Hersteller von Kapselkaffee Single Cup Coffee. Bewertungen

Single Cup Coffee-Produkte, deren Qualität bestätigt wird, werden von den Besitzern von Nespresso-Kaffeemaschinen aller Modelle geschätzt.

Kapseln werden mit einer einzigartigen Technologie des Wasserdurchlaufs hergestellt, die das Getränk dick und reich macht.

Kaffeekapselhersteller - EinzelfirmaCup Coffee (Bewertungen von Nutzern des World Wide Web zu diesem Produkt kennzeichnen es als unglaublich leckeres und aromatisches Getränk) erschien 2015 auf dem Weltmarkt. Jetzt befindet sich Single Cup in der Entwicklung und gewinnt aktiv an Dynamik.

Ein Geschäft eröffnen

Das Geschäft begann mit der Idee, das Volk zu verbreitenWesteuropäische Länder kapseln Kaffee im postsowjetischen Raum. Vyacheslav Timashkov, der zuvor in das erste US-Unternehmen für die Herstellung und den Verkauf alternativer Kapseln für Espressokaffee investiert hatte, kehrte nach Moskau zurück, um ein ähnliches Unternehmen in seiner Heimat zu gründen. So wurde Single Cup Coffee geboren.

Igor Kononenko, Mitbegründer von Single Cup Coffee, der zuvor im Baugeschäft tätig war, übernahm die Verantwortung für die Produktion.

Noch heute, in Zeiten wirtschaftlicher Probleme,Das antizyklische Kapselgeschäft (mit entgegengesetzt gerichteter Dynamik von Produktionsvolumen, Gewinn und Beschäftigung) wächst jährlich um 5-10%.

"Geburt" der Kapsel

Zunächst entnimmt der Partner von Single Cup Coffee, Montana Coffee, Proben von einem großen Händler, der Kaffeebohnen aus Amerika liefert, und unterzieht sie strengen Tests.

Nach dem Rösten der ausgewählten Bohnen wird eine Tasse Kaffee darauf gedämpft, wonach das Getränk verkostet wird, um den Geschmack (Geschmacksprofil) zu enthüllen.

Nachdem Sie die Proben getestet und sichergestellt habenQualität, Mitarbeiter von Single Cup Coffee (Bewertungen der Arbeit des Unternehmens und seiner Produkte werden in diesem Material berücksichtigt) beginnen mit dem Rösten der gesamten Partie Kaffeebohnen. Das Rösten ist eine sehr wichtige technologische Stufe: Die Geschmacksqualitäten jeder Charge von Kaffeebohnen, die nach dem Rösten neu an die Produktion geliefert werden, sollten sich im Geschmack nicht von der vorherigen Charge unterscheiden.

Die Qualität des Bratens hängt davon ab, wie vielHochwertige Rohstoffe werden daher vor Beginn des Prozesses sortiert, Kaffeebohnen sortiert, einer Kategorie zugeordnet und der Feuchtigkeitsgrad bestimmt. Etwa 100 g Körner aus jeder erhaltenen Charge werden zuerst auf einem Laborröster geröstet. Für jede Kaffeesorte wählen und verwenden sie ihre eigene, einzigartige Methode zur Temperaturbehandlung.

Das Produkt kommt danach in die ProduktionslinieRösten und Entgasen (Freisetzung von Kohlendioxid). Nach dem Mahlen ist die Verpackung an der Reihe: Frisch gemahlener Kaffee wird sofort in die Kapsel gegeben. Da die Leitung geschlossen ist, erfolgt die Verpackung in einer Stickstoffumgebung, wodurch das Fehlen einer Wechselwirkung des Produkts mit Sauerstoff erreicht werden kann. Kapselkaffee bleibt bis zu 12 Monate frisch.

Das fertige Produkt wird in Kartons verpackt und in dieser Form an den Single Cup Online-Shop (Kundenbewertungen siehe unten) oder an den Großhandelsmarkt geliefert.

Gleichmäßiger Geschmack von Tasse zu Tasse

Jede Kapsel hat bestimmte UnikateAromen, die von Tasse zu Tasse gleich bleiben. Vyacheslav Timashkov und Igor Kononenko glauben, dass die schwierigste Aufgabe, die sie lösen mussten, darin bestand, eine einheitliche Geschmacksrichtung zu erreichen.

Gleichmäßiger Geschmack jeder Tasse und jeden TagDie Qualitätskontrolle ist im Großen und Ganzen das Ergebnis der Bemühungen zweier Größen: Sommelier Boris Efimov, mehrfacher Gewinner der Sommelier- und Barista-Meisterschaften, und Valentina Nikolaevna Kazachkova, Cheftechnologin der Montana-Kaffeeproduktion, Weltmeisterin im Cap-Test 2009.

Sortiment Single Cup Coffee

Das Herzstück des Getränks ist Hochgebirgsarabica (Spezialitätsstandard).

Bei der Sommerverkostung im August dieses Jahres wurden vier Sorten vorgestellt: Stark, Intensiv, Ausgeglichen und Mild.

Bewertungen über die Produkte und die Arbeit der Single Cup Coffee Company zeugen von dem hohen Geschmack und dem unvergesslichen Aroma von Kapselkaffee.

Geheimnisse eines erfahrenen Barista

Boris Efimov weiß viel mehr über Kaffee als überes wurde bereits gesagt und geschrieben. Ein guter Espresso, so glaubt er, muss aus mehreren Faktoren bestehen, von denen der wichtigste die Qualität ist. „Espresso“, ist sich Boris sicher, „ist eine Formel, die aus vielen kleinen, aber bedeutenden Bestandteilen besteht. Durch Ändern der Eigenschaften einer der Komponenten wird das Endergebnis geändert. "

Extraktionszeit (Brauzeit), die normalerweise istEs dauert 20 bis 27 Sekunden, da die Farbe des bereits gerösteten Kaffees vom Gewicht der Portion und den Eigenschaften der jeweiligen Sorte abhängt. Je schwerer die Portion, desto leichter der Braten, desto länger dauert die Zubereitung des Getränks.

"Ein echter Schub der Fröhlichkeit", teilt weiterDer berühmte Sommelier und Barista - kann nur leicht gerösteten Kaffee präsentieren, der viel mehr Koffein enthält (das sich während des Röstprozesses zersetzt). Espresso enthält nicht viel Koffein. Espresso ist ein sehr konzentriertes Getränk. Wenn jemand diesen reichen Geschmack spürt, denkt er, dass das Getränk viel Koffein enthält. "

Komponenten eines Qualitätsproduktes

In Anbetracht der Tatsache, dass Koffein freigesetzt wirdDer letzte, belebendste ist Kaffee, dessen Zubereitung lange dauert (z. B. auf Türkisch). Je länger Wasser mit Kaffee in Kontakt kommt, desto mehr Substanzen (einschließlich Koffein) werden in das Getränk ausgewaschen.

Schaum ist das Kohlendioxid, das beim Brauen aus den Bohnen freigesetzt wird. Das Vorhandensein von Schaum zeigt an, dass der Kaffee sehr frisch ist.

Das Kapselgeschäft hat eine große Zukunft. Vyacheslav Timashkov und Igor Kononenko, Mitbegründer von Single Cup Coffee, sind sich dessen sicher. Bewertungen des Single Cup bestätigen diesen Glauben.