Wie man köstliches Fleisch in einer Hülse im Ofen kocht?

Bei richtiger Wärmebehandlung wird das Fleisch inDie Hülse im Ofen wird saftig, lecker und zart. Heute werden wir uns ein detailliertes Rezept überlegen, wie man eine Lammkeule kocht. Es ist zu beachten, dass dieses Fleisch mindestens 2 Stunden im Ofen gebacken werden sollte. Diese lange Garzeit ist jedoch durchaus gerechtfertigt. Als Ergebnis erhalten Sie ein sehr saftiges und aromatisches Gericht, das sich ideal für einen festlichen Tisch eignet.

Fleisch im Ofen in der Hülse backen

Notwendige Zutaten:

• kleines Lammbein - 1 Stk .;
• fette Mayonnaise - 80 g;
• großer frischer Knoblauch - 2 Nelken;
• gemahlener Paprika süß - 1 Esslöffel;
• roter Piment - 1/3 Löffel;
• Tafelsalz sowie getrocknetes Basilikum, Koriander, Curry, Kurkuma, Dill und Petersilie - fügen Sie nach eigenem Ermessen hinzu;
• Zitronensaft - aus ½ großen Früchten;
• frischer Lauch - 10 Schützen.

Lammfleisch

Vor dem Backen des Fleisches in der Manschette in den Ofen gebensollte sorgfältig verarbeitet werden. Dazu müssen Sie eine kleine Lammkeule nehmen, gut waschen und den Trommelstock abschneiden. Es gibt nicht genug Fleisch, aber es lohnt sich auch nicht, es wegzuwerfen, da man in Zukunft daraus leckeren Shurpa machen kann. Als Ergebnis solcher Aktionen sollten Sie ein ordentliches Stück Lamm auf dem Knochen bilden.

Der Prozess der Herstellung von Marinade

Um das Fleisch in der Hülse in den Ofen zu bekommenso duftend und saftig wie möglich, wird empfohlen, es für ein paar Stunden in der Marinade zu senken. Um eine solche Sauce zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten in einer Schüssel mischen: fette Mayonnaise, geriebener frischer Knoblauch, gemahlener süßer Paprika, roter Piment, gehackter Lauch, Zitronensaft aus ½ großen Früchten, Tafelsalz sowie getrocknetes Basilikum, Koriander, Curry , Kurkuma, Dill und Petersilie. Es ist notwendig, ein Stück Fleisch von allen Seiten mit der resultierenden aromatischen Paste zu reiben, es mit einem Deckel zu bedecken und 1,5 bis 2 Stunden lang marinieren zu lassen. Während dieser Zeit gibt das Lamm seinen Saft ab, nimmt alle duftenden Gewürze und Gewürze auf und wird saftiger und schmackhafter.

Der Prozess der Bildung und Wärmebehandlung von Geschirr

Nach der angegebenen Zeit das Lammbeines ist erforderlich, in eine große kulinarische Hülle zu legen und dann den gesamten Saft, der sich in den Gerichten angesammelt hat, einzugießen. Als nächstes muss der Beutel fest gebunden und auf ein Backblech oder eine andere Form gelegt werden. Um zu verhindern, dass die Hülse beim Backen aufquillt, sollten einige Löcher mit einer Gabel oder einem Messer in den oberen Teil gemacht werden.

Das Fleisch in der Hülse im Ofen sollte nicht gebacken werdenweniger als 2 Stunden bei einer Temperatur von 200 Grad. Bevor Sie das Lammbein aus dem Ärmel nehmen, sollten Sie es mit einem Messer durchstechen und prüfen, ob Blut aus dem Schnitt fließt. Wenn nicht, kann das Gericht sicher aus dem Gourmetbeutel entnommen werden.

Wie man den Tisch richtig bedient

Es folgt das im Ofen in der Hülse gegarte FleischLegen Sie sich vorsichtig auf einen großen Teller und schneiden Sie ihn dann mit einer Gabel heiß in portionierte Stücke. Servieren Sie dieses Gericht mit einer herzhaften und leckeren Beilage sowie einem Salat aus frischem Gemüse und Kräutern auf dem Esstisch.