Caesar Salat hat lange unsere Liebe gewonnen.Viele Hausfrauen fragen sich, wie sie den Caesar-Salat zu Hause richtig zubereiten können, um ihre Gäste zu überraschen. Es gibt viele Rezepte und die Zutaten darin klingen oft sehr exotisch. Aber auch in den meisten Elite-Institutionen gibt es ein Rezept, wenn nicht mehr als eines. Die Besonderheit dieses Salats ist seine Vielfalt und es wird angenommen, dass die Hauptsache darin besteht, eine Sauce für Caesar-Salat zuzubereiten, die ihm einen einzigartigen Geschmack verleiht.
Klassische Sauce erfordert Produktedie sind nicht immer leicht zu finden. So können Sie zu Hause für diesen Salat Saucen nach einem etwas anderen Rezept zubereiten, das den Gesamteindruck des Gerichts keineswegs verfälscht, sondern ihm nur die Würze verleiht.
Sauce machen
Die Soße ist das erste, was die Gastgeberin interessiert, wenn sie die Frage beantwortet, wie man Caesar-Salat kocht.
Es ist am besten, alle Zutaten für die Sauce mit den Händen zu mischen, da dies die positive Energie der Person, die sie zubereitet hat, auf das Gericht überträgt.
Zwei Eier werden in einer kleinen Pfanne gemischtEigelb, Zitronensaft, zwei kleine zerdrückte Knoblauchzehen und ein Esslöffel Senf. Als nächstes wird die Mischung gründlich gemischt und geschlagen und nach und nach mit Olivenöl versetzt (ein halbes Glas reicht aus). Sie können ein oder zwei Esslöffel Essig zu dieser Version der Sauce nach Ihren Wünschen hinzufügen. Die Sauce wird bis zum Eindicken geschlagen.
Die zweite Version der Sauce
Dies ist eine Sauce auf Sauerrahmbasis, die weicher ist.Ein Teelöffel Senf und zwei gehackte Knoblauchzehen werden zu einem Glas Sauerrahm mit mittlerem Fettgehalt gegeben. Auch für pikante, können Sie dort drei kleine Gurken (besser als Gurke) hinzufügen. Das Dressing wird in einem Mixer oder Mixer gemischt.
Zubereitung von Zwieback
Cracker für Caesar-Salat heißen Croutons.Sie können sie einfach und schnell zubereiten, vor allem entscheiden Sie sich für die Wahl des Brotes (schwarz oder weiß). Am häufigsten verwenden Croutons Weißbrot. Die Herstellung von Croutons aus altem Brot oder gekauften Crackern wird nicht empfohlen, da dies den Geschmack des gesamten Gerichts beeinträchtigen kann.
Zweihundert Gramm Brot müssen geschält werden,in Würfel schneiden (mit einer Seite von etwa einem Zentimeter), in Olivenöl eintauchen und fünf bis sieben Minuten in einem beheizten Ofen backen. Crutons sollten nur mit einer leichten goldenen Kruste bedeckt werden.
Grundlagen des Kochsalats
Wie kocht man einen klassischen Caesar-Salat?Sein Rezept ist recht einfach und sieht nur das Vorhandensein von Käse, Salat, Croutons und Soße vor. In letzter Zeit sind viele verbesserte Versionen dieses Salats erschienen. Zum Beispiel Cäsar mit Hähnchen oder Sardellen.
Kochen Sie auch die Hühnersalat-Optioneinfach: sein filet wird in kleine würfel geschnitten, in würze zerbröckelt und goldbraun gebraten. Lassen Sie das Huhn danach auf einem Teller abkühlen und mischen Sie es mit den restlichen Zutaten. Wenn Sie sich für Sardellen entschieden haben, müssen Sie diese ganz fein schneiden.
Käseauswahl
Für den klassischen Caesar braucht man Parmesan, aberSie können Käse und andere Sorten verwenden, die Hauptsache ist, dass es schwer ist. Sie können die Menge an Käse nach Ihrem Geschmack berechnen, wobei Sie sich auf die übliche Salatnorm konzentrieren - 50 g. pro Portion.
Salatblätter sollten den Boden des Tellers in drei bis vier Reihen bedecken. Danach wird der Salat selbst darauf gelegt.
Ein allgemeines Rezept für einen Phasensalat oder wie man einen Caesar-Salat mit Hühnchen zubereitet.
Zuerst müssen Sie das Huhn nach der oben beschriebenen Methode kochen und abkühlen lassen.
Die zweite ist die Sauce zu machen und den Käse zu reiben.
Drittens den Boden des Tellers mit Salat bedecken und etwa ein Drittel der Sauce darüber gießen.
Viertens - den zerrissenen Salat, das Huhn, die halben Cracker und den geriebenen Käse zur restlichen Sauce hinzufügen, alles mischen und auf einen Teller mit den Salatblättern legen.
Und zum Schluss das fünfte - den Salat mit dem restlichen geriebenen Käse und den Croutons bestreuen und servieren. Auf Wunsch können Sie es mit Oliven oder kleinen Kirschtomaten dekorieren.
Dies sind die wichtigsten Antworten auf die Frage, wie man Caesar-Salat zu Hause zubereitet. Anstelle von Hühnchen können Sie auch Sardellen, Meeresfrüchte oder Fisch (gebraten, schwach gesalzen oder geräuchert) zu sich nehmen.
