Для успешной жизнедеятельности человека необходим Protein. Diese Komponente ist die wichtigste Grundlage für das Wachstum und die Entwicklung nahezu aller biologischen Gewebe. Enzyme des Körpers bestehen aus Eiweißbestandteilen, ohne die ihre Aktivität nicht möglich ist. Mit Hilfe von Actin und Myosin ziehen sich Muskeln und Atemmuskeln zusammen. Sogar Hämoglobin ist eine quaternäre komplexe Proteinstruktur.
Den Bedürfnissen des Menschen dabei gerecht zu werdenEine wichtige Substanz ist Eiweißnahrung. Proteinverbindungen sind Komponenten mit hohem Molekulargewicht. Zur vollständigen Assimilation wird das Protein im Körper in Aminosäuren zerlegt. Wissenschaftler kennen bis zu 100 Aminosäuren, und nur 20 sind aktiv am Stoffwechsel beteiligt. Sie unterscheiden zwischen essentiellen und nicht essentiellen Aminosäuren. Der erste Organismus kann nicht alleine synthetisieren, nur proteinreiche Nahrungsmittel können zu ihrer Aufnahme beitragen.
Исследования показали, что для нормального Wenn ein Mensch existiert, muss er ungefähr 100 bis 200 Gramm Eiweiß mit der Nahrung pro Tag erhalten. Genauer gesagt sollte ein Kilogramm Körpergewicht eineinhalb Gramm Protein ausmachen. Es ist zu berücksichtigen, dass sich diese Tagesrabatte während schwerer körperlicher Anstrengung, während der Schwangerschaft, während des Sports um 10 Prozent und während der Stillzeit um 20 Prozent erhöht.
Wenn Protein Lebensmittel in der menschlichen Ernährung nicht sindIst es in ausreichender Menge vorhanden, kommt es zu hormonellen Störungen und einem Enzymungleichgewicht. Für einen Erwachsenen ist dies mit einer Beeinträchtigung der Gehirnaktivität, einer Nahrungsmitteldystrophie, einer Verschlechterung der Leber und blutbildenden Organen behaftet. Besonders negativ beeinflusst durch den Proteinmangel im ungeformten schwachen Körper des Kindes. Kinder, die nicht genug Eiweiß zu sich nehmen, sind möglicherweise in ihrer geistigen und körperlichen Entwicklung nicht auf dem Laufenden. Bei schwerem Proteinmangel kann ein Kind an Dystrophie sterben.
Однако при всей полезности белковой пищи Missbrauch wird nicht empfohlen. Proteinfutter ist länger und schwieriger zu verdauen, sein Überschuss kann zur Entwicklung von Fäulnisprozessen im Darm beitragen, die zur Bildung von Toxinen zerfallender Elemente und deren Absorption im Blut führen.
Die größte Menge an Protein kommt in Fleisch, Eiern, Fisch, Milchprodukten sowie in Hülsenfrüchten (Soja, Bohnen, Erbsen) vor.
Im Folgenden finden Sie Rezepte für Proteingerichte, die gleichzeitig lecker und gesund sind.
Fleischbällchensuppe
Sie müssen das Fleisch von der Hühnerbrust schneiden undDer resultierende Knochen ist die Basis, auf der 1 Liter Brühe gekocht wird. Aus dem in einem Fleischwolf gescrollten Fleisch entsteht Hackfleisch. Daraus werden kleine Fleischbällchen gerollt und in eine kochende Brühe gesenkt. Grüne Bohnen, Gemüse und Paprika können der zukünftigen Suppe zugesetzt werden. Nach 15 Minuten sind die Gerichte fertig.
Gemüseeintopf mit Fleisch
На сковороде, добавив ложку растительного масла, Zwiebeln und ein paar Hähnchenstücke anbraten. Dann werden Weißkohl und etwas Wasser in den Behälter gegeben. Nach 10 Minuten Garzeit werden dort auch bulgarischer Pfeffer, grüne Bohnen und geschälte Tomaten hinzugefügt. Dieses Eiweißfutter aus frischem Gemüse wird seit dem letzten Jahr 20 Minuten lang gekocht - etwas länger.
Ofenkoteletts
В равных пропорциях смешивают куриный и говяжий Füllung, fügen Sie das Ei hinzu. Gebildete Schnitzel auf Folie verteilen und 40 Minuten in den Ofen legen. Zur Abwechslung können Sie in der Mitte der Pastetchen ein Stück Käse hinzufügen, das dem Gericht, wenn es geschmolzen ist, eine saftige Note verleiht.
Quark-Dessert
Fettfreier flüssiger Hüttenkäse wird mit Orangen- und Apfelstücken ohne Zuckerzusatz gemischt. Das Dessert mit einem Mixer schlagen und dann einfrieren. Es stellt sich heraus, leckeres hausgemachtes Eis.
