Einfache Apfelweinrezepte

Apfelwein nach Ihrem Geschmack ähnelt Apfelsaft.Die Festung gleicht eher einem Bier, hat eine ähnliche Dichte wie Champagner und kann kaum als alkoholfrei bezeichnet werden. Er trinkt leicht und es gibt eine Vielzahl verschiedener Apfelweinrezepte.

Wir wählen und kochen Früchte

Jedes Rezept erfordert die richtige Vorbereitung der Produkte. Die Anforderungen und Empfehlungen in unserem Fall lauten wie folgt:

1. Äpfel sollten nicht übermäßig sauer oder süß sein - solche Früchte können nur schaden, sie können einfach nicht den erforderlichen Grad erreichen.

2. Äpfel für die Herstellung von Apfelwein zu Hause ist es besser, späte Sorten zu nehmen. Die Früchte sollten nicht unreif, reif, abgefallen (Spur vom Schlag) und noch fauler oder mit einem Wurm sein.

3. Verwenden Sie nur eine Sorte für die Herstellung von Apfelwein, denn nur so erreichen Sie den reinen Geschmack eines Apfeldrinks.

4.Eine weitere wichtige Tatsache: Unter keinen Umständen können Sie die Früchte waschen, es ist zulässig, jeden Apfel nur mit einem weichen Lappen abzuwischen. Nachdem Sie die Früchte gewaschen haben, waschen Sie die natürliche, wilde Hefe weg, was bedeutet, dass Sie großen Schaden anrichten werden. In der Tat ist es wegen dieser Hefe, dass Apfelwein gären wird.

Standard Apfelwein Rezept

Es gibt viele Möglichkeiten, um Apfelwein zuzubereiten, aberBevor Sie zu ihnen übergehen, müssen Sie zunächst die Standard-Basisversion beherrschen. Deshalb machen wir Sie auf die klassische Version der Apfelweinzubereitung mit einer kleinen Festung, verführerischem Aroma und subtilen Honignoten aufmerksam.

Wir brauchen:

• Äpfel - 5 Kilogramm.
• Zucker - 750 Gramm.
• Reinigen Sie die sterilisierten Gläser.
• Zimt, Sternanis, Zitrone - nach Geschmack.

Der Cidre-Grad hängt von der Zuckermenge ab. In dem nach dem untenstehenden Rezept zubereiteten Produkt sind die klassischen 7-8 Grad.

Kochen:

1. Schälen Sie keine Äpfel, sondern zerdrücken Sie sie mit einem Fleischwolf.
2. Dosen nehmen, mit Apfelmus zur Hälfte füllen.
3. Gießen Sie Zucker in einer Menge von 150 g Sand pro 1 kg Äpfel.
4. Mit zweilagiger Gaze abdecken und 4 Tage in einem dunklen und warmen Raum verstecken.
5. Rühren Sie den Inhalt täglich.
6. Bei den ersten Anzeichen einer Fermentation, d. H. Wenn Blasen auftreten, beginnt man, Saft zu sammeln.
7. Ausdrücken, in ein sauberes Glas von 3 Litern gießen.
8. Ziehen Sie einen medizinischen Handschuh über den Hals der Dose und bohren Sie mit einer Nadel in zwei Fingern ein kleines Loch.
9. Verstecken Sie das Glas, aber für 2 Monate.
10. После этого периода перчатка должна выглядеть Abgefallen ist das Getränk leicht und am Boden sollte sich Sediment ablagern. Filtern, übergießen und dicht verschließen. 3 Monate an einem kühlen Ort stehen lassen, damit das Getränk ausgereift ist.

Hier ist so ein einfaches Apfelweinrezept. Es wird gekühlt getrunken und in einem durchschnittlichen Abstand gegossen, damit Kohlendioxid entweichen kann. Haltbarkeit beträgt 6 Monate.

Aus Apfelsaft

Wenn es aus bestimmten Gründen nicht möglich ist, Apfelwein aus natürlichen Äpfeln herzustellen, finden Sie hier das Rezept, das es Ihnen ermöglicht, dies mit dem Saft dieser Früchte zu tun.

Wir brauchen:

• Natürlicher, unverdünnter Saft - 3 Liter.
• Zucker - 2 Esslöffel.
• Weinhefe - 50 Gramm.

Das Apfelweinrezept ist einfach:

1. Den Sauerteig kochen. Gießen Sie reines Wasser in ein Glas zur Hälfte und fügen Sie Weinhefe und 2 Esslöffel Zucker hinzu.
2. Mischen und eine Stunde ruhen lassen, um die Gärung zu beginnen.
3. Gießen Sie 3 Liter natürlichen Apfelsaft in ein sterilisiertes 3-Liter-Glas und gießen Sie den fertigen Sauerteig hinein.
4. Wir ziehen einen Handschuh mit einem Loch in der Kehle an.
5. Nachdem der Handschuh gefallen ist, filtern Sie das Getränk und entfernen Sie die Hefe.
6. In eine Flasche füllen und fest verschließen.

Der Vorteil von Apfelwein ist, dass alle Vitamine und Nährstoffe erhalten bleiben. Das Produkt muss im Kühlschrank aufbewahrt werden, die Haltbarkeit ist jedoch kurz. Danach ähnelt der Apfelwein dem Apfelessig.

Apfelwein mit Honig

Gewöhnlicher Apfelwein kann mit einem zarten Honiggeschmack veredelt werden. Wir werden brauchen:

• Äpfel - 8 Kilogramm.
• Viskoser natürlicher Honig - 1,5 Kilogramm.
• Wasser - 6 Liter.

Kochen:

1. Schneiden Sie die Früchte in 4 Stücke und legen Sie sie in eine Segeltuchtasche.
2. Binden Sie den Beutel gut zusammen und legen Sie ihn in eine emaillierte Pfanne, bedecken Sie ihn mit einem hölzernen Sieb und zerdrücken Sie alles mit einer Ladung (Sie können einen Eimer voll Wasser verwenden).
3. Honig in heißem, gekochtem Wasser verdünnen und mit einem Mulltuch in die Pfanne geben.
4. Verstecken Sie sich 5 Tage lang an einem dunklen, kühlen Ort, bis der Fermentationsprozess abgeschlossen ist.
5. Trennen Sie das Fruchtfleisch und die saubere Flüssigkeit, gießen Sie die erste erneut mit Honigwasser.
6. Wiederholen Sie den vorherigen Vorgang und gießen Sie das resultierende Getränk in verschiedene Dosen.
7. Mische alle 3 Apfelweine zu einem und entferne sie für 9 Monate.
8. Zum Schluss gut verschließen und noch einen Monat kalt stellen.

Zweifellos ist der Prozess im Vergleich zu den vorherigen sehr mühsam, aber das Ergebnis ist auch die Energiekosten wert.

Trockenfrüchte-Apfelwein zu Hause

Ein köstliches Apfeldrink machenSie können getrocknete Früchte verwenden, und das Ergebnis ist wie aus natürlichen Äpfeln oder frischem Apfelsaft zubereitet. Die Hauptbedingung - die getrockneten Früchte sollten ohne Samen und Schalen sein. Kochen:

1. Getrocknete Früchte werden in eine saubere, vorzugsweise Glasschale gegeben und mit sauberem Wasser in einer Menge von 10 Litern Wasser pro 1 Kilogramm getrockneter Früchte gegossen.
2. Mit Gaze bedecken und vor Beginn der Gärung 5 Tage kühl stellen.
3. Verschließen Sie den Behälter nach dem Beginn des Fermentationsprozesses und berühren Sie den Monat nicht.

Einen Monat später in Flaschen abgefüllt und den Apfelwein an einem kühlen Ort aufbewahren.

Birne trinken

Apfelwein braucht man nicht nur aus Äpfeln zu kochen, besonders wenn man diese Frucht nicht mag. Ein ausgezeichnetes Analogon wird eine Birne sein. Wir werden brauchen:

• Frische Birnen - 15 Kilogramm.
• Zucker - 750 Gramm.

Kochen:

1. Birnen halbieren, Kern ausschneiden, Fruchtfleischsaft herstellen.
2. Gießen Sie es zur Fermentation in einen Behälter und wickeln Sie es mit einer vollständig dichten Gaze in einen warmen Raum.
3. Sobald nach 2 Tagen der Fermentationsprozess beginnt, Zucker hinzufügen, mischen und mit einem Wasserverschluss verschließen.
4. In einem dunklen Raum mit einer Durchschnittstemperatur von 3 Wochen gehen wir umher.
5. Um den Niederschlag herauszufiltern, gießen Sie die geklärte Flüssigkeit in einen anderen Behälter und verschließen Sie ihn fest.
6. Lassen Sie die Flaschen 2 Wochen an einem warmen und dunklen Ort.

Die Stärke von Birnenmost beträgt 5-8 Grad und die Haltbarkeit beträgt ein Jahr bei einer Temperatur von 15 Grad.