Все породы коров делятся по трем основным Bereiche: Milchprodukte, Fleisch und Milchprodukte und Fleisch. Die letzte Tierart zeichnet sich durch das größte Gewicht und die größte Wachstumsrate aus. Das Fleisch solcher Kühe ist in der Regel mit Fettschichten überzogen und zeichnet sich daher durch seine Saftigkeit und seinen wunderbaren Geschmack aus. Darüber hinaus kann ein ähnlicher Vorteil gegenüber Milchtieren sowohl bei Kühen als auch bei Bullen bestehen. Rassen von Bullen der Fleischrichtung sind in der Regel unprätentiös beim Verlassen und Füttern.
Das Hauptmerkmal der Zucht solcher Küheist, dass Kälber bis zu sechs bis acht Monate an der Mutter lutschen. Der Grund für diese lange Zeit ist ganz einfach. Fleischkühe melken - mit seltenen Ausnahmen - nicht. In den nächsten 5 bis 8 Monaten werden junge Färsen und Bullen mit Futter, Heu und Gemüse gefüttert. Einige Zeit bevor die Schlachtung erwachsener Tiere in die Getreideration überführt wird. Auf diese Weise erzielen Sie die besten Ergebnisse hinsichtlich Gewichtszunahme und Fleischqualität. Die Leistung der letzteren kann bis zu 64 Gew .-% der Karkasse erreichen.
Dies ist die beste einheimische Fleischrasse von Kühen.Es wurde von nomadischen Kalmücken in den Steppen Zentral- und Zentralasiens gezüchtet. In Russland wurde diese Rasse interessiert und begann vor mehr als 400 Jahren zu züchten. Als die Nomaden nach Westen zogen, gewann die Kalmückische Bullenrasse an Popularität, zuerst in Sibirien, dann an der Wolga und am Don.
Die Verfassung dieser Tiere ist massiv, stark undharmonisch. Der Körper zeichnet sich durch ausgeprägte Fleischformen aus. Das Hauptmerkmal der Rasse ist das Fehlen des Hinterhauptkamms am Kopf. Kalmücken-Kuh kann 450-600 kg wiegen. 800-1100 kg - das können Bullen vorweisen. Rassen von Bullen der Fleischrichtung zeichnen sich durch schnelles Wachstum aus. Bei der Geburt wiegen Kalmückenkälber nur 20-25 kg. Für das Jahr kann eine Kuh 800-1500 kg Milch geben. Dies ist mehr als genug, um einen gesunden, gut entwickelten Jungen zu ernähren.
Die Farbe der Kühe dieser Rasse ist normalerweise rot oderrot und weiß. Es gibt auch rot-bunt, braun-bunt und ihre roten Vertreter. Die Rasse wird auch als Elternteil bei der Auswahl verwendet. Durch die Kreuzung von Kalmyk-, Hereford- und kasachischen Kühen wurde beispielsweise ein kasachischer Weißkopf erhalten.
Kalmyk Rasse erfordert keine besonderenHaftbedingungen oder Fütterungsbedingungen. Dies sind sehr robuste Kühe und Stiere. Bullenrassen, die jahrhundertelang in einem scharf kontinentalen Klima gezüchtet wurden, zeichnen sich immer durch eine gute Anpassungsfähigkeit an ungünstige Naturfaktoren aus. Wenn Tiere an Orte mit schwierigeren Bedingungen gebracht werden, passen sie sich sofort an, ohne die Produktivität zu beeinträchtigen. Schlichtheit ist daher der Hauptvorteil der Kalmückenrasse. Selbst auf sehr armen, sonnengetrockneten Steppenwiesen nahmen diese Tiere sehr schnell zu. Das Fleisch dieser Kühe ist schmackhaft und kalorienreich. Kalmückische Kühe werden hauptsächlich in trockenen Steppengebieten des Landes gezüchtet.
Diese Tiere wurden im 18. Jahrhundert in England gezüchtet.Früher wurde die Hereford-Bullenrasse nur als Nutzvieh verwendet. Durch gezielte Züchtung konnten jedoch bereits im 18. Jahrhundert hochproduktive Tiere erzeugt werden. Hereford begann in andere Länder zu exportieren. Im Moment ist es die häufigste Fleischrasse der Welt. Es wurde 1928 nach Russland gebracht.
Haben Hereford Kühe charakteristisch fürFleisch Fokus Körperbau. Ihr Körper ist tonnenförmig, gedrungen und breit, der Hals ist kurz und der Schinken muskulös. Die Farbe der Rasse ist dunkelrot. In diesem Fall sind Widerrist, Kopf, Wamme, Bauch und Unterschenkel weiß. Die Masse der Kühe - 550-650 kg, Bullen können 850-1000 kg erreichen. Die Rassen der Hereford- und Kalmyk-Bullen sind also in der Fähigkeit, ihr Gewicht zueinander zu belasten, nahezu gleich. Tiere sind sehr produktiv. Das Fleisch der Herefords ist mit Adern „marmoriert“, sehr schmackhaft, und sein Ausstoß kann bis zu 62% der Schlachtkörpermasse erreichen.
Hereford-Kühe sind wie die Kalmyk andersSchlichtheit und Anpassungsfähigkeit an raue klimatische Bedingungen. Die Art dieser Tiere ist sehr ruhig und freundlich. In der Nahrung sind sie völlig unprätentiös. Kälber werden klein geboren (25-30 kg), nehmen aber sehr schnell zu und werden fast nicht krank.
Dies ist eine weitere hochproduktive inländischeFleischrasse Richtung. Es wurde vor kurzem in der Region Wolgograd zurückgezogen - im Jahr 2007. Das Hauptmerkmal der Rasse ist der schwarze Anzug. Die Masse der geilen russischen Kühe kann 550-550 kg erreichen, die der Bullen 1100 kg. Diese Rasse ist, wie die meisten anderen Fleischsorten, sehr anspruchslos und fühlt sich auch in einem scharf kontinentalen Klima gut an. Ein weiterer Vorteil der russischen Komola ist die Resistenz gegen Krankheiten. Das Fleisch dieser Kühe ist "Marmor".
Выведены эти животные были в Шотландии в 18 веке.Die ersten Vertreter dieser Rasse wurden 1917 nach Russland gebracht. Zu dieser Zeit waren sie jedoch wenig beliebt. Das zweite Mal wurden solche Tiere 1948 ins Land gebracht. Die Rasse ist anders komola schwarzen Anzug und starken Körperbau. Die Beine der Abedin-Agus-Kühe sind kurz und der Kopf ist klein. Einer der Vorteile dieser Rasse ist die Frühreife. Kälber wiegen bei der Geburt etwa 25 kg. Das Lebendgewicht von Bullen beträgt 750-1200 kg. Kühe können ein Gewicht von 450-500 kg erreichen.
Zunächst wurden diese Tiere als gezüchtetFleisch und Milchprodukte. Eine Limousinenkuh wurde im 18. Jahrhundert in Frankreich durch die Kreuzung von Aquitanianern mit anderen hochproduktiven Rassen gewonnen. Später zielten die Züchtungsarbeiten auf die Entwicklung von hauptsächlich Fleischqualitäten ab. In Russland wurde diese Rasse in den frühen 60er Jahren eingeführt.
Die Rasse der Bullenlimousine ist gut entwickeltmuskulöser Körper sowie kleiner Kopf und Hörner. Dies sind sehr niedrige Tiere (Kühe - 135 cm, Grundel - 145 cm). Kälber werden klein geboren - 40 kg. Bis zum Zeitpunkt der Schlachtung kann jedoch ein Gewicht von 310 kg erreicht werden. Die Rasse zeichnet sich durch Schlichtheit und Krankheitsresistenz aus. In Frankreich ist es eines der häufigsten. Ausgezeichneter Geschmack hat das Fleisch von Limousinenkälbern, die häufig zum Verkauf geschlachtet werden, sowie von erwachsenen Kühen und Bullen.
Die oben beschriebenen Bullenrassen sind in unserem Land.sehr häufig. Besonders Kalmyk und Hereford. In Farmen wachsen jedoch immer noch häufiger Fleisch- und Milchtiere. Eine der beliebtesten Rassen dieses Trends ist Simmental. Dies sind hochproduktive und nicht zu skurrile Tiere. Von den Milchrassen ist Holstein sehr beliebt.
Züchte diese Tiere in der Schweiz.Es war einmal, dass Simentalki unproduktive Bergkühe waren. Viel Arbeit bei der Auswahl der besten Tiere lieferte jedoch sehr gute Ergebnisse. Die Simmentaler Bullenrasse ist heute ein großes, milchgebendes Tier. Die Konstitution dieser ist sehr stark, muskulös, manchmal sogar rau, groß und das Rückgrat ist stark. Von einer Kuh können Sie 3500-6000 kg Milch pro Jahr erhalten. Das Gewicht der Bullen kann 900-1000 kg erreichen. Kühe - 600-900 kg. Kälber werden ziemlich groß geboren - 60 kg. Die Schlachtfleischausbeute kann 56-65% betragen. Simmentaler Kühe vertragen sehr gut starke Kälte und Hitze. Um jedoch gute Ergebnisse zu erzielen, müssen Sie sie gut füttern.
Die Rasse hat mehrere hochgezogene Linien. Diese Kühe wurden hauptsächlich in den Schwarzerdenregionen Russlands und der Ukraine gezüchtet.
Die Heimat dieser Tiere ist Holland.Die Holsteiner Bullenrasse verdankt ihre derzeit hohe Produktivität jedoch dem amerikanischen Züchter Winrop W. Cheneri aus Belmont. Im Moment ist es die beliebteste Molkerei der Welt. Brachte es in vielen Ländern. Holstein Kuh kann 8000-10000 kg Milch pro Jahr geben. Eines der charakteristischen Merkmale der Rasse ist das Euter der röhrenförmigen Form mit großem Fassungsvermögen. Die Farbe dieser Tiere ist schwarz und bunt oder rot und bunt. Manchmal gibt es komplett schwarze Tiere mit kleinen Markierungen an Beinen, Bauch, Schwanz und Kopf. Seit 1971 sind sie als eigenständige Rasse anerkannt. Kälber wiegen bei der Geburt 37–42 kg. Dies ist nicht nur eine ertragreiche, sondern auch eine sehr große Rasse. Erwachsene Bullen können bis zu 1200 kg, Kühe bis zu 750 kg wiegen.
Die oben diskutierten Bullenrassen können seinim Moment als die beliebteste. Ihre Vertreter sind nicht nur für die Herstellung von Milch und Fleisch aufgewachsen. Sehr oft werden diese Rassen als Eltern verwendet, wenn sie neue, hochproduktive und robuste Rassen züchten.
