Hering unter einem Pelzmantel mit Äpfeln: Rezepte, Serviermöglichkeit

Dieses Gericht kann oft auf dem Fest gefunden werdenTisch, vor allem in den Neujahrsferien. Nach dem klassischen Rezept werden Kartoffeln anstelle von Äpfeln verwendet. Aber viele Leute mögen die Version des Herings unter einem Pelzmantel mit Äpfeln. Die Reihenfolge der Ebenen erfahren Sie später im Artikel.

Salat Rezept

Für das Gericht wird die Verwendung von sauren grünen Äpfeln empfohlen, die dem Salat Saftigkeit und Frische verleihen. Anstelle eines großen Fisches können Sie auch bereits gehacktes Heringsfilet verwenden.

Für einen Hering unter einem Pelzmantel mit einem Apfel und einem Ei benötigen Sie:

• drei Karotten;
• ein großer Hering;
• vier Hühnereier;
• 5 Zwiebelzweige;
• 60 g saure Sahne;
• drei Äpfel;
• Rüben;
• Birne;
• 60 Gramm Mayonnaise;
• 15 Milliliter Zitronensaft;
• eine Prise Zucker und Salz.

Kochschritte:

1. Eier, Karotten und Rüben in separaten Töpfen kochen.
2. In einer Schüssel saure Sahne und Mayonnaise vermischen und würzen. Die Füllung ist fertig.
3. Zwiebel schälen, hacken. In eine Schüssel mit Wasser geben, Zitronensaft, eine Prise Zucker und Salz hinzufügen. Rühren und 5 Minuten ruhen lassen.
4. Drücken Sie den Saft aus der Zwiebel und mischen Sie es mit gehackten Frühlingszwiebeln.
5. Das Weiß von gekochten Eiern und Gemüse in Scheiben schneiden. Eigelb kann das Gericht am Ende dekorieren.
6. Die Äpfel schälen und die Mittelstücke in Scheiben schneiden.
7. Den Fisch schneiden, in kleine Scheiben schneiden. Auf einer Platte anrichten.
8. Zwiebelmischung darüber geben.
9. Mit Mayonnaise-Sauce einfetten.
10. Legen Sie Proteine, Äpfel und Karotten darauf und verteilen Sie die Sauce.
11. Beendet die Rote-Bete-Schichten. Wiederholen Sie die Sauce oben und garnieren Sie sie mit Eigelb, falls gewünscht.
12. Stellen Sie das Gericht für die Nacht oder für 3-5 Stunden in den Kühlschrank.

Der Salat ist fertig.

Käse-Rezept

Käse kann das Eigelb als Dekoration für das Gericht ergänzen oder es komplett ersetzen. Für Salat wird empfohlen, Hartkäse zu wählen.

Produkte:

• ein großer Apfel;
• Rüben;
• Mayonnaise;
• 40 Gramm Käse;
• Karotten;
• Hering;
• Kartoffeln;
• halbe Zwiebel.

Etappen des Kochens eines köstlichen Herings unter einem Pelzmantel mit Apfel und Käse:

1. Gemüse kochen und hacken. Die Zwiebel schälen und in kleine Scheiben schneiden.
2. Legen Sie eine Schicht Kartoffeln, Hering und Zwiebeln auf die Schüssel. Eine Schicht Mayonnaise nach Gewicht verteilen.
3. Als nächstes Karotten und Mayonnaise.
4. Äpfel und Mayonnaise.
5. Rüben und Mayonnaise.
6. Schichten mit geriebenem Käse beenden.
7. Den Salat einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

Hering unter einem Pelzmantel mit Apfel und Käse ist fertig.

Mais-Rezept

In dieser Version des Gerichts wird Mais aus der Dose verwendet. Lassen Sie vor dem Garen überschüssige Flüssigkeit mit einem Sieb aus der Dose ab.

Für einen Hering unter einem Pelzmantel mit Apfel und Mais benötigen Sie:

• 4 Karotten;
• 3 Äpfel;
• Birne;
• zwei Eier;
• Hering;
• ein Glas Mais;
• Mayonnaise;
• 5 Kartoffeln;
• Grüns.

Heringsrezept unter einem Pelzmantel mit einem Apfel

1. Gemüse und Eier schälen und kochen.
2. Die Zwiebel von der Haut abziehen.
3. Mahlen Sie Eier, Äpfel und Gemüse und Zwiebeln.
4. Zwiebel, Fisch, Mais, Kartoffeln, Karotten, Äpfel, Proteine, Eigelb auf eine Schüssel geben. Jede Schicht muss mit Mayonnaise eingefettet werden.

Mit gehackten Möhren, Eiweiß und Kräutern garnieren.

Lachsrezept

Diese Option verwendet Lachs anstelle von Hering. Sie können auch Forelle oder Lachs verwenden. In ein solches Gericht kann man auch ein wenig roten Kaviar zur Dekoration geben.

Produkte:

• große Zwiebel;
• zwei Kartoffeln;
• zwei mittelgroße rote Rüben;
• vier Eier;
• ein Apfel;
• 300 Gramm Lachs;
• Karotten;
• 50 Milliliter Essig;
• ein kleiner Löffel Zucker;
• 50 ml Wasser;
• ein kleiner Löffel Sonnenblumenöl.

Heringsrezept unter Pelzmantel mit Apfel und Lachs:

1. Zwiebel schälen und hacken. In eine Schüssel mit Wasser, Essig, Zucker und Butter geben. 40 Minuten einwirken lassen.
2. Das Gemüse schälen und kochen. Gitter.
3. Entfernen Sie die Haut und Samen vom Apfel. In mittlere Scheiben schneiden.
4. Eier kochen, Proteine ​​und Eigelb getrennt voneinander mahlen.
5. Kartoffeln und Mayonnaise auf die Schüssel geben.
6. Zwiebeln, Fisch, Eichhörnchen und Mayonnaise.
7. Karotten und Mayonnaise.
8. Apfel, rote Beete und Mayonnaise.
9. Für die Dekoration des Gerichts können Sie Eigelb und Gemüse verwenden.
10. Den Salat einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

Das Gericht ist fertig.

Lebensmitteloptionen

Für eine schöne Portion Hering unter einem Pelzmantel mit Apfel gibt es mehrere Möglichkeiten.

Salat kann in Törtchen gelegt werden. Diese Methode eignet sich perfekt für Buffets mit einer großen Anzahl von Gästen.

Sie können auch Gerichte in verschiedenen Formen verwenden. Dann sollten Sie die Schichten von oben nach unten auslegen. Drehen Sie dann die Form um, damit der Salat die gewünschte Form annimmt.

Der Salat kann in Form einer Brötchen gewickelt oder in ein großes Weinglas gelegt werden.

Для подачи блюда используются небольшие quadratische oder runde Formen. Den Salat von oben nach unten verteilen und vor dem Servieren die Form auf einem Teller wenden. So legen Sie jedem Gast das Gericht separat aus.

Sie können den Salat in jede gewünschte Form bringen. Grenzen Sie Ihre Vorstellungskraft nicht ein. Beliebtes Layout in Form eines großen Fisches. Die Schuppen bestehen aus gehackten Zwiebeln, die Augen aus dem Eigelb.

Geheimnisse des Kochens

Ersetzen Sie den Hering durch geräucherten Fisch oder roten Kaviar, um dem Salat einen neuen ursprünglichen Geschmack zu verleihen. Der Prozess des Layers ändert sich nicht.

Mahlen Sie das Gemüse auf einer Reibe, damit das Gericht zart und saftig wird. Es wird empfohlen, Äpfel zu hacken und nicht zu reiben, da sie zu viel Saft enthalten.

Mischen Sie Fisch und gehackte Zwiebeln mit Sonnenblumenöl und fetten Sie sie dann mit Mayonnaise ein. So bekommt der Salat einen satten Geschmack.

Die Zwiebeln vor dem Kochen marinieren. Dazu muss es zerkleinert und 15 Minuten in einen Behälter mit Wasser und einem Essiglöffel gegeben werden. Die Zwiebel wird weich und knusprig.

Fügen Sie dem Hering Sauerkraut oder gebratene Champignons unter einem Apfelpelz hinzu, um den Salat ungewöhnlich zu machen. Auch gewöhnliche gekochte Karotten können durch scharfe koreanische ersetzt werden.

Die Originalversion des Gerichts sieht vor, dass Äpfel vor dem Garvorgang in Gurkengurke eingelegt werden. Die Zutaten mit Mais, Avocado oder Erbsen bestreuen.