Julia Child's Küche genießt immer nochbeliebt bei vielen Hausfrauen auf der ganzen Welt. Diese Frau beeinflusste mit ihrer Kochkunst nicht nur die amerikanische Gesellschaft, sondern auch andere Länder.
Beliebte TV-Koch und Autorin - Julia Child,Die geborene Julia Mac-Williams wurde am 15. August 1912 in Pasadena im nordamerikanischen Bundesstaat Kalifornien geboren. Sie war das älteste von drei Kindern. Julia war unter mehreren Spitznamen wie Juke, Juju und Jukies bekannt. Ihr Vater, John Mac-Williams Jr., war ein Absolvent aus Princeton und arbeitete als Immobilieninvestor in Kalifornien. Seine Frau Julia Carolyn Weston wurde die Erbin der Papierfabrik. Ihr Vater war Vizegouverneur von Massachusetts.
Die Familie Julia hat eine erhebliche Reserve angesammeltWohlstand, und infolgedessen lebte das Kind im Überfluss und hatte, könnte man sagen, eine privilegierte Kindheit. Julia Child, deren Kochbuch immer noch im Interesse von Editionen ist, wurde an der High-End-Mädchenschule Catherine Branson in San Francisco unterrichtet. Ihre Größe war zu dieser Zeit 6 Fuß 2 Zoll, so dass sie die größte Schülerin in ihrer Klasse war. Sie war ein Witzbold, der ihren Bekannten zufolge wirklich wilde Witze machen konnte. Julia war auch abenteuerlustig und sportlich, mit besonderem Talent, Golf zu spielen, Tennis zu spielen und die Jagd zu lieben.
1930 trat sie in das Smith's College einNorthampton, Massachusetts, mit der Absicht, Schriftsteller zu werden. "Zu dieser Zeit gab es ziemlich bekannte Romanautorinnen", sagte sie, "und ich würde eine von ihnen werden." Trotz der Tatsache, dass sie gerne kurze Theaterstücke schrieb, die Julia regelmäßig zur Veröffentlichung im New Yorker schickte, wurde keines ihrer Werke veröffentlicht. Nach dem Abitur zog sie nach New York, wo sie in der Werbeabteilung des renommierten Haushaltswarenunternehmens W & J Sloane arbeitete. Nach der Übertragung der Marke auf die Firma in Los Angeles wurde Julia entlassen.
1941, zu Beginn des Zweiten Weltkriegs,Julia zog nach Washington, DC, wo sie als Freiwillige für das Office of Strategic Services (OSS), eine neue von der Regierung gebildete Geheimdiensteinheit, zum Militär wechselte. In ihrer Rolle spielte Julia eine Schlüsselrolle bei der Übermittlung von Verschlusssachen zwischen US-Regierungsbeamten und Nachrichtendiensten in der Kommunikation. Später wurden Julia und ihre Kollegen zu verschiedenen strategischen Punkten auf der ganzen Welt geschickt. Das Mädchen besuchte China in Colombo in Sri Lanka. Als Julia 1945 in Sri Lanka war, lernte sie den OSS-Mitarbeiter Paul Child kennen und begann ihn zu treffen. Im September 1946, nach dem Ende des Zweiten Weltkriegs, kehrten Julia und Paul nach Amerika zurück und heirateten.
Im Jahr 1948, als Paul in den Dienst versetzt wurdeUS-Informationen bei der US-Botschaft in Paris, die Child-Familie zog nach Frankreich. Zu dieser Zeit hatte Julia eine Vorliebe für französische Küche. Sie trat in die weltbekannte Cordon Bleu Kochschule ein. Es folgte eine sechsmonatige Ausbildung, die auch Privatübungen mit Koch Max Benard umfasste. Danach gründete Julia zusammen mit Mitschülern von Cordon Bleu Simone Beck und Louise Berthol ihre Kochschule "Ecole de Trois Gourmandes".
Damit passt sich die gehobene französische Küche angewöhnliche Amerikaner, ein Trio von kulinarischen Mädchen arbeitete an einem zweibändigen Rezeptbuch. Frauen erhielten für diese Arbeit einen Vorschuss von 750 USD. Der Verlag-Kunde lehnte das Manuskript jedoch wegen der sehr großen Länge von 734 Seiten ab. Ein anderer Verlag akzeptierte schließlich das riesige Kochbuch und veröffentlichte es im September 1961 unter dem Titel Mastering the Art of French Cuisine. Labour gilt als eine innovative Kreation, und dieses Buch blieb nach seiner Veröffentlichung fünf Jahre lang ein Bestseller. Seitdem ist dieses Buch zum Standard-Ratgeber für die kulinarische Gemeinschaft geworden.
Julia hat für ihr Buch geworben,Werbung für sie in den öffentlichen Fernsehsendern von Boston, die sich in ihrer Nähe befanden. Das Image ihrer Marke war geradlinig und mit Sinn für Humor - darauf kochte sie Rührei in der Luft. Die öffentliche Reaktion war enthusiastisch, Julia erhielt Briefe von Lesern in großen Mengen, ganz zu schweigen von den endlosen Telefonaten. Sie wurde dann zu einem Fernsehsender eingeladen, um ihr eigenes Kochprogramm zu starten. Anfangs verdiente Julia 50 US-Dollar pro Show, später wurde die Gebühr auf 200 US-Dollar plus Spesen erhöht.
1962 wurde eine Fernsehsendung über den WGBH ausgestrahlt"French Chef TV", in dem beschrieben wurde, wie die Beherrschung der Kunst der französischen Küche die Einstellung der Amerikaner zum Essen veränderte und wie Julia zu einer lokalen Berühmtheit wurde. Bald darauf wurde der französische Koch an 96 Stationen in ganz Amerika gezeigt.
Im Jahr 1964 erhielt Julia eine renommierte AuszeichnungGeorge Foster Peabody, damals 1966 - Emmy Award. In den 1970er und 1980er Jahren trat Julia regelmäßig bei ABC in der Morgenshow Good Morning America auf.
Zur gleichen Zeit arbeitete sie hart in anderenProgramme wie Julia Child and Company (1978), D. Child and the Big Company (1980), Dinner with Julia (1983). Es gab auch ein Programm, in dem Julia ihre Kochbücher überprüfte, die zu Bestsellern wurden und alle Aspekte der Kochkunst abdeckten. Ihre neuesten Kochbücher waren Master Class bei Julia Child (1995), Pastries bei Julia (1996), Julias Delicious Lunches (1998) und Julias Casual Lunches (1999), die alle von begleitet wurden hoch bewertet.
Allerdings war nicht jeder ein Fan von Julia.In Briefen von Zuschauern wurde sie oft dafür kritisiert, dass sie sich nicht die Hände gewaschen hatte und dass ihr Verhalten in der Küche ihrer Meinung nach inakzeptabel war. "Sie sind ein absolut widerlicher Koch, Sie wissen nicht einmal, wie man Fleisch aus den Knochen entfernt", schrieben einige. "Ja, ich gehöre nicht zu Leuten, die überempfindlich gegen Hygiene sind", antwortete Child. Andere waren besorgt über den hohen Fettgehalt der französischen Küche. Als Antwort darauf schlug Julia Child vor, dass solche Menschen in Maßen essen sollten. "Ich würde lieber einen Esslöffel Russe Schokoladenkuchen als drei Tassen Gelee essen", sagte sie.
Trotz Kritiker fuhr Julia fortVeröffentlichen Sie Kochtipps. 1993 wurde sie für ihre Arbeit ausgezeichnet, dann wurde sie als erste Frau in die Hall of Fame des Culinary Institute aufgenommen. Im November 2000, nach einer 40-jährigen Karriere, die sie mit gutem Essen und den berühmtesten Köchen der Welt bekannt machte, erhielt Julia die höchste Auszeichnung Frankreichs - die Ehrenlegion. Und im August 2002 präsentierte das Smithsonian National Museum of American History eine Ausstellung mit drei der beliebtesten kulinarischen Shows von Julia.
Julia Child, deren Foto jedem bekannt istAls professionelle kulinarische Spezialistin starb sie im August 2004 zwei Tage vor ihrem 92. Geburtstag in Montecito an einer Nierenerkrankung. Julia hat ihre Tätigkeit auch in den letzten Tagen nicht eingestellt. "Rentner sind gelangweilt, so dass Sie bis zum Ende arbeiten müssen", sagte sie. Nach ihrem Tod wurde mit Hilfe von Childs Neffe Alex ein Buch mit einer Autobiografie "My Life in France" veröffentlicht. Das Buch, in dem es darum ging, wie Julia ihre wahre Berufung entdeckte, wurde zum Bestseller.
Die Erinnerung an Julia lebt weiter und jetzt mitmit ihren verschiedenen Kochbüchern und ihrer Kochshow. Im Jahr 2009 wurde der Film von Nora Efron "Julia und Julia" ein Hit der Kinos, es beschrieb das Leben, das Julia Child verbrachte. Der Film wurde auch interessant, weil Meryl Streep und Amy Adams die Hauptrolle spielten. Für ihr Spiel wurde Strip mit dem Golden Globe Award als beste Darstellerin ausgezeichnet und für den Oscar nominiert.
Am 15. August 2012 jährte sich Julia zum 100. Mal.Anlässlich des 100-jährigen Jubiläums dieser Frau nahmen Restaurants in den USA an der Julia Restaurant Week teil und stellten Rezepte von Julia Child auf ihre Speisekarte.
