Havana Club - ein Rum, der national geworden istSymbol für Kuba. Auf Liberty Island werden viele wertvolle Destillate hergestellt. Aber die Marke Havana Club ist die beliebteste und meistverkaufte unter den Roma der Welt. Seit 30 Jahren kämpfen die größten Alkoholproduzenten - die Unternehmen Bacardi und Perno Ricard - um eine Mehrheitsbeteiligung. Bei den Rumverkäufen belegt der Havana Club den fünften Platz weltweit. Wie gewinnt diese Marke die Herzen der Alkoholkonsumenten? Warum wählen die Leute den Havana Club Rum? Wir werden darüber in unserem Artikel sprechen.
Alles begann mit Christopher Columbus, der1493 brachte er Zuckerrohr aus Nordafrika in die Neue Welt. Er tat dies nicht für die Herstellung von Rum. Das günstige Klima der Karibik und die fruchtbaren Böden offenbarten jedoch das unerwartete Potenzial der aus Übersee eingebrachten Pflanze. Diese Zuckerrohrsorte, die sich durch ihre Honigsüße, Saftigkeit und Fähigkeit zur Verbesserung der Fermentation auszeichnet, wurde von den Anwohnern zur Herstellung von Taifa (Mondschein) verwendet. Mit dem Beginn des neunzehnten Jahrhunderts begannen Kupferbrenner und das Ausgraben von Behältern zur Alterung in die Erde (das sogenannte Aguardientes-Verfahren), in der Technologie zur Herstellung von Alkohol eingesetzt zu werden. Dies hat die Qualität des Getränks erheblich verbessert. Trotzdem galt Rum bis Mitte des 19. Jahrhunderts als Produkt für unwissende Bauern und raue Seeleute. Es galt, es an den feinen Geschmack der Aristokratie anzupassen. Es gab also ein weiches und leichtes „Ron Superior“. Die Nachfrage war so groß, dass es bereits 1870 auf der Insel mehr als tausend Fabriken für seine Herstellung gab. Und bald wurde einer von ihnen der Havana Club.
Im Jahr 1863 trat Jose an die kubanische KüsteArechabala Aldama. Der junge Mann war noch keine sechzehn Jahre alt, als ihn Verwandte aus Biskaya als Angestellten im BEA-Handelshaus in Havanna anstellten. Der junge Mann zeigte bemerkenswerte Fähigkeiten im Handel. Zehn Jahre später bot der Marquis de Alava Julian Zulueta dem jungen Jose den Platz seines Vertreters in der Stadt Cardenas an. In diesem Hafen lief das Geschäft rund. Zulueta besaß riesige Zuckerrohrplantagen. Er besaß auch Anlagen zur Verarbeitung von Pflanzen. Aber Arechabal beschloss, keinen Zucker zu verkaufen. Leichter Rum aus Kuba hat bereits die Herzen der Feinschmecker in Europa und Nordamerika erobert. Don Jose gründete die Produktion einer Brennerei und leitete sie. Und als der Marquis von Zuluet starb, kaufte er die Firma von den Erben. Bis 1923 hatte sich die Aktiengesellschaft Arechabala unter der Leitung der Nachfahren von Aldama einen guten Ruf erarbeitet und wurde in Kanada und den USA bekannt. 1933 überrollte ein tropischer Hurrikan Kuba und zerstörte die Pflanze vollständig. Die Familie Arechabal baute es an seinem früheren Ort um und nannte es „Havana Club“. Der in dieser Anlage hergestellte Rum trug den gleichen Namen. Der Geburtstag des Getränks kann also als der 19. März 1934 angesehen werden.
Jetzt müssen wir die Frage klären, warum RumDer Havana Club ist in zwei Ländern erhältlich - Kuba und Puerto Rico. Nach der Revolution von 1959 wurde der gesamte Besitz von Arechabala verstaatlicht und die Familie floh ins Ausland. Die Firma in Cardenas produzierte weiterhin Rum, der in die UdSSR und andere Länder des sozialistischen Lagers exportiert wurde. In den neunziger Jahren wandte sich der Vertreter von Perno Ricard, der fünfzig Prozent der Anteile des staatlichen Havanna-Clubs erwarb, an die kubanische Regierung. Der Rum dieses Konzerns wird weiterhin in Cardenas hergestellt. Gleichzeitig erwarb die Firma Bacardi von der Familie Arechabal alle Rechte an dem Rum Havana Club sowie das Originalrezept für das Getränk. Dieser Konzern hat eine Produktion in Puerto Rico aufgebaut. Und jetzt sind die Welthandelsorganisation, der US-Kongress und die EU in Rechtsstreitigkeiten zwischen Titanen alkoholischer Getränke verwickelt.
Davon profitierte nur der einfache Verbraucher30 Jahre Kampf um die Marke. In der Tat versuchen sowohl Pernod Ricard als auch Bacardi, ihr Getränk so gut und besser wie möglich zu machen. Auf den Flaschenetiketten von Cardenas prangt eine stolze Inschrift: "Cuban Rum Havana Club" (El Ron de Cuba). Die Qualität des Getränks wird vom „Maestro Ronero“ überwacht. Um solch ein Mixermeister zu werden, musst du fünfzehn Jahre studieren. Jetzt wird diese Position von Jose Navarro gehalten. Die Ursprungsqualitätskontrolle verpflichtete das Bacardi-Unternehmen, auf den Rumflaschen anzugeben, dass das Getränk nicht in Kuba, sondern in Puerto Rico hergestellt wurde. Dies kann als Minus gewertet werden, wenn nicht für ein "aber". Die Firma Bacardi hat ein über achtzig Jahre altes Originalrezept. Immerhin hat die Familie Arechabal ihn streng geheim gehalten. Sicher gibt es einige Nuancen in der Technologie, die dem Geschmack des Bacardi-Rums eine gewisse Würze verleihen. Und der Boden und das Klima in Puerto Rico ähneln den kubanischen.
Viel Rumgeschmack hängt von der Qualität abZuckerrohr Je saftiger und süßer es ist, desto besser ist Melasse. Daraus wird neben reinem Quellwasser und Hefe eine Mischung als „Batison“ bezeichnet. Nach dem Fermentationsprozess beginnt die Destillationsstufe in Destillationswürfeln. Dann säubern sie es. So gewonnene Rumalkohole werden in Holzfässern wertvoller Weißeichenarten ausgebaut. Diese Produktionsstufe ist der Trumpf der Havana Club Company. Rum dieser Marke ist immer gewürzt. Die Laufzeit kann unterschiedlich sein: von zwei (Blanco), drei Jahren (Anyeho 3 Agnos) bis fünfzehn oder mehr Jahren (Barrell Proof). Dann folgt die Mischung verschiedener Rumalkohole. Dies wird von Maestro Ronero persönlich durchgeführt. Das gemischte Getränk wird zum wiederholten Altern geschickt, so dass alle Zutaten zu einer Einheit werden. In Kuba gibt es ein spezielles "Museum des Havanna Clubs". Die Ausstellung zeigt alle Produktionsstufen, vom Anbau von Zuckerrohr bis zum verkostbaren Endprodukt.
Bacardi Concern produziert nur eine Art,Das heißt Havana Club Anejo Clasico Puertoricanischer Rum. Dies ist eine Rumfestung von vierzig Grad. Es hat einen ausgezeichneten ausgewogenen Geschmack, ein reiches Bouquet und eine schöne dunkle Bernsteinfarbe. Die Produktpalette des Perno Ricard Konzerns ist viel breiter. Neben Rum werden in der kubanischen Pflanze vier alkoholarme (5%) Havana Club Loko-Cocktails hergestellt: mit dem Geschmack von Passionsfrucht, rosa Grapefruit, Zitrone und Mango. Die jüngsten Alkohole (zwischen achtzehn Monaten und zwei Jahren) werden in Anye Blanco verwendet. Dies ist ein farbloses 40-Grad-Getränk. Das Bouquet von Rum verbindet Noten von Kirsche, Vanille und Kakao. Der Geschmack des Getränks ist ausgewogen, aber leicht herb, mit einem leichten Alkoholgeschmack.
Dies ist der Bestseller eines Handelshauses.Dabei werden Preis und Qualität optimal kombiniert. Beim internationalen Wettbewerb Wine and Spirits Competition 1996 in London gewann diese Rum-Marke eine Silbermedaille. Wie der Name schon sagt, reifen Alkohole mindestens drei Jahre lang in Fässern. Das Getränk hat eine angenehme Strohfarbe. Das Aroma des dreijährigen Havana Club-Rums wird als Karamell-Vanille mit Noten von Banane, Birne und einem Rauch aus gebrannter Eiche beschrieben. Der Geschmack des Getränks ist süß, Schokolade. Der fünfjährige Rum hat ähnliche Eigenschaften.
Teure Getränke aus dieser Brennerei haben mehrLangzeitbelichtung und reichhaltige Mischung. Rum "Havana Club 7 Jahre" hat die Farbe edlen Mahagonis. In seinem Aroma werden Töne von Vanille und Elite-Tabaksorten vermutet. Der Geschmack des Getränks ist mild, mit Nuancen von tropischen Früchten und Kakao. Der fünfzehnjährige Rum hat die erstaunliche Fähigkeit, sich allmählich zu öffnen. Honig, Pflaumen, Bananen und Birnen erscheinen abwechselnd auf der Bühne. Der Amber-Drink duftet nach exotischen Früchten. „Havana Reserve Club“ ist eine komplexe, sorgfältig ausgewählte Mischung von Spirituosen unterschiedlichen Alters. Das Bukett von Rum zeigt Noten von Karamell, Birne und Tabak. Havana Club Anejo Especial ist eine Destillatmischung mit doppelter Alterung. Rum riecht nach Blumen, Gewürzen, Orangenschale und Vanille. Der Geschmack des Getränks wird als Karamell bezeichnet. Es hat auch Noten von Tabak und Zimt.
Элитные и коллекционные марки следует употреблять getrennt. Nur so kommen alle Halbtöne und eleganten Nuancen des Rums zum Vorschein. Sie können ein paar Eiswürfel in ein Glas werfen. Auserlesene Sorten von Havana Club Rum hinterlassen einen langen würzigen Abgang, in dem kandierte Früchte und gebrannte Bittereiche zu erkennen sind. Herkömmliche Marken können auch einzeln zu einer Havanna-Zigarre getrunken werden. Sie können auch verwendet werden, um die berühmten Cuba Libre-, Mojito- und Daiquiri-Cocktails zuzubereiten.
