Viele Hausfrauen bevorzugen jede andere Pizzabacken Dies erklärt sich dadurch, dass dieses Gericht nahrhaft und lecker ist und sich sowohl für ein ruhiges Familienessen als auch für ein festliches Menü eignet. Es verwendet verschiedene Zutaten: Fleisch, Wurst, Käse, Pilze, Fisch, Gemüse, frisch und mariniert. Der Pizzaboden kann auch nach verschiedenen Rezepten zubereitet werden. Abhängig davon ändern sich die Geschmäcker des fertigen Backens.
Also in Italien, wo dieses Gericht herkam,Es wird angenommen, dass die Basis für die Pizza sowie die Schicht der Füllung dünn sein sollte. Um diesen Teig herzustellen, müssen Sie 175 Gramm Mehl mit einem Teelöffel Trockenhefe und einer Prise Salz mischen. 125 ml warmes Wasser werden mit einem Esslöffel Olivenöl vermischt, die Flüssigkeit in trockene Zutaten gegossen und der Teig geknetet. Es wird in eine Schüssel gegeben, außen geölt, mit Frischhaltefolie abgedeckt und 40 Minuten stehen gelassen. Während dieser Zeit sollte der Teig deutlich ansteigen. Danach wird ein Pizzaboden mit einer dünnen Schicht herausgerollt, die Zutaten für die Füllung werden aufgelegt und alles wird in den Ofen geschoben.
Damit der Teig aufgehen kann, sollte der Raum nicht seinEntwürfe. Auch einer der Tricks von Hausfrauen: Schmieren Sie eine Schüssel, in der der Teig mit Sonnenblumenöl eingelegt ist, dies trägt nicht nur dazu bei, dass die Masse nicht an den Rändern haftet, sondern auch, dass sie schneller an Größe gewinnt. Diejenigen, die eine dünne und knusprige Pizzabasis bevorzugen, sollten 2 Backbleche oben und unten in den beheizten Ofen legen. Es ist notwendig, die Schüssel auf der Oberseite zu backen, gleichzeitig wird die Wärme von unten abgegeben, wodurch der Teig schneller gebacken wird.
Diejenigen, die eine flauschige Basis mögen, werden empfohlen.folgendes Rezept. Ein Glas Mehl mit 3-4 Teelöffeln Hefe vermischt. Dies fügt auch einen Löffel Backpulver und eine Prise Salz hinzu. Ein Glas Kefir wird am Feuer leicht erhitzt und in die restlichen Zutaten gegossen. Fügen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) hinzu. Der Teig wird geknetet und eine Stunde stehen gelassen. Dann wird es ausgerollt, mit Tomatensauce bestreut, die Zutaten für die Füllung werden darauf gelegt. Backen Sie dieses Gericht für 40 Minuten in einem gut geheizten Ofen. Nach diesem Rezept ist es ziemlich einfach, Pizza zu Hause zuzubereiten, denn für die Füllung kann man fast alles, was sich gerade im Kühlschrank befindet, nehmen. In den meisten Fällen werden Wurst, Pilze, Oliven, Gurken, Fleisch, Fisch usw. verwendet. Top-Zutaten werden mit geriebenem Käse bestreut.
Das folgende Rezept hilft denen, die nicht wissen, wie es gehtmachen Sie die Basis für Pizza aus Mürbeteig. Dazu wird ein Pfund Mehl mit 50 g Zucker und einer Packung gehackter Margarine vermischt. Hier werden 2 rohe Eidotter und eine halbe Tasse saure Sahne hinzugefügt. Nachdem die Zutaten gemischt sind, werden der Saft einer halben Zitrone und die zerstoßene Schale in den Teig gegossen. Der Teig ist in Pergamentpapier eingewickelt und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er wird nach Bedarf verwendet. Wenn nicht genug Mehl vorhanden ist, um die Masse dicht zu machen, fügen Sie etwas mehr hinzu.
Frischer Pizzateig wird wie folgt hergestellt.in gewisser Weise. Ein Esslöffel Sauerrahm und Mayonnaise wird mit einem Ei gemischt, Salz (ein halber Teelöffel) und die gleiche Menge Zucker hinzugefügt. Alles ist ausgepeitscht. Ein Löffel Soda wird in ein Glas Kefir gegeben, die Mischung wird in eine Ei-Mayonnaise-Masse gegossen. Kleine Teilchen legten Mehl darauf, bis man einen dicken Teig bekommt. Es wird einige Minuten reifen gelassen, woraufhin es als Grundlage für das Backen verwendet wird.
Es sei darauf hingewiesen, dass italienische Köcheempfiehlt, Pizzateig nur von Hand herzustellen, ohne Küchenmaschinen oder ähnliche Geräte zu verwenden. Es wird auch empfohlen, beim Ausrollen des Teigs keinen Nudelholz zu verwenden, sondern ihn in die erforderlichen Richtungen zu "ziehen", bis er die gewünschte Form hat.
