Terveellisen elämäntavan kannattajille, diabeetikoille,Kalorimäärissä sokerin korvikkeet ovat tärkeä osa heidän ruokavaliotaan. Jälkiruoat valmistetaan sen kanssa, lisätään teetä, kaakaota tai kahvia. Ja jos aikaisemmat makeutusaineet olivat vain synteettistä alkuperää, nyt luonnolliset ovat erittäin suosittuja. Mutta sinun ei tarvitse kuluttaa tätä tuotetta mielettömästi, sinun on ensin tutkittava stevian edut ja haitat.
Tämän yrtin kotimaa on etelä- ja keskiosaAmerikka. Muinaisista ajoista lähtien intiaanit ovat tehneet sen kanssa teetä, jota kutsutaan perämieheksi. Eurooppalaiset alkoivat käyttää sitä paljon myöhemmin, koska he eivät pitäneet intialaisten heimojen tapoja tärkeinä. Vasta 1900-luvun alusta lähtien Euroopan asukkaat arvostivat laitosta ja alkoivat käyttää steviaa, jonka etuja ja haittoja tutkitaan tähän päivään asti.
Teollisuuden tarpeisiin laitosta kasvatetaan Krimilläja Krasnodarin alue. Mutta omaan tarpeeseesi sitä voidaan kasvattaa missä tahansa Venäjän federaation osassa. Siemenet ovat julkisia, ja kuka tahansa voi ostaa niitä. Ainoa asia on, että stevia ei kasva talossa, koska tämä kasvi tarvitsee jatkuvasti raitista ilmaa, hedelmällistä maaperää ja korkeaa kosteutta.Vain jos kaikki nämä ehdot täyttyvät, stevian edut ja haitat ovat ilmeisiä. Kasvi itsessään näyttää kuin nokkonen, sitruunamelissa tai minttu.
Tällä yrtillä on makeutta johtuen pääglykosidista - steviatsidista. Makeutusaine uutetaan yrttiuutteesta ja käytetään teollisuudessa elintarvikkeena (E960) tai ravintolisänä.
Kuivattuja lehtiä käytettäessä kaloripitoisuus ei ylitä 18 kaloria 100 grammaa kohden. Makeutusaineen, jossa on steviosidiuutetta tablettien, siirapin tai jauheen muodossa, kaloripitoisuus on nolla.
Hiilihydraattien määrä on paljon pienempi kaloreissa.Hiilihydraatteja on 0,1 grammaa / 100 grammaa. On pitkään keskusteltu siitä, ovatko stevian korvikkeet hyödyllisiä vai haitallisia diabetekselle. Ja sen on osoitettu olevan hyödyllinen ja välttää komplikaatioita, koska sen uute ei nosta verensokeria. Steviosidi ei vaikuta lipidien aineenvaihduntaan, ei aiheuta LDL: n ja triglekeridien lisääntymistä.
Proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit jakautuvat seuraavasti:
Kuten kaikki muutkin tuotteet, se on hyödyllistä ja haitallista. Stevialla on seuraavat lääkeominaisuudet:
On muistettava, että kaikki kokeet tehtiin eläimillä ja tulokset ovat heille ominaisia. Stevia-sokerin korvikkeen hyödyt ja haitat eläimille ovat samat, mutta ihmisille täysin erilaiset.
Saalis on tutkittutämän kasvin uutteita, ei lehtiä luonnollisessa muodossaan. Steviosidia ja rebaudiosidia A käytetään uutteina, jotka ovat erittäin makeita komponentteja. Stevian korvikkeen edut ja haitat ovat monta kertaa suuremmat kuin sokerin.
Mutta steviosidi on kymmenesosa lehdistästevia, jos lehdet kulutetaan ruoan kanssa, positiivista vaikutusta (samanlainen kuin uute) ei voida saavuttaa. On ymmärrettävä, että näkyvä terapeuttinen vaikutus saavutetaan käyttämällä suuria annosuutteita. Ei ole hyötyä, jos tätä makeutusainetta käytetään vain ruoan makeuttamiseen. Eli tässä tapauksessa paine ei laske, glukoositaso pysyy paikallaan ja myös verensokeri. Hoitoa varten sinun on neuvoteltava lääkärin kanssa. Amatööri-esiintyminen aiheuttaa vakavaa haittaa terveydelle.
Ei tiedetä tarkalleen, miten steviauute toimii. Tutkimustietojen mukaan on kuitenkin selvää, että steviosidi estää kalsiumkanavat hankkimalla verenpainelääkkeen ominaisuudet.
Steviosidi lisää myös insuliiniherkkyyttä ja kehon tasoja.
Stevia-uutteella on erittäin vahva biologinen vaikutusTämän vuoksi sokeria korvaavaa ainetta ei voida ottaa suurina annoksina, vain sen käyttötarkoitukseen. Muuten haitat ylitetään, ja stevia-makeutusaineen hyödyt vähenevät.
Stevialla ei ole tyypillisiä negatiivisia ominaisuuksia, mutta on ihmisiä, joiden tulisi rajoittaa sen kulutusta paremmin:
Olipa steviosidi jauheena, tabletissa tai siirapissa, sen makeus on 300 kertaa suurempi kuin sokeri. Taulukossa esitetään stevian ja sokerin osuudet.
| sokeri | Stevia Leaf -jauhe | Steviosidi | Stevia-uute siirapissa |
| yksi teelusikallinen | neljäsosa tl | veitsen päässä | kahdesta kuuteen tippaa |
| yksi ruokalusikallinen | kolme neljäsosaa tl | veitsen päässä | kahdeksas tl |
| yksi viistetty lasi | yksi tai kaksi ruokalusikallista | kolmasosa tai puoli tl | yksi tai kaksi teelusikallista |
On useita tapoja kuluttaa:
Jauheen tai tablettien maku on erittäin makea jakäytä niitä erittäin huolellisesti. Joku ajattelee, että yksi stevian vapautumismuoto on haitallisempi kuin toinen. Näin ei ole, stevia-tablettien edut ja haitat ovat täsmälleen samat kuin muussa muodossa olevan stevian. Uutteen lisäksi ne sisältävät makuja ja synteettisiä makeutusaineita. Jauheen pitoisuus on niin korkea, että se on melko puhdas stevioosiitti.
Keittämällä stevia lähtee paksuksihilloa, saat siirappia. Stevialla on myös valmiita aterioita ja juomia. Esimerkiksi juurisikuri lisäämällä steviaa. Steviosidia lisätään kotitekoisiin kakkuihin, teeseen, kahviin, kaakaoon, mehuihin, cocktaileihin, jälkiruokiin. On suositeltavaa ostaa tämä makeutusaine jauheena taikinaan lisäämistä varten. Nesteitä varten tabletit tai siirappi sopivat.
Huolimatta tämän merkittävistä ominaisuuksistakaikki eivät voi käyttää sitä. Kohta on tietyssä maussa tai pikemminkin katkeruudessa. Tämä katkeruus ilmenee tai ei, mikä riippuu raaka-aineiden ja itse raaka-aineiden puhdistusmenetelmästä. Ennen kuin luopuu tällaisesta tuotteesta, kannattaa kokeilla sokerin korviketta useilta valmistajilta tai yrittää tehdä kotitekoinen tinktuura.
Koska stevia-yrtti ei ole hyödyllinen tai haitallineneroaa valmiista makeutusaineista, voit yrittää tehdä infuusion kotona. Kaada hienonnetut stevia-lehdet lasilliseen vettä (1 rkl). Anna sen kiehua ja jätä tuleen vielä 5 minuutiksi. Kaada liemi termospulloihin ja jätä infuusioksi yöksi. Kaada kireä liemi aamulla puhtaaseen pulloon. Siivilöinnin jälkeen jäljellä olevat lehdet kaadetaan jälleen puoli lasillista kiehuvaa vettä ja jätetään termosiin 6 tunniksi. Sekoita jonkin ajan kuluttua kaksi kireää infuusiota ja laita ne jääkaappiin. Säilytä enintään 7 päivää. Tämä infuusio voi olla hyvä vaihtoehto rakeistetulle sokerille.
Asiantuntijat ovat päättäneet turvallisen päivittäisen stevian annoksen - 2 mg painokiloa kohti. Siinä on monia hyödyllisiä aineita, jotka erottavat kasvin sokerista. Lehdet sisältävät:
Jos allergiaa Asteraceae-perheen kasveille (kamomilla, voikukka) ei ole, stevia voidaan sisällyttää lasten valikkoon. Lisäksi sen on osoitettu olevan myrkytön.
Stevian kulutuksen vasta-aiheiden luettelo on hyvin pieni. Sitä voidaan käyttää ruokana syöpään, pyelonefriittiin, sappiteiden sairauksiin, krooniseen haimatulehdukseen.
Suurin osa makeutusaineista on synteettisiäluonteeltaan eivätkä sovellu kaikille diabeetikoille. Siksi tutkijat ja lääkärit etsivät luonnollisinta sokerin korviketta. Ja stevia oli täydellinen tähän rooliin. Diabeteksen ja muiden sairauksien haittoja ja hyötyjä käsitellään edellä. Tämän kasvin tärkein ominaisuus diabeetikoille on, että se antaa ruoalle makeutta eikä lisää insuliinin määrää kehossa. Mutta et voi käyttää sitä väärin, muuten diabeteksen stevia alkaa tuottaa haittaa eikä hyötyä.
Tärkeä! Ennen ostamista sinun on luettava koostumus huolellisesti. Jos siinä ei ole fruktoosia ja sakkaroosia, voit ostaa.
Sekoita kolme mäkikuismaa (lehtiä)rkl ja stevia (2 rkl), pilko, kaada lasillinen kiehuvaa vettä. Kaada termosiin ja jätä tunniksi. Liemi otetaan 60 grammaa ennen ateriaa kolme kertaa päivässä. Liemi juodaan kursseilla (kuukausi), sen jälkeen viikkotauko ja kaikki toistetaan.
Jos joku ajattelee, että heti kun he korvaavat sokerinstevia, hän menettää välittömästi painonsa, hän on pettynyt syvästi. Stevia ei ole rasvaa polttava aine eikä se voi aktivoida ihonalaisia rasvoja millään tavalla, tästä syystä siitä ei aiheudu suoraa painonpudotusta. Oikea ravinto ja liikunta ovat välttämättömiä. Samaan aikaan ravitsemus on tässä ensinnäkin, vaikka fyysinen aktiivisuus on välttämätöntä.
Kaikkien makeutusaineiden ydin on,jättämällä sokeri ja makeiset ruokavaliosta, kalorivajeen vuoksi henkilö alkaa laihtua. Koska insuliinia ei ruiskuta verenkiertoon suurina määrinä, keho siirtyy oikeaan työhön ja alkaa vapauttaa rasvaa ilman stressiä.
Luonnollista makeutusainetta tuotetaan kaikkiallamaailma. Tämä johtuu tämän kasvin vaatimattomuudesta. Eri yritysten lääkkeet eroavat tietysti toisistaan, koska paljon riippuu sadonkorjuu- ja käsittelypaikasta, tuotantotekniikasta, koostumuksesta, vapautumismuodosta.
Kuten kaikki muut makeutusaineet, myös stevia hyödyttää ja vahingoittaa. Arviot ovat enimmäkseen positiivisia.
Diabetespotilaat ovat onnellisia siitä, että ovat nyton varaa kokea makujen täyteys ilman terveysvaikutuksia. He suosittelevat aktiivisesti steviaa diabeettisille ystävilleen. Ostajat puhuvat stevian eduista ja vaaroista diabeteksessa.
He ovat onnellisia siitä, että stevia väheneepaine, ja tämä on samanaikainen ongelma kaikille diabeetikoille. On tietysti negatiivisia puolia. Valmistajat lisäävät makuja ja värejä sokerin korvikkeisiin yhä enemmän. Ei ole tarpeen selittää, kuinka haitallinen se on, etenkin diabeetikoille. Nyt kaikki, jotka kärsivät tästä taudista, etsivät paikkoja, joissa myyvät kuivaa luonnollista stevia-yrttiä.
Kuluttajat huomauttavat, että stevia on yksi harvoista makeutusaineista, joka on todella luonnollista ja jopa lapset pitävät siitä.
Kasvia käyttävät ihmiset kommentoivatPidin siitä erittäin paljon, koska stevian vaaroista ja eduista on niin paljon arvosteluja. Monet ovat luopuneet sokerista melkein kokonaan. Ensimmäisellä kerralla he yleensä liioittavat, mutta sitten he ymmärtävät, että 2-3 tippaa riittää.
Voivatko diabeetikot käyttää steviaa amakeutusaine? Tietysti kyllä. Lääkärit, joilla on vuosien kokemus liikalihavuudesta ja diabetes mellituksesta, suhtautuvat myönteisesti steviosidiin. Henkilökohtaisissa neuvotteluissa suositellaan myös luotettavia korvaavan tuotteen ostopaikkoja. Stevia voi auttaa vähentämään painoa ja päivittäistä hiilihydraattien saantia tyypin 2 diabetesta sairastaville. Endokrinologit ja ravitsemusterapeutit viittaavat yhä enemmän steviaan sokerin korvikkeena.
