Barausrüstung muss vorsichtig seingewichtete Wahl. Die Qualität der zubereiteten Getränke hängt oft von den Eigenschaften des verwendeten Werkzeugs ab. Hervorheben, dass das einzigartige Image der Institution auch die Verwendung attraktiver, origineller Gerichte ermöglicht.
In der Regel erfordert die Arbeit des Barkeepers besondereAufmerksamkeit sowie die Präsenz eines effektiv organisierten Raums. Daher ist es so wichtig, dass alle notwendigen Bargeräte, Utensilien und Ausrüstungsgegenstände immer zur Hand sind.
Welche Werkzeuge sind im Standard-Set des Barkeepers enthalten? Der Barkeeper benötigt zur Wahrnehmung seiner beruflichen Aufgaben:
Ein Jigger ist nichts anderes alsMessbecher in Sonderausführung. Dies ist einfach unverzichtbar, wenn Sie bei der Zubereitung von klassischen Cocktails die Proportionen beibehalten müssen.
Normalerweise für Jigger gemachtdient als Edelstahl. Der Jigger ist in zwei Metallbecher unterteilt. Einer von ihnen hat ein Standardvolumen von 1,5 Unzen oder 44 ml. Der zweite Teil des Jiggers kann eine beliebige Lautstärke haben.
Es wird empfohlen, Jiggern mit abgerundeten Kanten den Vorzug zu geben. In diesem Fall kann ein Flüssigkeitsaustritt während der Transfusion minimiert werden.
Vergessen Sie beim Kauf von Barausrüstung und Inventar nicht, ein Sieb zu kaufen. Dieses Werkzeug wird in Form eines speziellen Siebs präsentiert, das bei der Zubereitung von Cocktails im Shaker benötigt wird.
Der Boden des Siebs enthält mehrereFunktionsvorsprünge, die dem Instrument Stabilität verleihen, wenn es auf einem Schüttler verwendet wird. Eine Feder ist um den Umfang solcher Produkte gespannt. Seine Anwesenheit schafft eine Art Barriere für die Bestandteile des Cocktails, die nicht im Glas des Kunden sein sollten. Die Feder stellt unter anderem den Spalt zwischen den Rändern des Rüttlers und des Siebs ein. Am häufigsten wird das Sieb verwendet, wenn Eis, zerkleinerte Früchte oder pflanzliche Bestandteile von Cocktails zurückgehalten werden müssen.
Dieses Stabinventar wird häufig genanntCocktaillöffel. Bei Stäben unterscheidet sich die Option für Stäbe vor allem durch ihre beeindruckende Länge. Diese Funktion wird durch die Notwendigkeit vorgegeben, Cocktails in tiefen Behältern zu mischen. Eine andere praktische Verwendung für einen Riegellöffel ist die Messung des Volumens von Likören und Sirupen, die Smoothies zugesetzt werden. Das Volumen des Löffels selbst ist Standard und beträgt 5 ml.
Die Griffe der meisten Barlöffel sind unterschiedlichspiralförmige Form. Dies erhöht nicht nur den Komfort beim Ausführen von Drehbewegungen, sondern ermöglicht es Ihnen auch, den Griff als eine Art Rinne zum Eingießen von Cocktailkomponenten zu verwenden. Wenn die Flüssigkeit spiralförmig fließt, liegt sie am glattesten auf der vorherigen Schicht auf.
Einige Barlöffel haben eine kleine Gabel auf der Rückseite. Mit seiner Hilfe ist es bequem, Kirschen, Oliven aus Behältern zu bekommen, andere dekorative Elemente von Cocktails zu verwenden.
Die europäische Standardversion des Shakers istaus drei Komponenten: ein Glas, ein Deckel mit einem Sieb, eine obere Kappe. Solche Bargeräte sind einfach zu bedienen. Zunächst werden die notwendigen Zutaten in den hermetisch verschlossenen Shaker gegeben. Um die Komponenten des Cocktails gründlich zu mischen, schütteln Sie den Shaker einfach 10-15 Sekunden lang. Auf diese Weise können Sie den Cocktail gut abkühlen, ohne dass das Eis vollständig schmilzt.
Professionelle Shaker von hoher QualitätAusschließlich aus Edelstahl gefertigt, der es dem Barkeeper ermöglicht, die Temperatur des Inhalts anhand der Handempfindungen zu bestimmen. Diese Option ist für Anfänger optimal, da sie im täglichen Gebrauch am bequemsten ist und keine besonderen Fähigkeiten erfordert.
Мадлер имеет вид обычного пестика.Es wird hauptsächlich zur Herstellung von Mojito verwendet. Mit einem Madler können die Hauptbestandteile des Cocktails - Limette und Minze - bequem zerkleinert werden. Einige Barkeeper finden jedoch Verwendung für das Instrument bei der Zubereitung anderer beliebter Cocktails.
Derzeit auf dem MarktKunststoff- und Holz-Madelers. Natürlich sind Holzprodukte aufgrund ihrer Umweltfreundlichkeit und ihres attraktiven Aussehens stärker gefragt. Holzbefestigungen können jedoch nicht als langlebig bezeichnet werden, da sie bei regelmäßigem Kontakt mit Flüssigkeiten schnell sauer werden.
St. Petersburg bietet Barausstattung wie inFachgeschäfte, Online-Shops und die St. Petersburg Barmen Association. Das Set wird jedoch nicht als vollständig angesehen, wenn keine kleinen Geräte verfügbar sind, darunter Röhren aller Art, Schmuck für Cocktails, Messer für die Schale, Schneidebretter usw.
Zur Ergänzung der Ästhetik der Bar und aller WerkzeugeZur gleichen Zeit zur Hand, ist es zusätzlich ratsam, spezielle Laufwerke zu verwenden, um Gläser, Gummimatten, Stapel für Geschirr zu platzieren.
