Die beliebteste aller Früchte fürKochen verschiedene Dosenprodukte sind vielleicht Äpfel und Birnen. Häufiger werden sie verarbeitet, bekommen die süßen dichten Massen und die Getränke. Dieser Artikel beschreibt, wie man Birnensaft für den Winter ernten kann. Das Rezept für dieses Getränk kann je nach Art der Verarbeitung variieren. Nach diesen Methoden können Sie reine Säfte erhalten und konzentrieren und Nektare trinken, die im Geschmack den gesättigten Fruchtkompoten ähneln.
Sehr praktisch, wenn als Küche zur Verfügung"Assistant" Entsafter. In diesem Fall durchlaufen frisch geschnittene Früchte in Form von Stücken, von denen der Kern notwendigerweise entfernt wird, eine moderne Vorrichtung. Der resultierende Birnensaft wird über Gläser gegossen und sterilisiert, wobei die mit Getränken gefüllten Behälter in einen Topf mit kaltem Wasser gestellt werden. Nach und nach aufkochen lassen und 1,5-2 Liter Dosen mit mäßigem Gurgeln 45-50 Minuten aufwärmen lassen. Auf Wunsch können Sie etwas Zucker nach Geschmack hinzufügen.
Vorbereitete Fruchtstücke können übersprungen werdendurch irgendeinen (manuellen oder elektrischen) Fleischwolf. In diesem Fall war der Anteil an Rohstoffen eher hoch. Die verdrillte Masse wird durch mehrere Lagen feinen Gewebes oder Gaze gefiltert. Den Saft vor der Sterilisation 2-3 Minuten kochen lassen.
Diese Methode sieht zwingend vorVerwendung von Zucker. Gießen Sie fein gehackte oder gedrehte Birnen durch einen Fleischwolf und nehmen Sie je 1 kg Obst 300 g losen, süßen Sand. Den Frucht-Smoothie umrühren und 1 Tag oder über Nacht stehen lassen. Den Saft mit einer Masse abseihen und 3-5 Minuten vor der Sterilisation vorkochen. Lagern Sie das zubereitete Getränk auf diese Weise nicht mehr als 3-4 Monate.
Für den Fall, dass die Früchte in ihrer Struktur unddie Konsistenz ist eher dicht und nicht sehr saftig, eine andere Art der Verarbeitung kann verwendet werden. Geschnittene Stücke (2 kg) oder ein verlagertes Püree pour Zucker heißen Sirup, zubereitet aus 200 ml Wasser und 0,5 kg Sand-Zucker. Den Saft abseihen und durch Sterilisation vorbereiten. Wenn die Masse trocken ist, kochen Sie sie für 5-10 Minuten in Brand. Nach dem Abkühlen die Flüssigkeit trennen und mit den oben beschriebenen Methoden behandeln.
Zusammensetzung:
Vorbereitung
Rowan, geh durch, wasche und pass aufein Entsafter. Der resultierende Saft wird mit Rüben und Birne gemischt und in einem Topf gekocht. Nach einem kurzen Kochen (5-7 Minuten), gießen Sie das Getränk in heiße sterile Gläser und rollen Sie es. Mit Abdeckungen abdecken, die Behälter umdrehen und mit einer dicken Decke abdecken. Nach dem vollständigen Abkühlen die Gläser in einem kühlen Raum lagern. Vitamindrink ist fertig!
