Sukraloosi: tämän sokerin korvikkeen hyödyt ja haitat

Aikojemme kuuluisimpien sokerin korvikkeiden joukossa sukraloosi ei ole viimeisellä sijalla. Tämän aineen eduista ja haitoista keskustellaan tässä artikkelissa.

Voit muodostaa objektiivisemman asenteen makeisiin korvikkeisiin.

Sakkariini, aspartaami ja sukraloosi - hyödyt ja haittaa

Ihmiset, jotka noudattavat vähäkalorisia ruokavalioita jaurheilua, usein makeiset on jätettävä ruokavalion ulkopuolelle. Tätä kompromissia harmonian ja hyvän ravitsemuksen välillä ei ollut liian vaikea, monet turvautuivat sokerin korvikkeisiin. Esimerkiksi, kuten sukraloosi. Sekä lääkärit että kansalaiset ovat jo kauan keskustelleet makeutusaineiden eduista ja haitoista. Kaikki ne ovat parempia kuin sokeri, koska niiden kaloripitoisuus on erittäin matala ja ne eivät voi vaikuttaa rasvojen synteesiin (melkein kaikilla luonnollisilla makeilla hiilihydraateilla on tämä epämiellyttävä ominaisuus). Mutta valitettavasti joillakin niistä on vaarallisia sivuvaikutuksia. Sakkariini oli ensimmäinen diabeetikoille suositeltu makeutusaine 1900-luvun alussa.

Mutta eläinkokeet ovat osoittaneet, että tämäaine voi aiheuttaa syöpää. Aspartaami keksittiin jo 1900-luvun loppupuolella. Tähän saakka sitä käytetään laajasti juomien, purukumin, leivonnaisten, purukukkien ja erilaisten teollisuustuotteiden tuotannossa, myös lapsille. Vaikka aspartaamin haitallisuutta ei ole virallisesti todistettu, monet ihmiset pitävät sitä vaarallisena. Erilaisia ​​päänsärkyvalituksia on toistuvasti ilmoitettu käytettäessä tätä ainetta usein suurina määrinä, vaikka sitä yleensä pidetään vaarattomana. Yksi uusimmista keksinnöistä, jotka on hyväksytty käytettäväksi elintarviketeollisuudessa, on sukraloosi. Tutkijat ovat jo tutkineet tämän aineen hyötyjä ja haittoja yksityiskohtaisesti ja lähettäneet julkiseen keskusteluun. Amerikassa tätä ainetta tuotettiin nimellä "Splenda".

Sukraloosi. Käyttöohje

Sitä voidaan lisätä keittämisen aikana.Ja myös suoraan valmiiseen astiaan. Erilaisia ​​oletuksia siitä, että makeutusaine sukraloosi on haitallinen, koska siihen muodostuu haitallisia aineita, ei vahvistettu. Sitä voidaan lisätä ruokaan paljon pienemmissä määrin kuin sokeria. Sopii käytettäväksi insuliiniriippuvaisten ihmisten ruokavaliossa.

Sukraloosin keksinnön historia ja sen käytön vastustajat

Tämä aine on patentoitu korvikkeena.sokerin jälkeen yksi tutkijoista maisti sitä vahingossa sakkaroosijohdannaisten synteesissä. Sukraloosin annettiin ensimmäisen kerran myydä vuonna 1991. Sillä ei ole vieraita makuja, kuten stevia tai aspartaami. Sukraloosi saadaan sakkaroosista sisällyttämällä sen koostumukseen useita klooriatomeja. Koska tämä muutos suoritetaan laboratorio-olosuhteissa, luonnollisilla ravitsemusterapeutilla on taipumus kyseenalaistaa tämän aineen turvallisuus. Virallinen tiede ei kuitenkaan löydä mitään hälyttävää vaikutuksesta ihmiskehoon.