Schokolade ist eine der am meisten bevorzugten undwunderbare Leckereien auf Erden. Er wird sowohl von den kleinsten Naschkatzen als auch von den sehr älteren Bewunderern von Desserts verehrt. Heute gibt es eine Vielzahl von Sorten und Arten dieses Produkts: Milch, dunkel, weiß, porös, mit Füllungen und anderen Arten. Am umstrittensten ist jedoch die weiße Schokolade, deren Zusammensetzung wir in unserem Artikel beschreiben werden. Wenn Sie schauen, dann unterscheidet sich diese Kategorie von Lebensmitteln praktisch nicht von ihrem schwarzen "Bruder". Die erste Option enthält jedoch keinen Kakao. Weiße Delikatesse wird in der Süßwarenbranche aktiv eingesetzt: Sie wird zum Backen hinzugefügt und mit Kuchen und Gebäck verziert. Solche Leckereien sind gut, weil sie von Menschen verzehrt werden können, die allergisch auf Kakao reagieren.
Schokolade selbst hat so viele wiemehr als fünftausend Jahre. Das Rezept, um diese Süße zu kreieren, ging von Generation zu Generation, von Nation zu Nation, von Land zu Land, bis es unsere Zeit erreichte. Dies alles gilt jedoch für das klassische, schwarze Produkt. Insbesondere weiße Schokolade (die Zusammensetzung wird später beschrieben) hat ihre Geschichte seit 1930 angeführt. Es wurde von den Konditoren der Schweizer Firma Nestle hergestellt. Zu dieser Zeit behaupteten Kritiker, dass der Technologe, der das Produkt herstellte, keine Ahnung hatte, was er mit überschüssiger Kakaobutter anfangen sollte. Daher sahen einige Verbraucher die Innovation im Allgemeinen nicht als essbares Produkt an. Die Neuheit sagte ein schnelles Vergessen voraus.
Aber trotz aller Streitigkeiten im Jahr 1931Das amerikanische Unternehmen M & M’s hat eine eigene Version dieser Schokolade entwickelt. Und weiße Schokolade, deren Zusammensetzung wir später untersuchen werden, hat nach dem Zweiten Weltkrieg endlich ihr Schicksal geändert. Während dieser Zeit wurde er eine der Grundpositionen in den meisten Unternehmen, die an der Herstellung von Süßwaren beteiligt waren. In der Sowjetunion wurde er bewacht und lange Zeit als Gesundheitsbedrohung empfunden. In einigen Ländern gelten weiße Schokoladen auch heute noch nicht als Schokolade und werden als Dessert bezeichnet.
Белый шоколад, состав которого мы описываем, Ich habe diese Farbe erhalten, weil sie ausschließlich weiße Zutaten enthält: Zucker, Milchpulver, Vanillin und Kakaobutter, die den Geschmack von Schokolade hervorrufen. Es fehlt geriebener Kakao und Kakaopulver. Um das Auftreten von unangenehmen Geschmacksnuancen zu verhindern, fügen die Hersteller desodoriertes Öl hinzu. Anstelle von herkömmlichem Zucker werden raffinierte Produkte oder kostengünstige Süßungsmittel verwendet.
Weiße Schokolade wird ausschließlich hergestelltMilchpulver. Häufig verwenden die Hersteller gehärtete pflanzliche Fette, um billige Bonbonsorten herzustellen. Solche Zutaten werden gelegentlich anstelle von Kakaobutter verwendet. In diesem Fall wird der Geruch und Geschmack von Kakao durch künstliche Aromen und Aromen erworben.
In Übereinstimmung mit internationalen Standards müssen bei der Herstellung von weißer Schokolade die folgenden Standards beachtet werden:
Weiße Schokolade ist sehr kalorienreich - einhundert Gramm des Produkts enthalten 541 Kilokalorien.
Weiße Schokolade, deren Kaloriengehaltoben aufgeführt, hat einige positive Eigenschaften, die eine gute Wirkung auf den Körper haben. Unter allen Delikatessen der Schokolade gilt das weiße Produkt als das süßeste. Daher kann auch das kleinste Stück den Wunsch nach einem süßen Zahn voll befriedigen.
Trotz der Tatsache, dass der Leckerbissen einen weißen Farbton hat, kann er wie klassische Schokolade aufmuntern. Die Delikatesse fördert die Produktion von Serotonin und Endorphinen, die in das Gehirn gelangen.
К положительным свойствам белой сладости можно Dazu gehört auch die Tatsache, dass es keine aufregende Wirkung hat, wie dunkle Schokolade. Fliesen ohne Kakao enthalten schließlich kein Koffein und keine anderen tonischen Bestandteile.
Весомый прок шоколада белого цвета находится Es ist in Kakaobutter, die in jeder Fliese bis zu 1/5 des Teils hat. Dieses Öl ist ein gutes Nahrungsfett, das keine entzündlichen Prozesse hervorruft und das Cholesterin im Blut nicht erhöht.
Regelmäßige Verwendung dieser Süßigkeit in großenDosen können die Gesundheit irreparabel schädigen. Weiße Schokolade (Zusammensetzung, Eigenschaften werden in diesem Artikel beschrieben) enthält pflanzliche Fette, die einen unglaublichen Einfluss auf den Stoffwechsel von Fetten im Körper haben. Sie können ernsthafte Probleme mit Fettdepots verursachen, die unglaublich schwer zu beseitigen sind.
Имеющиеся в составе искусственные подсластители gefährlich für das endokrine System und für die Funktion der Nieren. Wenn Sie weiße Schokolade in großen Dosen essen, wird dies das Auftreten von Akne und Akne auf der Haut hervorrufen. Bei regelmäßiger Verwendung von weißen Fliesen tritt eine ungesunde Zuckernorm in den Körper ein und Blutgefäße und Zähne werden geschädigt.
Kochen Sie lecker und nicht zu "chemisch"Weiße Schokolade, deren Vor- und Nachteile oben beschrieben wurden, kann zu Hause hergestellt werden. Es werden 50 Gramm Kakaobutter und Milchpulver, fünf Gramm Vanilleextrakt, drei Gramm Sojamilchpulver, 65 Gramm Puderzucker und ein Stück Salz benötigt.
Kakaobutter sollte in einem Wasserbad geschmolzen werden.Der Inhalt des Behälters, normale Milch und Sojamilch, Puderzucker, Salz und Vanilleextrakt sollten unter regelmäßigem Rühren zu der resultierenden Flüssigkeit gegeben werden. Jetzt müssen Sie alles auflösen, bis sich eine pastöse, viskose Mischung bildet, die weiße Schokolade ist.
Die resultierende Zusammensetzung wird in Formen gegossen und bis zur vollständigen Verfestigung in den Kühlschrank gestellt. Die Schokolade ist nach drei Stunden fertig.
Weiße Schokolade (Nutzen und Schaden für die Gesundheit beschrieben)in dieser Bewertung) wird häufig für kulinarische Zwecke von Hausfrauen verwendet. Wenn die Fliese geschmolzen werden muss, ist darauf zu achten, dass kein Wasser in die geschmolzene Masse gelangt. Andernfalls verklumpt die geschmolzene Schokolade und ihre weitere Verwendung ist nicht möglich.
Um alle Arten von Desserts zuzubereiten, verwenden Sie am besten ein flüssiges Produkt, das in Röhrchen verpackt ist.
