Erbsencremesuppe: Merkmale und Zubereitungsmethoden

In Europa gilt Erbsencremesuppe als eine vonbeliebtesten Gerichte. Er ist besonders beliebt in Holland, Frankreich und Deutschland. Um dieses Produkt zu schätzen wissen zu können, müssen Sie lernen, wie man es richtig kocht und dabei alle Merkmale und Feinheiten des Prozesses berücksichtigt.

Erbsensuppe

Die Technologie des Kochens einer beliebigen Cremesuppeliegt in der Tatsache, dass seine Hauptzutaten zuerst gekocht werden müssen. Danach sollten sie vorsichtig gehackt und dann mit Brühe (oder Sahne) verdünnt werden, wobei die erforderlichen Gewürze hinzugefügt werden. Das Produkt ist weich, zart und sehr lecker. Die Besonderheit dieses Gerichts ist, dass es sowohl in heißer als auch in kalter Form schmackhaft ist. Und Erbsencremesuppe ist in dieser Angelegenheit keine Ausnahme. Es ist einfach zu kochen. Das einfachste Rezept besteht aus den folgenden Bestandteilen: 400 g grüne Erbsen, Salz, 100 ml Rahm (vorzugsweise 20%), Zucker, eineinhalb Esslöffel Butter sowie drei Zweige Minze und Petersilie.

Sie müssen anfangen, Erbsencremesuppe mit dem Hauptprodukt zu kochen. Um dies zu tun, müssen Sie:

1. Gießen Sie eine abgemessene Menge Erbsen (gefroren oder frisch) in die Pfanne.
2. Fügen Sie hier gehacktes Gemüse, Salz (nach Geschmack) und 25 Gramm Zucker hinzu.
3. Gießen Sie die Produkte mit Wasser, so dass es sie ziemlich bedeckt, und setzen Sie die Pfanne in Brand. Nach dem Kochen bei schwacher Hitze eine Viertelstunde kochen.
4. Gießen Sie die Brühe in einen anderen Behälter und mahlen Sie die Produkte in einem Mixer. Erbsenschalen sollten in der fertigen Suppe nicht vorhanden sein, daher bevorzugen viele Hausfrauen ein Sieb dafür.
5. Übertragen Sie das entstandene Püree in eine Pfanne, fügen Sie Sahne und Butter hinzu und stellen Sie es erneut auf den Herd. Die Zusammensetzung sollte mäßig dick sein. Andernfalls können Sie eine kleine Brühe hinzufügen.
6. Nach dem Kochen bei schwacher Hitze sollte die Suppe unter ständigem Rühren 5 Minuten lang kochen.
7. Geben Sie das Öl in das fertige Produkt und lassen Sie es eine Weile stehen.

In einer Schüssel kann die Suppe mit einem Zweig frischer Kräuter dekoriert werden.

Schonend und leicht

Es gibt ein weiteres interessantes Rezept, nach demSie können die leichteste Erbsencremesuppe kochen. Eine Portion enthält nur 175 Kilokalorien. Trotzdem macht ein wohlriechendes und leckeres Gericht den ganzen Tag fröhlich und vital. Um eine solche Suppe zuzubereiten, benötigen Sie eine Reihe von Zutaten: Für 300 Gramm grüne (gefrorene) Erbsen - 1 Zwiebel, 3 Esslöffel Butter, ein Glas Wasser, 1 Stiel Fenchel, eineinhalb Gläser Brühe (Hühnchen), 1 kleines Stück Salat, die Hälfte Teelöffel Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer und drei Viertel eines Teelöffels Fenchelsamen.

In diesem Fall müssen alle Aktionen in der folgenden Reihenfolge ausgeführt werden:

1. Zuerst müssen Sie die Butter in einem Topf schmelzen und dann die gehackte Zwiebel mit Fenchel hinzufügen, zudecken und ca. 6 Minuten halten.
2. In Scheiben geschnittenen Salat hinzufügen.
3. Alles mit Wasser (oder Brühe) aufgießen, zum Kochen bringen und 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
4. Gießen Sie die resultierende Mischung in einen Mixer, fügen Sie Salz, Fenchelsamen und Pfeffer hinzu und machen Sie alles zu einer homogenen Masse.

Diese Suppe heiß servieren und mit Gemüse dekorieren. Wenn die Mischung nach der Verarbeitung abgekühlt ist, kann sie erneut erhitzt werden, indem sie in eine Pfanne gegossen wird.

Fest des Geschmacks

Zu eine wohlriechendere Erbse kochenCremesuppe kann das Rezept mit verschiedenen Gemüsesorten ergänzt werden. Das ist nur gut für das Gericht. Außerdem werden Erbsenkonserven verwendet, um den Garprozess zu beschleunigen. Für ein solches Rezept benötigen Sie die folgenden Produkte: 200 Gramm Erbsenkonserven, ein Glas Brühe (Fleisch oder Huhn), Zwiebel, 30 Gramm Mehl, Salz, 40 Gramm Butter, 1 Karotte, gemahlener schwarzer Pfeffer, Dill, Knoblauch, ein paar Scheiben Roggenbrot und 17 Gramm Pflanzenöl.

Eine solche Suppe sollte schrittweise zubereitet werden:

1. Bohnen aus der Dose (ohne Wasser) mit einem Mixer in einen dicken Schaum schlagen.
2. Mahlen Sie Zwiebeln und Karotten und braten Sie sie dann leicht an, indem Sie Butter in die Pfanne geben.
3. Mehl in die Pfanne geben und alles gut mischen und weitere 3 Minuten erwärmen.
4. Gießen Sie die Brühe in die Pfanne und fügen Sie dann beide gekochten Massen hinzu. Nachdem die Mischung kocht, muss sie 5 Minuten kochen.
5. Das Brot in kleine Stücke schneiden und mit Knoblauch in Öl anbraten.

Vor dem Servieren auf dem Tisch in jeden Teller ein wenig Gemüse und ein paar frisch zubereitete Cracker geben.

Extra Geschmack

Besonders lecker ist eine Erbsencremesuppe mitgeräuchertes Fleisch. Zwar wird die Technologie für seine Herstellung etwas anders ausfallen. Aber dazu später mehr. Zuerst müssen Sie alle notwendigen Komponenten auf dem Desktop sammeln: 300 Gramm Kartoffeln, 0,5 Kilogramm geräucherte Rippen, ein Glas gehackte getrocknete Erbsen, 1 Karotte, 50 Gramm Butter, 1 Zwiebel, 50 Gramm grüne Erbsen, ein wenig gemahlener Pfeffer, Curry, zwei Esslöffel Esslöffel gehackte Petersilie und Salz.

Um eine solche Suppe zuzubereiten, benötigen Sie:

1. Trockene Erbsen müssen zuerst gründlich gewaschen, dann mit Wasser übergossen und eine Weile quellen lassen.
2. Die Rippen portionsweise hacken, in eine Pfanne geben, mit Wasser aufgießen und nach dem Kochen 10 Minuten kochen lassen.
3. Danach muss die Brühe abgelassen werden. Geben Sie mehr Wasser (2,5 Liter) in die Pfanne und kochen Sie die Rippen, bis sich das Fleisch vom Knochen löst.
4. Eine halbe Stunde vor Garende die geschälten und gehackten Kartoffeln in die kochende Masse geben.
5. Geriebene Möhren und fein gehackte Zwiebeln in Öl geben und mit einer Prise Curry in die kochende Suppe geben. In dieser Zusammensetzung sollte die Mischung weitere 4 Minuten kochen.
6. Grüne Erbsen separat kochen.
7. Die Suppe vorsichtig abgießen.
8. Ich habe mit einem Mixer eingedickt.
9. Die entstandene Masse mit Brühe verdünnen, salzen, grüne Erbsen dazugeben und erneut zum Kochen bringen.

Wenn Sie das Gericht auf dem Tisch servieren, müssen Sie in jeden Teller mehrere Fleischstücke legen, die Sie aus dem Knochen geschnitten haben.

Vegetarischer Traum

Diejenigen, die keine tierischen Produkte essenUrsprung, sollte wirklich die ursprüngliche und ungewöhnlich köstliche Erbsencremesuppe mögen. Ein Rezept mit einem Foto bietet die Möglichkeit, jede Phase des Garprozesses schrittweise zu überwachen. Produkte für ein solches Gericht brauchen ein wenig: für 200 Gramm grüne Erbsen - eine Knoblauchzehe, 2 Liter Wasser, Salz, einen halben Lauchstiel und 17 Gramm Pflanzenöl.

Um das gewünschte Ergebnis zu erzielen, muss alles ausschließlich nach technischen Gesichtspunkten erfolgen:

1. Erstens sollten grüne Erbsen separat gekocht werden, bis sie gekocht sind. Wenn Sie ein trockenes Produkt verwenden, muss es zuerst eingeweicht werden.
2. Knoblauch fein hacken und Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Lebensmittel zusammen in Pflanzenöl anbraten.
3. Erbsen mit zubereitetem Gemüse in einem Mixer mit Salzzusatz zerkleinern.
4. Fügen Sie vor dem Essen jeder Platte saure Sahne und ein paar Cracker hinzu.

Wenn Sie möchten, können Sie den delikaten Geschmack der weichen Suppe zusätzlich schattieren, indem Sie etwas fein gehacktes frisches Gemüse (Paprika oder Tomate) hinzufügen.