Portionierte Muffins und Muffins werden oft gleichgesetzt.zueinander, aber es ist falsch. Das Rezept und die Garreihenfolge sind immer noch unterschiedlich, obwohl sie im Aussehen ähnlich sind. Darüber hinaus sind Cupcakes oft nicht mit etwas gefüllt und eher trocken, wenn Muffins alle möglichen Variationen von Füllungen und Imprägnierungen zulassen. Woher kommt dieser Unterschied?
Das Muffinrezept wurde in entwickelt19. Jahrhundert und ihre Heimat sind zwei Länder - die Vereinigten Staaten von Amerika und Großbritannien. In der englischen Version handelt es sich um Hefebrötchen, und laut US-Version handelt es sich um Pasteten mit Gebäck, die am ähnlichsten wie Kekse sind. Im Moment haben Muffins aus Amerika Weltruhm und -liebe erlangt, vor allem, weil Sie mit dem Test experimentieren und ihn je nach Ihren Vorlieben mehr oder weniger kalorienreich machen können. Übrigens gibt es viele verschiedene Rezepte für Muffins, und manchmal ist nicht klar, welches ein Klassiker ist. Und die Basis für traditionelles Backen ist Maismehl.
In jedem Land, in dem die Muffins zuerst zubereitet wurden, wird dieser Name überall als "leckeres und weiches Brot" interpretiert.
Moderne Hausfrauen verwenden praktisch nicht die Hefevariante des Teigs, sondern experimentieren aktiv mit Keksen.
Traditionelle Rezepte erfordern keine seltenenProdukte oder Geräte. Alles, was Sie brauchen, wird im nächsten Geschäft verkauft und ist relativ günstig, aber der Geschmack, das Aussehen und das Aroma werden die wildesten Erwartungen übertreffen.
Zutaten:
Wie man kochtZunächst werden alle Schüttgüter gemischt. Dies bezieht sich auf Zitronen- oder Orangenschale, Mehl, Salz, Zucker und ein Backpulver. Ein sehr wichtiger Zusatz - es ist notwendig, das Mehl vor dem Mischen zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen, und das Backen ist luftiger.
Der nächste Schritt ist das Mischen aller FlüssigkeitenKomponenten. Hühnereier werden mit Milch geschüttelt, zuerst mit einer Gabel und dann mit einem Mixer geschlagen. Die Butter schmelzen, leicht abkühlen lassen, damit sich die Hühnereier nicht kräuseln, und in die Milch-Ei-Mischung spritzen.
Anschließend die trockene Masse zur flüssigen Charge geben. Gießen Sie die Mehlmischung am besten in kleinen Portionen unter gründlichem Kneten ein, damit keine Klumpen entstehen.
Der Teig darf stehen, und während er steht, drehen sie den Ofen um 180 Grad.
Рецепт маффинов в силиконовых формочках получится so gut wie jeder andere. Unabhängig von der gewählten Form müssen sie von innen mit Öl geschmiert werden. Falls gewünscht, kann der Boden der Formen mit Beeren oder Früchten oder getrockneten Früchten belegt werden.
Der Teig wird portionsweise in Formen gegossen und für einen Zeitraum von zwanzig Minuten bis einer halben Stunde in einen vorgeheizten Ofen geschickt.
Nach dem Backen die Muffins leicht abkühlen lassen, damit sie sich leicht von den Formen lösen und servieren.
Backen ist nicht nur klassisch ohne Füllstoffe und Aromen. Es gibt Muffinrezepte wie dieses.
Zutaten:
Das Rezept ist unten dargestellt.
Zuerst die Orangenschale einreiben (nur Orange)schälen zu einer weißen Schicht), Saft aus der ganzen Orange pressen. Hühnereier, Kristallzucker und Vanillin werden gemischt und mit einem Mixer leicht geschlagen. Gießen Sie dann die leicht abgekühlte geschmolzene Butter. Fügen Sie den Orangensaft, die Schale zu den flüssigen Komponenten hinzu und mischen Sie alles. Nach dem Kneten Mehl in kleinen Portionen und im letzten Moment Backpulver für den Teig hinzufügen. Dieses Muffinrezept wird noch erfolgreicher, wenn Sie luftgesiebtes Mehl verwenden, bevor Sie den Teig kneten.
Schmieren Sie die Auflaufform mit Öl undmit 3/4 Teig füllen. In einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen legen sie die Formen eine halbe Stunde lang auf. Den Zubereitungsgrad ermitteln Sie, indem Sie den Cupcake mit einem hölzernen Zahnstocher einstechen.
Sowohl Erwachsene als auch Kinder mögen eine flüssige Füllung. Eine besonders schmackhafte Kombination wird mit einer Kugel Eis und einer Tasse Kaffee erzielt.
Dieses Rezept für Muffins in Formen aus beliebigen Materialien wird gleich gut ausfallen. Sie können es selbst sehen.
Das Folgende ist ein Rezept für Hüttenkäse-Muffins.
Zutaten:
Wie man kochtHühnereier werden mit einer Gabel leicht geschüttelt, mit Kristallzucker gemischt und mit einem Mixer nicht länger als 8 Minuten geschlagen, wobei die Geschwindigkeit schrittweise erhöht wird. Kefir und Pflanzenöl werden zu der Eimischung gegeben und gemischt. Weizenmehl und Kakaopulver werden durch ein Sieb gegeben. Nach gründlichem Mischen werden Backpulver und Vanillin zugegeben. Die gesamte Masse wird erneut mit einem Mischer geknetet.
Starten Sie die Masse für die Füllung.Mahlen Sie dazu den Quark mit Zucker und Sauerrahm zu einer homogenen Konsistenz. In einer Auflaufform eine Teigschicht, eine Füllschicht, eine Teigschicht verteilen. Während die Form mit Teig gefüllt wird, heizt der Ofen auf 180 Grad auf. 25 Minuten sind genug zum Kochen. Nach dem Backen wird das Dessert leicht abgekühlt und aus den Formen gezogen. Falls gewünscht, können Sie mit Puderzucker bestreuen.
Was ist das Rezept für Schokoladenmuffins? Das Aroma dieses Desserts und der reiche Geschmack hinterlassen einen bleibenden Eindruck.
Zutaten:
Was tun mit diesen Produkten?
Das Rezept für Schokoladenmuffins ist einfach.Diesmal muss der Ofen vor dem Garen zum Aufwärmen eingestellt werden, da der Teig sofort gegart wird. Die Heiztemperatur beträgt 200 Grad. Bitterschokolade wird in Stücke gebrochen, Butter wird ebenfalls geschnitten und mit Schokolade kombiniert. Diese Mischung wird in einem Wasserbad erhitzt, bis sie glatt und leicht abgekühlt ist. 2 Hühnereier werden in eine Tasse gebrochen, drei getrennte Eigelb und Zucker werden hinzugefügt. Die gesamte Eimischung zu weichen Spitzen verquirlen. Die Schokoladenbuttermasse mit dem Ei mischen. Sieben Sie das Weizenmehl und fügen Sie Salz hinzu. Der in Formen aufgeteilte Teig wurde nicht länger als 10 Minuten in den Ofen gegeben. Die Bedeutung dieser Muffins ist, dass die Mitte flüssig bleibt und die Ränder einen Keks fassen und ihm ähneln. Dieses Dessert wird nur heiß gegessen.
Also haben wir das Rezept für Schokoladenmuffins gelernt. Fotos mit fertigen Produkten sind unten dargestellt.
Es gibt noch ein ähnliches Rezept, aber die Füllung hier ist nicht flüssig, sondern sehr lecker.
Zutaten:
Die Herstellungsmethode ist unten dargestellt.
Weizenmehl, Kakaopulver, Salz untergemischteine Tasse nach dem Sieben durch ein Sieb. Zucker wird mit einem Hühnerei leicht geschlagen, in die Eimischung, Milch und Essig gegossen. Alle flüssigen Komponenten mischen und trocknen. Bitterschokolade wird in Stücke geschnitten und zum Teig geschickt. Dieses einfache Rezept für Muffins in Formen ist sehr gut und erfordert keine vorherige Schmierung der letzteren. Die Hälfte des Teigs wird in Silikonformen gegossen und mit gehackter Milchschokolade bestreut. In einem vorgeheizten Ofen werden die Muffins etwa eine halbe Stunde lang gebacken, die Bereitschaft kann leicht mit einem Holzspieß überprüft werden.
Oft bleibt etwas im Kühlschrank, um dies nicht zu tunUm die Produkte wegzuwerfen, haben sich die Hausfrauen daran gewöhnt, im Teig das zu verwenden, was man ohne Verarbeitung nicht essen kann. Zum Beispiel, ein wenig abgelaufener Kefir oder saure Milch, wird niemand trinken, aber beim Backen nach der Wärmebehandlung werden diese Produkte keinen Schaden anrichten. Also mit den Muffins. Sie können auch ähnliche Milchprodukte verwenden, die sich im Kühlschrank befinden.
Zutaten:
Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Muffins mit der Nrnotwendig, weil alles extrem einfach ist. Hühnereier, Kristallzucker, Vanillezucker, zerlassene Butter und Kefir werden gemischt. All dies wird durch einen Mischer unterbrochen. Eine halbe Zitronenschale einreiben und mit der geschlagenen Masse vermengen. Nachdem Sie Mehl und Backpulver hinzugefügt haben, schlagen Sie den Teig erneut mit einem Mixer. Fügen Sie Beeren hinzu und mischen Sie sich wieder gut, aber mit einem Löffel. Dies ist ein ziemlich einfaches Rezept für Muffins in Formen. Das Foto mit dem fertigen Produkt ist oben dargestellt. Wie erreicht man das perfekte Dessert? Damit alles klappt, ist es sehr gut, Silikonbackformen zu verwenden. Füllen Sie den Test mit maximal 2/3 des Gesamtvolumens. Im Backofen bei 180 Grad eine halbe Stunde backen. Mit Puderzucker bestreut servieren.
Rezepte (mit Foto) Muffins mit Kokosnuss bestreutSpäne, Schokoladenstückchen oder Puderzucker sind im Internet weit verbreitet. Aus diesem Grund entstand der Eindruck, dass dies ein außergewöhnlich süßes Gericht ist, aber es ist nicht. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für Snack-Muffins mit einer Vielzahl von Käsefüllungen oder sogar aus Fleisch.
Betrachten Sie ein paar einfache Rezepte für ungesüßte Muffins.
Zutaten:
Der Garvorgang wird nachfolgend beschrieben.
Geschmolzene Butter wird mit Ei und Milch kombiniert.Hartkäse wird auf einer sehr feinen Reibe gerieben und in die Butter-Milch-Mischung gegossen. Weizenmehl mit Backpulver für Teig, Zucker, Salz getrennt mischen. Flüssige und trockene Zutaten werden gründlich gemischt. Formen für Cupcakes, unabhängig vom Material, werden zu 2/3 mit Teig gefüllt und bei 180 Grad für 25 Minuten in den Ofen geschickt. Heiß servieren und essen.
Ein weiteres einfaches Rezept für Muffins, perfekt als Snack oder Snack auf dem festlichen Tisch.
Zutaten:
Was tun mit Produkten?
Das Fruchtfleisch wird dann zuerst gekocht oder gebratenin der gewünschten Weise mahlen, in Fasern teilen oder in Würfel schneiden. Pilze, Kräuter, Käsezöpfe werden ebenfalls in Würfel geschnitten. Hartkäse wird auf der kleinsten Reibe gerieben. Alle Komponenten verbinden sich. Weizenmehl, Hühnereier und Milch werden gut vermischt. Salz und Pfeffer hinzufügen. In 2 Teile geteilt. Die Hälfte wird in eine Mischung mit Hühnchen gegossen und gut vermischt. Was passiert ist, wird in Muffins geteilt und die restliche Eimasse wird auf die Oberseite gegossen. Zwanzig Minuten bei 180 Grad backen.
Solche Muffinrezepte können zu Hause mit verschiedenen Zutaten nach Ihren Geschmacksvorlieben ergänzt werden.
Kann ich einen Beitrag backen? Wie kocht man etwas für Tee ohne Eier, Milch und andere tierische Produkte?
Fastendessert ist vorhanden. Und das bestätigen vegetarische Rezepte für Muffins. Ein Foto mit fertigem Gebäck ist unten dargestellt.
Nachfolgend finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für Muffins mit einem Foto des fertigen Produkts.
Zutaten:
Das Rezept ist unten dargestellt:
Hier können jedoch einige Abweichungen gemacht werden. Ersetzen Sie beispielsweise Mandelmilch durch jede andere Gemüsemilch - Soja, Reis, Nuss usw.
Eine weitere Delikatesse, die in der Post erlaubt ist.
Zutaten:
Das Verfahren ist sehr klar.Heizen Sie den Backofen zunächst auf 180 Grad vor. Pfirsiche werden aus Sirup genommen und püriert. Sonnenblumenöl wird in sie gegossen. Alle trockenen Zutaten werden miteinander vermischt, ein Trichter daraus hergestellt und Pfirsichpüree dazugegeben. Den Teig sehr schnell kneten. Verteilt durch Auflaufform und für eine Drittelstunde in den Ofen gestellt. Nach dem Backen nehmen sie es aus dem Ofen und bestreuen es mit Puderzucker.
Es gibt unerwartete Kombinationen beim Backen, und in diesem Fall wird es zu Essen für Feinschmecker.
Im Folgenden finden Sie einige einfache Muffinrezepte mit ungewöhnlichen Aromen.
Ergänzen Sie Versammlungen perfekt mit Wein.
Zutaten:
Das erste, was sie tun, ist den Ofen vorheizenTemperatur von 180 Grad. Butter schmelzen und abkühlen lassen. Knochen werden aus den Trauben entfernt und die Beeren werden in zwei Hälften geschnitten. Französischer Käse wird fein gewürfelt. Mehl durch ein Sieb sieben, Salz und Backpulver für den Teig hineingießen. Ei und Zucker getrennt schlagen. Dort auch Milch und geschmolzene abgekühlte Butter hinzufügen. Die allerletzte Stufe ist das Mischen aller Komponenten. Das Wichtigste ist, dass Sie es leicht mischen und nicht rühren müssen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Nach dem Mischen werden Käsewürfel und Traubenhälften eingeführt. Der Teig wird in Formen verteilt und in den Ofen geschickt. Backzeit - von 10 Minuten bis 25 Minuten (abhängig vom Volumen der Formen). Sie werden warm oder kalt gegessen.
Ein weiteres einfaches Muffinrezept. Ein Foto mit fertigen Backwaren sieht ziemlich appetitlich aus.
Die ursprüngliche Geschmackskombination wird sowohl bei einem romantischen Abendessen als auch bei einem Picknick begeistern.
Zutaten:
Wie koche ich?Oliven werden in zwei Teile geteilt und auf unterschiedliche Weise geschnitten. Die Hälfte sollte in Kreise geschnitten werden und der zweite Teil - in kleinen Würfeln. Sonnengetrocknete Tomaten werden ebenfalls in kleine Würfel geschnitten. Käse wird auf einer sehr feinen Reibe gerieben.
Alle trockenen Zutaten werden mit geriebenem Käse gemischt.Fügen Sie Olivenöl, Milch und Hühnereier hinzu. Den ganzen Teig leicht mischen. Gießen Sie Tomaten und Oliven und dann stören sie fleißiger. In geeigneter Form verteilen, auf die Olivenringe legen. Das letzte Ei mit einer Gabel schütteln, salzen und die oberste Teigschicht einfetten. Muffins werden eine halbe Stunde lang bei 180 Grad gekocht. Sie nehmen die fertigen aus dem Ofen, lassen sie abkühlen und servieren sie auf dem Tisch. Auf Wunsch können Sie mit Kräutern bestreuen.
