Bekannte Sesamsamen sind die Früchte einer mehrjährigen Kulturpflanze, die mit Ölsaaten verwandt ist.
Samen werden in Kästen gebildet, diewährend der Fruchtpflanzen gebunden. Sie haben unterschiedliche Farben und Nährwerte: Weiß, Grau, Gelb und Braun gelten als weniger gesättigt mit nützlichen Elementen, wohingegen bei schwarzen Samen der höchste Gehalt gilt. Aus Samen wird das berühmte Sesamöl gewonnen, das in der Küche und in der Alternativmedizin verwendet wird. Es ist traditionell in den Ländern des Ostens, Afrika, wo es aktiv zum Kochen verwendet wird: Gebratener Sesam, der auch als "Sesam" bezeichnet wird, wird Salaten, Gebäck, Fischprodukten zugesetzt. Für uns ist dieses Öl ein exotisches "Verschenken" und es wird nicht häufig verwendet. Aufgrund seiner häufigen Präsenz in den Verkaufsregalen würde es jedoch nicht schaden, sich mit dem genannten Produkt vertraut zu machen und mehr darüber zu erfahren, was Sesam tun kann: Schaden oder Nutzen.
Was ist wertvoller Sesam?
Es wird angenommen, dass Pflanzenöle besitzendiätetische Eigenschaften. Sesamöl dieser Kategorie kann jedoch nicht zugeordnet werden, da es zu fett und kalorienreich ist. 100 g Öl enthalten durchschnittlich 580 kcal und sind daher nicht für Diäten geeignet. Sesam, dessen Nutzen und Schaden durch einen hohen Gehalt an Mikro- und Makroelementen verursacht wird, ist ein Speicher von Vitaminen, enthält mehrfach gesättigte und ungesättigte Fettsäuren, hat antioxidative Eigenschaften, reinigt den Körper und seine Organe von Giftstoffen und Schlacken. Es enthält die Vitamine A, B, E, C, Ölsäure, Stearinsäure, Palmitinsäure, Linolsäure und Ölsäure. Es enthält Triglyceride, Glycerin, Substanzen wie Phytin, Lecithin und Beta-Sitosterin, die den Cholesterinspiegel senken. Sesamöl ist eine natürliche Quelle für Substanzen wie Magnesium, Zink, Magnesium und Eisen und kann den täglichen Bedarf des Menschen an diesen Elementen decken.
Sesam, dessen Nutzen und Schaden davon abhängenMengen, unverzichtbar für die Prophylaxe von Gelenkerkrankungen und Knochenproblemen, da der Calciumgehalt sehr hoch ist. Selbst in Sesam viel Eiweiß und die Substanzen Thiamin und Phytosterin reduzieren das Risiko von atherosklerotischen Manifestationen. Biologisch aktive Substanzen von Sesamsamen wirken sich günstig auf die Prozesse in Leber, Darm, Magen, Stärkung der Immunabwehr, Entfernung von Nierensteinen, Behandlung von Anämie, Lunge und Bronchien, Hyperthyreose aus. Das Öl ist wirksam für therapeutische Massagen und als Teil einer Kompresse gegen Hautkrankheiten.
Andere Eigenschaften von Sesam
Öl und Samen eines Produkts wie Sesam (dessen Nutzen und Schaden direkt proportional zur Menge seines Gebrauchs sind) können bei einer Person Übelkeit verursachen, den Appetit abwehren und leichten Durchfall verursachen.
Diese Effekte verursachen einen übermäßigen Fettgehalt des Öls.Enthalten im Vertrauten zu allen Samen. Diese Produkte sind nicht für Personen mit der Diagnose einer erhöhten Blutgerinnung zu empfehlen: Das Öl kann zu thrombotischen Verstopfungen in den Gefäßen führen. Es kann auch eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber Sesam vorliegen, die allergische Reaktionen hervorruft. Sesam, dessen Nutzen und Schaden offensichtlich sind, kann die Verdauung verlangsamen und Durst verursachen.
