In diesem Artikel erzählen wir Ihnen, aus welchem KäseFinnland, welche Arten und womit werden sie bedient? Trotz der Tatsache, dass ein erheblicher Teil des Territoriums dieses Staates außerhalb des Polarkreises liegt, nimmt das Land eine führende Position unter den Lebensmittelherstellern ein. Die nationale Küche Finnlands wurde in dem rauen nördlichen Klima geformt, so dass es nur wenige Gerichte mit Gemüse und Gemüse gibt, aber es gibt eine Menge aller Arten köstlicher Gerichte aus Milchprodukten.
А что касается сыроварения, то в этой отрасли Finnland trat in den Weltmarkt ein. Viele Arten dieses Milchprodukts werden in verschiedene Länder der Welt exportiert. Natürlich kann Finnland solche bedingungslosen Führer wie Frankreich, Deutschland, die Schweiz und die Niederlande nicht in den Schatten stellen, aber seine Käsesorten zeichnen sich durch ihre Originalität aus. Darüber hinaus lernen lokale Handwerker die Traditionen ihrer ausländischen Kollegen im Handumdrehen kennen. Daher kann man in Finnland Edamer, Feta, Mascarpone, Emmentaler und Tilzitter kaufen.
Сочные северные травы, которые едят тучные kühe tragen zur herstellung exzellenter frischer milch bei. Und dieser Rohstoff wird dank der alten Tradition der Käseherstellung zu einem köstlichen finnischen Käse. Lassen Sie es uns gemeinsam herausfinden, indem Sie die Etiketten einer Vielzahl von Produkten lesen.
Erstens müssen Sie berücksichtigen, dass alle MilchprodukteProdukte, einschließlich Käse, sind laktosefrei mit reduziertem und normalem Gehalt. Der Prozentsatz der Menschen, deren Körper keinen Milchzucker verträgt, liegt weltweit bei 16 Prozent. In ihrer Obhut werden Laktoositon-Produkte hergestellt. Käse, bei dem der Laktosegehalt verringert ist, wird als HYLA bezeichnet. Die Milcherzeuger haben die Bestrebungen derjenigen berücksichtigt, die Gewicht verlieren wollen. Diätkäse werden für diese Kundenkategorie hergestellt. Sie liegen nicht einzeln in den Regalen, sondern neben gewöhnlichen Waren der gleichen Firma. Das Wort kevyt erscheint auf dem Etikett von fettarmen Milchprodukten, und die Verpackung selbst hat normalerweise eine hellere Farbe. Betrachten Sie nun die Käsesorten getrennt.
In Russland gibt es nur Hüttenkäse, in Finnland jedochEs gibt viele Produkte. Sie heißen Raejuusto, Rahka und Maitorahka und unterscheiden sich in Struktur und Geschmack. Die Finnen lernten auch, wie man italienischen Weichkäse Mascarpone, Ricotta, macht. Wenn Sie Hüttenkäse kaufen möchten, der an den russischen Geschmack erinnert, können Sie Keso vom Hersteller "Arla" empfehlen. Raejuusto sind granulierte Weichkäsestücke in Buttermilch. Maitorahka hat eine ähnliche Struktur wie dicke saure Sahne, die mit Hüttenkäse gemischt wird. Dieser Käse aus Finnland ist sehr beliebt. Ohne Aromen wird es zum Frühstück und zum Backen von Käsekuchen verwendet. Rahka ist Bauernkäse. Es wird fein auf die Konsistenz einer glatten Creme verrieben, Aromastoffe und Sahne werden zugesetzt. Und schließlich Quark, der normalerweise auf Brot anstatt (oder mit) Butter verteilt wird. In dieser Kategorie können Marken wie Viola und Bonjour nicht ignoriert werden. Sie sind beide gewöhnlich, cremig und mit Aromen, einschließlich süßer.
Die Globalisierung fordert immer mehr ihren TributDie Leute möchten das italienische Dessert Tiramisu, den griechischen Salat oder eine Käseplatte mit gewürzten und schimmeligen Sorten auf dem Tisch genießen. Und dafür müssen Sie keine importierten Waren kaufen. In Finnland können Sie problemlos Edamer Käse, Tilsitter, Ricotta und Mascarpone aus der Region kaufen. Da die Griechen ein Patent für die Verwendung des Namens "Feta" erhielten, entwickelten die Finnen ihren Namen für diesen Käse - Apetina. Es sollte nicht über die Grenze gebracht werden, da es sich schnell verschlechtert. Es ist auch zu beachten, dass die „Light“ -Version (in blauer Verpackung) der „Apetina Classic“ -Qualität deutlich unterlegen ist. Viele Analoga berühmter Käsesorten werden vom finnischen Produzenten Arla hergestellt. Wir empfehlen, das Produkt Arla Blue Castello mit Schimmel zu probieren.
Oltermanni ist der beliebteste und preiswerteste Käse ausFinnland. Eine andere Art, Polar, ähnelt Emmentaler oder Gauda. Kippari ist ein geräucherter Käse, ähnlich dem russischen "Pigtail". Finnen essen Tutunmaa zum Frühstück. Dieser würzige Käse mit einer dichten, glatten Struktur und einem reichhaltigen, cremigen Geschmack wird frisch in Salaten oder gebacken serviert - als Teil heißer Gerichte. Die nächste Sorte, Lappi, ist völlig neutral. Es kann sowohl für Desserts als auch für warme Gerichte oder Salate verwendet werden.
Vergessen Sie nicht, dass neben einer großen Anzahl von Kühen inRentierherden werden immer noch im Land angebaut. Käse wird auch aus der Milch des letzteren hergestellt. Und wenn Sie eine Erinnerung an dieses nördliche Land mitbringen möchten, kaufen Sie Leipäjuusto. Übersetzt bedeutet das Wort "Brotkäse". Das Produkt erhielt einen solchen Namen, weil nach der Fermentation der Milch der Kopf im Ofen gebacken wird, bis eine goldene Kruste erscheint. Dieser lappländische Käse wird in Form von Tortillas verkauft.
Ein weiteres einzigartiges fermentiertes Milchprodukt -"Gegenseitig." Der Buttermilch werden Eier zugesetzt, und dann wird die resultierende Mischung in Milch gegossen. Wenn das Serum abgetrennt ist, wird der Kopf leicht auf dem Grill gebacken, bis Flecken auf der Kruste erscheinen. Im Gegensatz zu Leipausto wird dieser Käse jedoch in einem kühlen Raum gereift. Solche Käsesorten werden als Desserts mit Moltebeer- oder Heidelbeermarmelade oder frischen Beeren serviert.
Aus Buttermilch, Eiern, Milch und Salz wird Cotiusto hergestellt.Aber sie backen es nicht, sondern kochen es und kochen es dann, bis sich die Molke trennt. Dann werden Stücke von Hüttenkäse mit einem geschlitzten Löffel gefangen, sie werden zurück auf ein Käsetuch geworfen und in den Kühlschrank gestellt.
