Die Geschichte des Ferments "Narine" begann in einem fernen1964, als Levon Yerzykian einen neuen Bakterienstamm patentieren ließ, den er entdeckt hatte. Später wurde seine Entdeckung von anderen Wissenschaftlern untersucht. Als ein Ergebnis erschien ein neues Produkt, "Narine", bestehend aus einer lyophilisierten Masse von lebenden Milchsäurebakterien, Lactobacillus acidophillus, Stamm EP 317/402. Heute in den Apotheken gibt es ein ganz anderes Ferment "Narine", Rezensionen, die sowohl positiv als auch negativ sein können.
Das zu verstehen, ist natürlich nicht einfach.Die Hauptsache ist, dass die Basis dieses Ferments acidophile Bakterien sind. Daher ist es sehr empfindlich gegenüber dem Temperaturregime. "Narine" sollte bei einer Temperatur von +4 bis +6 Grad gelagert werden. Darüber hinaus ist ein weiterer wichtiger und Sterilität Glaswaren bei der Herstellung von fermentierten Milchprodukten auf Basis von Sauerteig „Narine“ verwendet. Nur in diesem Fall wird es möglich sein, einen hochwertigen Joghurt zu bekommen. Und der Starter "Narine" spielt keine bedeutende Rolle. Bewertungen variieren daher, dass diese Regeln nicht immer eingehalten werden.
Für Joghurtfermentation,eine trockene Masse von Bakterien, wie es einfacher zu lagern und zu dosieren ist. Aus einem Beutel können Sie bis zu zwei Liter Fertiggetränk bekommen. Aber zuerst müssen Sie herausfinden, wie Sie einen Sauerteig "Narine" für Joghurt vorbereiten. Dazu brauchst du sauberes Geschirr, einen Löffel und eine Thermosflasche. Sie müssen mit kochendem Wasser zur Sterilisation übergossen werden. Kochen Sie 150 ml Milch auf einem Teller und kühlen Sie auf eine Temperatur von 37-39 Grad. Fügen Sie den Starter hinzu und mischen Sie. Gießen Sie die Vorform in eine Thermoskanne, schließen und wickeln Sie sie mit einer Wolldecke. Lassen Sie für 22-24 Stunden ein Gerinnsel bilden. Nachdem der Joghurt-Starter auf Basis von "Narine" zubereitet wurde, können Sie das Produkt nach Bedarf selbst herstellen. Ein solcher Sauerteig ist innerhalb von 7 Tagen nach der Zubereitung wirksam.
Joghurt ist ähnlich gemacht.Um 1 Liter Produkt vorzubereiten, benötigen Sie ungefähr 2 Esslöffel Sauerteig. Beachten Sie, dass für die Reifung von Joghurt 7-8 Stunden ausreichen. Nach dem Kochen sollten sowohl die Hefe als auch der Joghurt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nur in diesem Fall wird dieses Produkt nützlich sein. Darüber hinaus ist es wichtig, daran zu erinnern, dass aufgrund des Mangels an Konservierungsstoffen im Hausjoghurt die Lagerzeit 3-5 Tage nicht überschreitet.
Sehr praktisch für die JoghurtgärungVerwenden Sie moderne Technologie. Yogurtnitsy und Multivarkas vereinfachen den gesamten Prozess der Verarbeitung von Produkten wie Joghurt und Sauerteig "Narine". Bewertungen der Mehrheit der Käufer solcher Geräte bestätigen dies nur. Aber selbst wenn Sie diese Geräte nicht kaufen können, müssen Sie diesen Joghurt noch vorbereiten.
Tatsache ist, seit Beginn des Sauerteigs„Narine“, Bewertungen von Ärzten und Ernährungsberater über seine Verwendung als Nahrungsergänzungsmittel erweitert nur den Umfang der Nutzung. Heute ist es für die Prävention und Behandlung von Dysbiose, Darm-Erkrankungen empfohlen und Fettleibigkeit in der Antibiotika-Therapie. Auch in den 80er Jahren des letzten Jahrhunderts, japanische Wissenschaftler fanden heraus, dass „Narine“ fördert die Entwicklung von Interferon. Bereit Joghurt „Narine“ kann in der Ernährung, auch Neugeborene eingeführt werden, mit einem Speise Getränk Löffel beginnen.
