Sollte ich Angst haben und das Produkt mit der Aufschrift aufschieben"Homogenisiert" beiseite? Aber viele Mütter tun dies, wenn sie Babynahrung kaufen, und glauben fälschlicherweise, dass ein homogenisiertes Produkt dasselbe ist wie ein gentechnisch verändertes. Schauen wir uns an, was diese beiden Konzepte wirklich bedeuten, und beruhigen wir alarmierte Mütter.
Also aus ungünstigen GründenUmwelt, Bodensalzgehalt und andere Faktoren, die das Wachstum und die Fruchtbarkeit von Pflanzen negativ beeinflussen. In den letzten Jahrzehnten hat die Wissenschaft einen Schritt in Richtung der Erzeugung robuster Sorten von Kartoffeln, Weizen und Mais durch genetische Veränderung getan. Es ist zu früh, um beurteilen zu können, ob dies gut oder schlecht ist. Es ist nicht genügend Zeit vergangen, um die Konsequenzen dieser Änderungen zu verstehen.
Homogenisierung ist das Mischen von Produkten vorvollständige Einheitlichkeit der Zusammensetzung. Es erfolgt eine mechanische und Druckhomogenisierung. Der Teigmischer kombiniert die Zutaten des Teigs - dies ist mechanisches Mischen. Ein Beispiel für das Mischen unter Druck wäre ein Mischer. Nur ein Homogenisator mit hoher Geschwindigkeit und hohem Druck zerkleinert das Produkt bis zur absoluten Homogenität. Nun zurück zu den Läden, in denen immer mehr Produkte mit der Aufschrift „homogenisiert“ in den Regalen stehen. Was ist es, jetzt ist es klarer geworden. Aber sind solche Produkte nützlich? Um dies herauszufinden, müssen Sie wissen, was bei der Verarbeitung der Früchte geschieht, wenn diese beispielsweise in homogenisierten Saft umgewandelt werden.
Um solche Produkte zu Hause zu bekommen, verwenden Sie Mixer oder Mixer. Ähnliches passiert bei speziellen Hochdruckhomogenisatoren. Der gesamte Prozess umfasst eine Reihe von Vorgängen:
Homogenisierte Produkte haben sich bewährtin einer Reihe von Branchen. So erhalten die Milch- und Lebensmittelindustrie Produkte von hoher Qualität und längerer Haltbarkeit. In der pharmazeutischen Industrie verwendete Homogenisatoren haben sich als effizienter erwiesen als herkömmliche Rührer und Kolloidmühlen. Diese Geräte wurden in der Biotechnologie und in kosmetischen Produkten eingesetzt. In all diesen Branchen ist die Produktion ein homogenisiertes Produkt. Was ist das zum Beispiel? Absolut homogene Cremes und Emulsionen; Babypürees sowie Butter und Pasteten; Farben auf Wasserbasis. Das heißt, Produkte mit der besten Verteilung der Inhaltsstoffe. Daran besteht kein Zweifel mehr. Darüber hinaus ist es nicht mehr vorstellbar, viele Produkte ohne Verarbeitung in einem Homogenisator zu erhalten. Und wenn Sie dennoch eine Frage haben: "Homogenisiert - was ist das?" - lautet die Antwort dieselbe: "Dies ist das Know-how des 21. Jahrhunderts."
