Kroen er i dag en lav kvalitet virksomhedforældet. I det mindste mener halvdelen af menneskeheden. Men det var ikke altid sådan. I gamle dage var tavernaen det bedste sted at slappe af fra hverdagens kedsomhed og "rulle" et krus af sprit. For ikke at nævne det faktum, at disse virksomheder var hjemsted for trætte vandrere.
Hvad har ændret sig i så kort periode? Hvorfor er kroen i dag kun en relikvie af tidene? Og hvad var fortidens taverner?
Det er svært at sige, hvornår nøjagtigt den første dukkede opkroer, der ikke kun er klar til at beskytte rejsende, men også til at fodre dem. Det er dog med sikkerhed kendt, at de i gamle tider allerede blev aktivt bygget i hele Grækenland og Rom.
Hvad angår deres formål er kroen,først og fremmest en taverna, designet til almindelige beboere og besøgende gæster. Det skal bemærkes, at kvaliteten af mad på sådanne steder var meget tvivlsom, men dens omkostninger gjorde det muligt for gæster at ignorere denne kendsgerning.
I årenes løb begyndte kroen at genopbygge fra det sædvanligespisestue på et hotel med en bred vifte af tjenester. Så her var det muligt ikke kun at booke et værelse til natten, men også at finde ud af alle de nødvendige oplysninger om byen eller dens omgivelser.
Hvad angår vores land, de første kroer iMoskva optrådte i midten af det XVI århundrede. Og det var Ivan den Forfærdelige selv, der etablerede deres konstruktion og troede, at folket virkelig havde brug for en sådan institution. Men de første virksomheder var ret dyre, og derfor var kun velhavende gæster deres gæster. Med hensyn til selve ordet "kro" spredte det sig kun blandt det russiske folk i det 17. århundrede.
Dagens værtshus er kun en lille skygge af den enesom han var før. Og synderen er restauranter, som i begyndelsen af det 19. århundrede næsten fuldstændigt erstattede billige kantiner. Og der er intet overraskende her, fordi kvaliteten af mad er blevet en afgørende faktor i denne kamp.
Derfor er der i dag restauranter i altbyer, men kroer er allerede en sjældenhed. Selv i den russiske hovedstad i det sidste årti, er mode for disse offentlige steder genoplivet. Netværket af taverner "Yolki-palki" er almindeligt kendt, en kro med en orientalsk smag - "Tale of the East 1001 Nights" vinder popularitet. Men den russiske ånd prøver at bevare i kroerne "Borsch & Salo". Kort sagt, traditioner lever fortsat.
