En knold er en del af en plante, der erhans modificerede organ. Det er nødvendigt for kroppen at udføre yderligere funktioner. Funktionerne i dens struktur og sorter af knolde af forskellig oprindelse vil blive diskuteret detaljeret i denne artikel.
De underjordiske og overjordiske planteorganer er,henholdsvis rod og skyde. Disse vegetative dele tjener til luft- og jordernæring samt til aseksuel reproduktion. Men under visse betingelser er der behov for yderligere funktioner til tilpasningsprocessen og øger levedygtigheden. Til disse formål er ændringer nødvendige. Knolden er et godt eksempel på en af dem.
Et godt eksempel på at ændre et underjordisk orgelplanter er rodafgrøder. De dannes i gulerødder, rødbeder, radiser, radiser. Det er en fortykkelse af hovedroten, der lagrer vand og næringsstoffer. Mennesket bruger dem til mad og som foderafgrøder.
Knold og rhizom er ændringeroverjordiske organer. Der er intet overraskende i dette. På trods af at de er placeret under jorden, har de alle dele af skyderen i deres struktur. Eksempler er knolde, løg, jordstængler, tendrils og whiskers. Hver af dem har sine egne strukturelle træk, der bestemmer deres funktioner. For eksempel er en jordbæroverskæg afgørende for den vegetative formering af denne plante. På trods af at det danner blomster og frø, er denne metode den mest vigtige. Men druerne overskæg er nødvendige for at fastgøre vipperne til støtten.
En porre eller hvidløgspære består af en fladstilk, som kaldes bunden. De utilsigtede rødder er knyttet til det. De vokser i klaser. Dette er en typisk struktur for et fibrøst rodsystem. Bunden indeholder også knopper og flere typer blade. Nogle af dem er saftige og kødfulde. De opbevarer vand og næringsstoffer. Andre er tørre og tætte og tjener som ekstra beskyttelse mod mekanisk beskadigelse og overdreven transpiration. Unge grønne blade vokser periodisk fra knopperne placeret i bunden. De kaldes grønne løg. Alle disse strukturelle træk beviser endnu en gang, at pæren er en ændring af optagelsen.
Det næste eksempel på ændring af ovennævnteorganer er en knold. Det er typisk for kartofler, jordskokker, kålrabi. Knolden er resultatet af fortykkelse af stilkens internoder, som kan være både under- og overjordisk.
Dens basis er en fortykket stilk, rigstivelse og andre stoffer. Barken beskytter den mod ugunstige miljøforhold. Dette er hvad vi skaler af, når vi bruger kartofler til madlavning. På den fortykkede stængelknold af kartofler er der også knopper. De kaldes øjne. Med deres hjælp udføres vegetativ formering af denne plante. Om foråret vises unge skud fra knopperne, der danner en busk og nye knolde.
Skud er ikke de eneste, der er i stand til at danne knolde.Den underjordiske del af anlægget er heller ingen undtagelse. Så rodknolden er typisk for dahlia, sød kartoffel og skræl. Det er intet andet end en fortykkelse af tilbehørskomponenterne i det fibrøse rodsystem. På trods af de forskellige oprindelser og placeringer udfører sådanne ændringer nøjagtigt de samme funktioner.
Hovedformålet med både stilk ogrodknolde er opbevaring af vand med næringsstofmineraler og organiske stoffer opløst i det. Alle ved, hvor rig på stivelse kartofler er. Det er i dets knolde, i cellerne i det vigtigste væv, at plastiderne er leukoplaster, der indeholder kulhydrater. I denne form kan planter med disse ændringer let tåle ugunstige forhold og overleve dem under jorden.
En anden vigtig funktion af denne ændringer implementeringen af vegetativ reproduktion. For at dyrke kartofler er det nok at skære knolden i flere dele, som hver skal have knopper - øjne og plante dem i jorden. Denne plante har frugter, der kan danne frø. Men antallet er lille. Da kartofler har stor økonomisk betydning, har opdrættere forsøgt at udvikle nye sorter med et stort antal frø. Men den vegetative reproduktionsmetode ved hjælp af knolde viste sig at være mere produktiv.
Da knolden er et lager af næringsstofferstoffer, anvendes sådanne modificerede elementer i mad. Og jordskokker er i stand til ved konstant brug at reducere blodsukkerniveauet. Læger anbefaler det til mennesker med diabetes. Forbruget af kartofler giver kroppen ikke kun det nødvendige daglige kulhydratindhold, men også værdifulde sporstoffer, for eksempel fosfor og kalium.
Knolde er således ændringer i skuddet eller roden og tjener til tilførsel af næringsstoffer, vegetativ reproduktion. De har stor mad og økonomisk betydning.
