osv.
En mælkeanalysator analyserer produktet uden brug af kemikalier. Dette sikrer hygiejnen og miljøvenligheden af det evaluerende produkt.
Mælkekvalitetsanalysatoren bruges normalt påbedrifter, i modtagelsescentre for mejerier og i fødevareindustrien. Denne enhed bruges også ofte i forskningslaboratorier.
Universal analysator modeller tilladeranalysere prøver af alle typer mejeriprodukter med de mest nøjagtige resultater. Speciel prøveforberedelse er ikke påkrævet. Produkter med en viskøs konsistens kan omgående anbringes i enheden uden forudgående fortynding.
Automatiske analysatorer måler frysetemperaturen, elektrisk ledningsevne og sammensætning af mælk.
Tilstedeværelsen i kalibreringsenhederne giver dig mulighed for samtidig at analysere de grundlæggende parametre for råvarer, halvfabrikata og færdige mejeriprodukter.
Mælkeanalysatoren beregner følgende indikatorer:
Det er muligt at analysere mælk i henhold til de indikerede indikatorer ved hjælp af professionelle enheder til indenlandsk produktion.
Dette er en ultralydsmælkeanalysator, der bestemmer indholdet af protein, fedt og tør skummetmælkrester. Denne enhed giver dig også mulighed for at indstille tæthed og temperatur for mejeriprodukter.
Clever-1 mælkeanalysator fungerer efter en metode baseret på ultralydsmålinger i mælk ved en bestemt sammensætning og temperatur.
Enhedens fordele:
Det krævede prøvevolumen til analyse er 20 kubikmeter. I en times kontinuerlig drift kan instrumentet analysere 22 prøver.
Mælkeanalysatoren har store muligheder"Clover-2." Enheden måler andelen protein, fedt, mælkepulver, lactose, mængden af fedtfri rest og tilsat vand. Analysatoren indstiller også frysepunktet og graden af homogenisering af mælk.
Clover-2-analysatoren fungerer i 2 tilstande.Når du vælger den første tilstand, udføres en hurtig eller hurtig analyse af de vigtigste indikatorer til vurdering af mælkens kvalitet. I den anden tilstand måler enheden med maksimal nøjagtighed hele komplekset af indikatorer for mælk og fuld ost.
Enheden "Clover-2" er en avanceretmodel. Enheden er udstyret med en flydende krystaldisplay med en kontrolmenu. Brugeren kan uafhængigt vælge den korrekte tilstand og indstille de nødvendige indstillinger.
Enheden fungerer fra strømforsyningsnetværket. Til brug i marken tilvejebringes brugen af en strømkilde gennem en cigarettænder.
Analysatoren kan arbejde 12 timer i træk. Indbygget hukommelse gemmer 100 målinger.
Express-analysetid er 3,5 minutter.For at udføre det kræves et prøvevolumen på 20 kubikmeter. Måling af indikatorer i den anden tilstand varer 5,5 minutter, og volumen af den analyserede masse skal være 200 kubikmeter. cm.
Det har gode tekniske egenskaber.En anden russisk-fremstillet enhed er Lactan. Udstyret er beregnet til analyse på forarbejdningsanlæg, statsbedrifter og kollektive bedrifter, mejerikøkkener og mælkeopsamlingssteder.
"Lactan 1-4 M" er kendetegnet ved en bredfunktionalitet og optimale omkostninger. En funktion af enheden er evnen til at bestemme protein. Målingen af protein ifølge den traditionelle metode varer op til 6 timer. I dette tilfælde bliver det nødvendigt at bruge yderligere materialer.
Ultralydsmælkeanalysator "Lactan 1-4"giver stabile resultater, minimale omkostninger til analyse og sikkerheden i proceduren. Enheden er praktisk og let at bruge. Analysatoren er i stand til at arbejde effektivt i mange år.
Enheden kan tilsluttes en computer for at gemme og behandle de modtagne målinger. Inkluderet med instrumentet er et forbindelseskabel og software.
At vurdere kvaliteten af mælken på småvirksomheder udviklede en reduceret model af analysatoren "Lactan 1-4 M Mini". Denne kompakte enhed bestemmer fedtindholdet i mælken, mængden af tilsat vand, densiteten og andelen af SOMO.
Lactan Mini Milk Analyzers er tilgængelige forimødekomme behovene hos private gårde, der arbejder med en lille mængde mejeriprodukter. Oprindeligt blev de kun udviklet til at måle fedtindholdet i mælken. Enhedsproducenten var imidlertid i stand til at tilføje flere funktioner, der normalt bruges til at vurdere kvaliteten af mejeriprodukter. Derfor bruges "Lactan 1-4 M Mini" i dag med succes i forskellige virksomheder og erstatter fuldstændigt store enheder.
Enheden er udstyret med en plastkasse med et bærbart håndtag, hvor enheden er placeret, og det tilbehør, der er nødvendigt til analyse.
Grundlæggende foregår forberedelsen af apparatet til brug og analyse i henhold til følgende skema:
