Рынок кухонных приборов изобилует Multifunktionsgeräte, mit denen Sie unterschiedliche kulinarische Aufgaben bewältigen können. Um Hausfrauen zu ersparen, die weniger leistungsfähige Geräte sehen, die einen bestimmten Bereich von Funktionen erfüllen, die für das Kochen zu Hause erforderlich sind. Ein professioneller Planetenmischer kann jedoch als das beste Küchenwerkzeug sowohl für Restaurants als auch für private Bedürfnisse angesehen werden. Dies ist der Fall, wenn sich der Erwerb professioneller Technologien selbst dann rechtfertigt, wenn es sich nicht um einen spezialisierten Zweck handelt. Damit das Modell jedoch nicht im Prozess enttäuscht wird und nicht untätig bleibt, müssen Sie bei der Auswahl verantwortungsbewusst vorgehen.
Zunächst einmal ist es wichtig, das Planetarische zu verstehenDie Geräte haben einige grundlegende Unterschiede. Tatsächlich rechtfertigen sie den Erwerb solcher Mischer für das Haus. Also, unter den Unterschieden des Gerätes sind folgende:
Eigentlich der Name eines Planetenmischerserhalten, weil die Rotation des Heiligenscheins in einem Kreis in der Schüssel, sowie um seine eigene Achse, aber in der entgegengesetzten Richtung auftritt. Dies ist auf die hohe Effizienz des Aufschlagprozesses zurückzuführen.
Professionelle Mixer sind teuersollte sofort feststellen, für welche Aufgaben solche Geräte gekauft werden. Da es sich um ein multifunktionales Spezialgerät handelt, sollten Sie sich auf komplexe Aufgaben konzentrieren. Zum Beispiel können Sie mit einem professionellen Planetenmischer Teig kochen, Sahne kneten, Fleisch hacken, Sahne und Mousse peitschen. Und das ist keine vollständige Liste von Funktionen - viel hängt von der spezifischen Konfiguration ab.
Aber das Wichtigste, was zu verstehen ist:Diese Ausrüstung konzentriert sich auf die Arbeit in großen Mengen. Dies rechtfertigt den Einsatz in Gaststätten, Konditoreien und Bäckereien. Es gibt noch einen weiteren signifikanten Unterschied: Der professionelle Mixer ist in der Lage, Produkte mit einer starren Konsistenz effizient zu verarbeiten.
Abmessungen - einer der Hauptnachteile von Mischerndieser Typ. Diese sind ziemlich sperrige Einheiten, so dass Sie im Voraus die Möglichkeit der Installation eines Mischers in der Küche berechnen sollten. Insbesondere haben die durchschnittlichen Abmessungen die folgenden Parameter: 45 × 37 × 60 cm Wie zu sehen ist, ist das Gerät in der Größe vergleichbar mit einem kleinen Kühlschrank. Sie sollten auch auf die Größe der Schüssel achten, die standardmäßig einen professionellen Mixer hat. Sein Volumen kann mehrere zehn Liter fassen, was wiederum den Zweck der Ausrüstung anzeigt - für professionelle Bedürfnisse. Gleichzeitig nehmen Geräte dieser Kategorie im Gegensatz zu semiprofessionellen und Heimgeräten eine Bodeninstallation ein.
Leistungsbereich von professionellen Einheitenvariiert von 0,25 bis 0,75 kW. In diesem Zusammenhang ist es wichtig, das Verhältnis von Machtpotenzial und unmittelbarem Ziel zu beachten. Obwohl die meisten Modelle als multifunktionale und universelle Hersteller positioniert sind, gibt es nach Geschäftsbereichen noch Divisionen. Zum Beispiel, in kleinen Betrieben sollten Sie einen professionellen Cocktail Mixer verwenden, dessen Leistung wird minimal - 0,25-0,35 kW. Aber ziemlich viel über andere Daten in Bezug auf Ausrüstung für fleischverarbeitende Betriebe, Kantinen und Bäckereien. Um große Mengen Fleisch (insbesondere Tiefgefrorenes) oder Teig zu servieren, ist eine Mindestleistung von 0,5 kW erforderlich.
Прежде считалось, и не без оснований, что Professionelle Küchengeräte verlieren merklich an Benutzerfreundlichkeit von Haushaltsgegenstücken. Die Vertreter der ersten Gruppe konzentrierten sich auf die einfachen Aufgaben, die maximale Menge der verarbeiteten Produkte zu erhalten, und die Haushaltsgeräte unterschieden sich nur im Komfort. Ein moderner Profi-Mixer erzeugt einen völlig anderen Eindruck. Geräte werden mit Touch-Control-Panels, Timern und einer Vielzahl anderer optionaler Funktionen geliefert. In dieser Hinsicht lohnt es sich, auf den kompletten Satz der Einheit zu achten. In der Norm kann es mehrere Peitschendüsen, einen Haken zum Durchführen von Kneten, Aufschlagklingen und andere Zusätze, die Schneiden, Zusammendrücken und Schneiden erlauben, umfassen.
Wie jede professionelle Ausrüstung,Mischer sind teuer. Für ihre große Funktionalität und Leistung zahlen sie zwischen 30 und 100 Tausend Rubel. Natürlich gibt es andere Preisschilder, die über diesen Kostenkorridor hinausgehen, aber in diesem Bereich finden Sie Geräte mit akzeptabler Qualität für jeden Bedarf. Die Hauptsache ist, die Anforderungen zu bestimmen, um nicht für eine zusätzliche Option zu viel zu bezahlen. Zum Beispiel, ein professioneller Mixer mit einer Schüssel, deren Preis ist 30-40 tausend, perfekt mit der Funktion eines Fleischwolf und Gemüseschneider, ganz zu schweigen von der Zubereitung von Cocktails und Mousse. Eine andere Sache ist, dass er seine Arbeit bei mittlerer Geschwindigkeit erledigt, in kleinen Mengen und bietet keine zusätzlichen Möglichkeiten. Aber solche Möglichkeiten, sowie hohe Leistung, sind in Modellen vorhanden, die ungefähr 80-100 tausend kosten.
Meinungen über die Vorteile von professionellen Mischernplanetarischen Typ im Allgemeinen positive Erfahrung. Es gibt nicht viele Hersteller dieser Produkte auf dem Markt, so dass die Schlussfolgerungen nicht so schwer zu ziehen sind. Zum Beispiel ist die Marke Kitchen Aid der Marktführer des Segments. Anwender charakterisieren die Produkte dieser Marke in ihrem Design als zuverlässig und ansprechend. Auch die italienische Marke Steno erfreut ihre Fans mit Qualität und veröffentlicht hochwertige Modelle, wenn auch ohne Extras in der optionalen Version. Die Unternehmen Ergo und Convito können dem Budget zugerechnet werden. In puncto Leistung sind ihre Geräte jedoch nicht nur einem professionellen Handmischer, sondern auch einigen leistungsfähigen Versionen aus einer Reihe teurer Modelle deutlich überlegen. Mit anderen Worten, jeder Hersteller verlässt sich auf bestimmte Qualitäten für eine bestimmte Zielgruppe von Kunden.
Wenn es darum geht, solche Geräte zu kaufenUnternehmen, die Frage der Zweckmäßigkeit der Übernahme wird definitiv positiv sein. Genug, um die Leistung, Funktionen und erweiterten Funktionen zu bestimmen. Jedoch, wenn der Mixer professionell ist, dessen Preis von etwa 30 Tausend Rubel beginnt, wird für private Bedürfnisse gewählt, dann sollten Sie zunächst die Fähigkeiten der Einheit mit den Anforderungen vergleichen. Selbst in den unteren Budgetkategorien können die Modelle eines solchen Geräts die meisten kulinarischen Aufgaben bewältigen. Aber es ist möglich, dass ein semiprofessionelles Gerät für den häuslichen Bedarf ausreicht.
