Cut bier: Die Geheimnisse eines Drinks

Wie der bekannte Bond sagte, James Bond:"Schütteln, aber nicht mischen!" Das gleiche Motto, wahrscheinlich nur mit einer Anpassung an eine etwas andere Art von Getränk, kann für diejenigen gewählt werden, die versuchen, ein geschnittenes Bier zu machen - ein Originalgetränk aus mehreren seiner Sorten.

Essenz und Philosophie

Eine Besonderheit des Getränks in Anwesenheit eines klarenGrenze zwischen den Schichten von Hell und Dunkel. Zwischen Yin und Yang, zwischen Hell und Dunkel in der Welt. Das geschnittene Bier ist nicht gemischt, es sollte deutlich in einem Bierglas abgegrenzt werden, was die ästhetische Füllung einer Art Cocktail betont. Grundsätzlich sind verschiedene Biersorten (vor allem ein und derselbe Produzent) aufgrund ihrer ähnlichen Rezepte perfekt miteinander kombinierbar. Nur die Dichte der Getränke ist unterschiedlich. Der Chip dieser Zusammensetzung ist, dass die Grenze zwischen den Komponenten wirklich sichtbar ist. Und dies ist ein ziemlich mühsamer Prozess, aber mit bestimmten Fähigkeiten werden Sie auf jeden Fall in der Lage sein, Bier zu schneiden. Sie sagen, dass es von Bartendern erfunden wurde, um ihre Fähigkeiten noch einmal zu betonen. Wir werden es auch versuchen.

Wie kann man feststellen, welches Bier weniger dicht ist?

Sehr einfach!Je höher der auf dem Etikett angegebene Feststoffanteil ist, desto dichter. Immer noch - je höher der Grad an Bier, desto weniger dicht ist es. Vorausgesetzt, dass die gleichen Temperaturbedingungen eingehalten werden, ist das geschnittene Bier zuerst dichter (von unten), dann weniger (von oben). So, jetzt wissen Sie, wie man ein dichteres Schaumgetränk wählt. Wir fangen an zu kochen.

Wie man Bier schneidet: Schritt für Schritt Anleitung

Wir brauchen einen halben Liter dunklen und einen halben Literhelles Bier, vorzugsweise ein und derselbe Produzent (die Rezepte für alle sind ähnlich, aber es kann einige Nuancen in Form von schlecht miteinander kombinierten Zusätzen geben), ein großes Bierglas und ein Löffel (wenn es keine Spezialität gibt, kann man den gewöhnlichen Speisesaal erfolgreich nutzen) ). Ein spezieller Löffel zum Schneiden von Bier hat eine Biegung in der Mitte, so dass es bequem ist, es an der Kante des Glases zu hängen.

1. Gießen Sie die erste Bierschicht in das Bierglas, mehrdicht in der Konsistenz. Tun Sie dies an der Wand des Glases, um nicht die Bildung einer großen Menge Schaum zu verursachen (seine Schicht sollte nicht mehr als 2 Zentimeter sein). Erwarten Sie etwa 30-60 Sekunden, bis sich unsere erste Schicht "beruhigt".
2. Als nächstes - auf dem umgekehrten Löffel, ersetztin der Mitte des Glases an der Spitze, gießen Sie das zweite Bier - ein dünnes Rinnsal. Schaum von der vorherigen Schicht sollte den Tropfen des Strahls erweichen, was einen weiteren Mischprozess verhindert. Wenn die zweite Bierschicht um 3-5 Zentimeter aufgereiht ist, ist der Guss schon viel kühner und schneller. Und Sie können den Prozess auch ohne einen Löffel mit einer bestimmten Fähigkeit beenden.

So kannst du ein Bier machen. Das Rezept ist sehr einfach, obwohl es Geschick und Aufmerksamkeit erfordert.

Geheimnisse

Und jetzt, endlich, ein paar Geheimnisse von Bartendern:

1. Für die untere Schicht wird das Bier stärker gekühlt als für das wärmere obere. Dann wird auf jeden Fall mehr kaltes Bier auf dem Boden bleiben.
2. Die zweite Bierschicht kann sich mit einem Löffel aus dem zuvor schüttelnden Schaum ausbreiten. Spread ein paar Zentimeter, und dann schon gießen. Ergebnis: garantierte Schichtentrennung.
3. Es ist lecker, so ein Getränk durch eine Tube zu trinken (bitte deine Freunde)! Sie können das Gerät von Schicht zu Schicht bewegen und einen neuen Geschmack spüren.